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[地方特色] 上海鸡蛋煎饼 做完后 那个甜酱 你们用什么的? [复制链接]

发表于 2009-10-6 17:11 |显示全部楼层
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用了俩鸡蛋,做了个双面的鸡蛋煎饼,洒点葱花。色香味全了。

问题是最后涂得那个酱。我用的是六必治的甜面酱,感觉味道不对呀。

大家有什么好的推荐吗?
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发表于 2009-10-6 17:17 |显示全部楼层
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木有,这里的甜面酱都半斤对八两,

发表于 2009-10-6 17:19 |显示全部楼层
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mm你用的是六必居吧
六必知牙膏涂蛋饼上,能像么
哈哈

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发表于 2009-10-6 17:33 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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李锦记的海鲜酱, 味道和上海的甜面酱一模一样,我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱,咸的不得了。

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breville + 3 谢谢 太感激了。一直苦于找不到好吃的酱。

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发表于 2009-10-6 17:34 |显示全部楼层
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啊,海鲜酱?我从来没试过李锦记海鲜酱,
以为味道会是虾酱+XO酱的混合体

发表于 2009-10-6 17:37 |显示全部楼层
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原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱, 味道和上海的甜面酱一模一样,我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱,咸的不得了。


那个海鲜酱,用于烤鸭,或者煎饼,是否要稀释先?
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发表于 2009-10-6 17:40 |显示全部楼层
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原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱, 味道和上海的甜面酱一模一样,我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱,咸的不得了。

我用的那个六必啥的,吃烤鸭前,又要放糖,还要掺水,微波路加热,好麻烦。

下次一定买个海鲜酱。我也以为海鲜酱,使海鲜口味的呢。

[ 本帖最后由 breville 于 2009-10-6 18:52 编辑 ]

发表于 2009-10-6 17:51 |显示全部楼层
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通利有个北京烤鸭酱是甜的,很好吃.

发表于 2009-10-6 17:52 |显示全部楼层
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原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱, 味道和上海的甜面酱一模一样,我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱,咸的不得了。

味道一模一样,那是不是也一样的咸啊?

发表于 2009-10-6 17:55 |显示全部楼层
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原帖由 小铁匠 于 2009-10-6 18:52 发表

味道一模一样,那是不是也一样的咸啊?


我觉得吃同学的意思是,那个海鲜酱,和上海路边,作煎饼老太婆涂的那个酱,一模一样。

发表于 2009-10-6 18:22 |显示全部楼层
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不错不错, 看来值得一试李锦记海鲜酱.
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发表于 2009-10-6 18:27 |显示全部楼层
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李锦记海鲜酱,记下乐

发表于 2009-10-6 19:28 |显示全部楼层
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试试六福牌甜面酱

发表于 2009-10-6 19:30 |显示全部楼层
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我用的是陶大的海鲜酱,也不错

总之要海鲜酱就是了

发表于 2009-10-6 19:53 |显示全部楼层
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"六必治的甜面酱"?
六必居吧? "六必治"象是一种牙膏.

[ 本帖最后由 tritri 于 2009-10-6 21:46 编辑 ]

发表于 2009-10-6 20:45 |显示全部楼层
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推荐六福的,我最喜欢甜面酱,吃了好几种,六福的味道最正.
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发表于 2009-10-6 22:13 |显示全部楼层
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我家里还有一瓶六必啥的甜面酱呢,本也想着做蛋饼吃的,现在看来可以直接进垃圾桶了

发表于 2009-10-6 22:43 |显示全部楼层
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那做京酱肉丝要用哪种甜面酱???

发表于 2009-10-6 22:47 |显示全部楼层
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原帖由 jltc 于 2009-10-6 23:43 发表
那做京酱肉丝要用哪种甜面酱???



海鲜酱:)

发表于 2009-10-7 10:44 |显示全部楼层
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谢谢楼上的,我也觉得外面卖的甜面酱完全是咸的,我还以为要加糖呢.

发表于 2009-10-7 10:46 |显示全部楼层
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有的是耗油,海鲜酱加水调成的,再放点番茄酱酸酸的也好吃。
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发表于 2009-10-7 10:48 |显示全部楼层
此文章由 WTFAUS 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WTFAUS 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家用六福的,还不错。
这里也有上海产的鼎丰牌甜面酱,太咸

发表于 2009-10-7 10:51 |显示全部楼层
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原帖由 WTFAUS 于 2009-10-7 11:48 发表
我家用六福的,还不错。
这里也有上海产的鼎丰牌甜面酱,太咸




那个是做炸酱面的。

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