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[其他] Breville 878如何设置Campos咖啡豆 [复制链接]

发表于 2023-6-24 02:17 来自手机 |显示全部楼层
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刚入手的小白,请教大家这个机器大家在单杯和双杯研磨度、研磨时间和重量、预浸泡时间、萃取时间(包括浸泡时间)、萃取重量分别是怎么设置的呀?谢谢!
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发表于 2023-6-24 16:51 |显示全部楼层
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咔咔就是按啊,出来的都差不多,你就按就行了,啥也不用调,就按出厂设置就行

发表于 2023-6-24 16:54 |显示全部楼层
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首先要确定几个变量,比如研磨的粗细度。

双杯的话,定量先定19或20克的粉, 压力目标是9bar, 其他变量就得自己调试了。

发表于 2023-6-26 13:21 |显示全部楼层
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以前一直是ST ALI 的wide awake 前一阵从wollies买了一个CAMPOS,研磨粗细度很不一样。我CAMPOS调的8. ST ALI 是4

发表于 2023-6-26 23:45 |显示全部楼层
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本帖最后由 ROD 于 2023-6-26 23:47 编辑
老沈在澳洲 发表于 2023-6-26 13:21
以前一直是ST ALI 的wide awake 前一阵从wollies买了一个CAMPOS,研磨粗细度很不一样。我CAMPOS调的8. ST A ...


谢谢!那您萃取是机器自动设定的时间,还是自己调整的时间?单杯和双杯各自的重量是多少,多谢啦!

发表于 2023-6-27 07:11 |显示全部楼层
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ROD 发表于 2023-6-26 23:45
谢谢!那您萃取是机器自动设定的时间,还是自己调整的时间?单杯和双杯各自的重量是多少,多谢啦! ...

萃取时间是预设的,没有做调整
双杯18g豆,出液30ml左右
我只调研磨器
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发表于 2023-6-27 07:38 来自手机 |显示全部楼层
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Google : Dialing In Espresso

发表于 2023-6-27 08:11 来自手机 |显示全部楼层
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Campos的豆子偏酸,哪怕是dark roast的也酸

发表于 2023-6-27 08:39 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xfelix 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xfelix 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就算是同一款机器,自带研磨机的齿轮间隙也不完全相同,很难别人告诉你一个数值,需要自己调整。
我一般都是称16g豆子倒进研磨机,研磨机直调整颗粒度,17-18秒左右把放进去的16g豆子基本打完。
用自带的那个双出水的杯子,double shot控制在25-30秒左右。根据口感然后再调整研磨颗粒度和压紧粉饼的程度。

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