精华好帖回顾
· 老兵凋零 (2013-11-17) hugoyung	· 小Ｏ去ＦＤＣ啦！ (2009-1-15) audrydj
· Lemon Detox 日记 (2009-12-8) CatITude	· 征文：难忘一刻－－－澳洲宣言 (2005-1-15) leo

查看: 1406|回复: 2

[甜品烘焙] 果冻粉可以代替鱼胶粉么 [复制链接]

发表于 2009-10-9 23:27 |显示全部楼层

此文章由 hd3690 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hd3690 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想做chees蛋糕，以前都不放果冻粉的，但是最近看到几个方子好像都放，我在想果冻粉也是凝固作用的，那么放了之后还要放鱼胶粉么？有必要2个都放么？

发表于 2009-10-11 00:56 |显示全部楼层

此文章由 kekefenok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kekefenok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以用的。一般来讲，如果放了果冻粉就不要在用鱼胶粉了，因为果冻粉里面就已经含有鱼胶粉，他们的作用都是让蛋糕凝固在一起。

我之前做的cheesecake 几乎全是在华人超市买的芒果口味的果冻粉，牌子好像叫什么 ‘好爸爸’。。。台湾出的。没必要一包都用的，我都是只用半包，有兴趣可以试下

参与人数 1	积分 +3	收起理由
hd3690	+ 3	谢谢奉献

发表于 2009-10-16 22:46 |显示全部楼层

此文章由 hd3690 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hd3690 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，那我以后也用来试试，可以不放糖了，不过不知道会不会改变味道

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾