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[面食面点] 炸油条 [复制链接]

发表于 2023-3-6 09:56 |显示全部楼层
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周末没事自己炸的油条,配方是借用的网上某姐的,贴在下面

面粉300g,盐3g,泡打粉6g (能买到无铅泡打粉是最好了),小苏打2g,油15g,鸡蛋一个,水130g

关键点是面团不能揉上劲道,得用拳头不停折叠面团按,按三次,醒三次,手上抹点油不沾面,最后一次要醒2小时,隔夜的话放冰箱,早上拿出来放到室温的状态就可以炸,油温高一点,180-190度样子,刚下锅的时候不要动,面团太软一碰就变形了,等浮出油面的时候快速翻滚到金黄色就可以出锅



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参与人数 4积分 +25 收起 理由
Hong606 + 5 你太有才了
Evo + 10 偶对你的景仰如滔滔江水
aiwen + 5

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature
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发表于 2023-3-6 10:00 来自手机 |显示全部楼层
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这看着也太好了吧。

发表于 2023-3-6 10:28 |显示全部楼层
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看着好蓬松

发表于 2023-3-6 10:48 |显示全部楼层
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mp4 发表于 2023-3-6 11:00
这看着也太好了吧。

太花时间,估计以后嘴馋的不行了才会做
The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

发表于 2023-3-6 10:50 |显示全部楼层
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油锅小了,炸的时候油条胚子拉太长,两头反而炸不起来了,后来一切二了炸的

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参与人数 1金币 +5 收起 理由
Evo + 5 你太有才了

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The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

发表于 2023-3-6 13:08 |显示全部楼层
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就好这口!
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发表于 2023-3-6 13:15 |显示全部楼层
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偶尔吃一次会觉得更香
The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

发表于 2023-3-6 13:24 |显示全部楼层
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又见足迹油条贴,我已经放弃尝试了

发表于 2023-3-6 13:27 |显示全部楼层
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parkroad 发表于 2023-3-6 14:24
又见足迹油条贴,我已经放弃尝试了

在放弃边缘做了最后一次尝试
The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

发表于 2023-3-6 13:44 |显示全部楼层
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这个卖相可以哦!
配稀饭,配豆浆,配豆花都是绝绝子!

发表于 2023-3-6 13:54 |显示全部楼层
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lvjulia 发表于 2023-3-6 14:44
这个卖相可以哦!
配稀饭,配豆浆,配豆花都是绝绝子!

泡甜豆浆
The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature
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发表于 2023-3-6 14:04 |显示全部楼层
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对哒,对哒,泡一泡,咬一口,酥脆流汁,口感绝了!

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leaf2019 + 8 我很赞同

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发表于 2023-3-6 14:18 |显示全部楼层
此文章由 alan_baby 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alan_baby 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你这卖相真不错。
我不禁想起了小时候和邻居胖小子一起炸油条(麻花)吃,他光着膀子被溅出的油烫了好多小泡,回来被妈妈发现痛骂一通。回想起来,我们俩还吃的挺香的。

发表于 2023-3-6 14:19 |显示全部楼层
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alan_baby 发表于 2023-3-6 15:18
你这卖相真不错。
我不禁想起了小时候和邻居胖小子一起炸油条(麻花)吃,他光着膀子被溅出的油烫了好多小 ...

那真是小时候的记忆了
The Good The Bad and The Ugly, The Spirits of Us By Nature

发表于 2023-3-6 14:21 |显示全部楼层
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leaf2019 发表于 2023-3-6 15:19
那真是小时候的记忆了

必须狗腿滴再给楼主打卡一下!
非常感谢楼主打赏!
俺明天应该有新鞋子穿啦,哇咔咔!

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参与人数 1金币 +3 收起 理由
leaf2019 + 3 我很赞同

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