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[美食活动] 【2023浓情乡味新春家宴】之立春的春饼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2023-2-5 11:05 |显示全部楼层

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一转眼除夕过去了，初一过去了，这都立春了，转天就是元宵节了，2023年一个多月就这么不见了。还好，新足迹美食活动还在，这不就是最后一天了，赶紧搭上这末班车。

活动要求一个家乡菜，我这儿全是家乡菜。

其实春饼有很多吃法，不同的菜品组合，对于我家，四样菜是不可少的。全是家常菜，正宗的家常便饭。

炒韭菜

里脊肉切丝，用淀粉之类的抓一下保持水份，自家的韭菜割下一把，切成寸段。起油锅现炒肉丝，再加韭菜，盐少许，锅边淋生抽起锅。

炒酸菜

做法基本上就是先炒肉丝，其实最好有点肥肉，比如五花丝才香，不过近来尽量少吃脂肪了。炒肉丝以后加酸菜丝，加一点生抽，加一些水稍微炖一下即可出锅。

炒豆芽

素炒，豆芽下锅以后烹入一点香醋，然后加盐和生抽出锅。

最后是炒鸡蛋

来个合影

把薄饼摊在盘子上，加上各种菜和小葱

卷起来

开吃！

顺祝大家元宵节快乐！

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胡须康	+ 11	你太有才了
astina	+ 8	感谢分享

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harbridge 在2023-2-5 12:06 +50分 并说

Y叔

版主

发表于 2023-2-5 11:05 |显示全部楼层

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{:12_757:}

aiwen

金靴族

发表于 2023-2-5 11:44 |显示全部楼层

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美味诱人！

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Y叔	+ 8

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Y叔

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发表于 2023-2-5 11:57 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-2-5 11:44
美味诱人！

谢谢捧场

2373

铜靴族

发表于 2023-2-5 12:04 |显示全部楼层

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单单韭菜肉丝就很鲜美，还有酸菜，豆芽和鸡蛋

饼也是自己烙的吗，薄薄的，太赞了。

Y叔

版主

发表于 2023-2-5 12:04 |显示全部楼层

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2373 发表于 2023-2-5 12:04
单单韭菜肉丝就很鲜美，还有酸菜，豆芽和鸡蛋

饼也是自己烙的吗，薄薄的，太赞了。 ...

必须自己烙饼

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-2-5 12:06 |显示全部楼层

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太应景了

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-2-5 12:07 |显示全部楼层

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我这南方人好春饼这口，菜我都会烧，就是不会饼

Y叔

版主

发表于 2023-2-5 13:00 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-2-5 12:07
我这南方人好春饼这口，菜我都会烧，就是不会饼

我们合作

Grange

金靴族

发表于 2023-2-5 13:03 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-2-5 15:46 |显示全部楼层

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美味！
祝元宵节快乐！

lavender_z

圣靴族

发表于 2023-2-5 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷的春饼，乐呵呵的元宵！

livlin

皮靴族

发表于 2023-2-5 22:15 |显示全部楼层

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这饼怎么烙的呀？看上去很薄啊

Y叔

版主

发表于 2023-2-6 08:48 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2023-2-5 15:46
美味！
祝元宵节快乐！

快乐快乐！大家快乐！

Y叔

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发表于 2023-2-6 08:50 |显示全部楼层

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livlin 发表于 2023-2-5 22:15
这饼怎么烙的呀？看上去很薄啊

两个面团摞在一起，中间抹油，擀成饼，烙熟以后揭开

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虞宅与美丽

版主

发表于 2023-2-6 15:51 |显示全部楼层

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木有土豆丝吗？

Y叔

版主

发表于 2023-2-6 16:51 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2023-2-6 15:51
木有土豆丝吗？

木有，我家春饼一般没有土豆丝

静好如初

圣靴族

发表于 2023-2-6 21:52 |显示全部楼层

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春意盎然~

胡须康

版主

发表于 2023-2-6 22:49 |显示全部楼层

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饼皮看着真好

Y叔

版主

发表于 2023-2-6 23:01 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-2-6 22:49
饼皮看着真好

这次有点厚了，应该更薄一点

Y叔

版主

发表于 2023-2-6 23:02 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-2-6 21:52
春意盎然~

谢谢捧场

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静好如初	+ 2	你太有才了

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明河素月

金靴族

发表于 2023-2-7 19:46 |显示全部楼层

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真好，一听这春饼两字，就有春意盎然的赶脚

Y叔

版主

发表于 2023-2-7 20:19 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2023-2-7 19:46
真好，一听这春饼两字，就有春意盎然的赶脚

立春吃春饼，虽然在澳洲相当于立秋

cycwong21

钻石靴族

发表于 2023-2-8 15:20 |显示全部楼层

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我记得小时候，我外婆告诉我，正宗的春卷应该是煎的，不是炸的。

Y叔

版主

发表于 2023-2-9 07:46 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2023-2-8 15:20
我记得小时候，我外婆告诉我，正宗的春卷应该是煎的，不是炸的。

春饼，不是春卷

cycwong21

钻石靴族

发表于 2023-2-12 13:04 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2023-2-9 07:46
春饼，不是春卷

包法一样，看不出有何分别

见此ID，果断评分

逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2023-2-13 13:25 |显示全部楼层

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不错不错很不错
话说我会做春饼
以前跟着油管学
现在明显懒很多
都买几包现成的
随时备着要吃话
快速炒点菜即可
把饼微波炉90秒

Y叔

版主

发表于 2023-2-13 14:30 |显示全部楼层

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逗疯一个算一个发表于 2023-2-13 13:25
不错不错很不错
话说我会做春饼
以前跟着油管学

还是自己烙的饼好吃

Y叔

版主

发表于 2023-2-13 14:31 |显示全部楼层

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逗疯一个算一个发表于 2023-2-13 13:25
不错不错很不错
话说我会做春饼
以前跟着油管学

猛地一看还以为你写了一首七律

lvjulia

银靴族

发表于 2023-2-13 16:24 |显示全部楼层

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在搞点日式色拉酱堪称完美！

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