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[餐馆食肆] == 食记：Lune Lab 油脂碳水一相逢 == [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2022-8-20 16:40 |显示全部楼层

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便胜却人间无数

Lune还是Elwood居民区一间小铺头的时候，寒风里领了号排着队，透过小小的窗口看着Kate和她的兄弟忙碌，第一口可颂的滋味，黄油香带来的安慰，现在还记得清楚。维州封锁期间，每周守着Ins的更新，看看什么时候外卖轮到自己家的邮编，Almond Coissant是那段时间的小确幸。

几年前总店搬到了Fitzroy之后陆续又在CBD开了新店，Armadale上个月也开了店，Brisbane，Sydney，业务不断扩张，不知道分店的品质能不能维持不变。吃要趁早，于是把一直想去的Lune Lab约上。

一席8个客人，三道食物，咖啡巧克力随意。

十几分钟前新鲜出炉的plain croissant，让选一个喜欢的，这是故意的吧，明明都长一样，颜色，形状。

这和以往排队买到放凉的完全不同，外皮薄而酥，芯子热乎乎软绵绵散发着浓浓的黄油香，说不上哪个更好，但是好在平时吃不到。

第二道savory course
sous vide羊肉，羊肉是中式调味，搭配的却是mint coriander source。

第三道甜点
coconut cream，小金桔，芯子是黑芝麻馅，有点实验性质。

对一个吃了Lune七年还没有吃腻的人来说，整个用餐过程，最满足的是看到Lune各种可颂的制作。
路过后厨的时候，被我看到了Almond Coissant那刺猬一样的密密麻麻杏仁片是怎么插上去的，"困扰"很久的问题有了答案。

看似普通的Pain au Chocolat，巧克力条的放置决定了巧克力不被烤焦，并且每一口都能吃到巧克力。
这些生胚都是用前一天准备好的酥皮，整形加料之后，继续冰箱冷藏发酵一天，明天再烤制。

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李闲闲	+ 11
harbridge	+ 15		感谢分享
lavender_z		+ 1	感谢分享

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2022-8-20 16:58 |显示全部楼层

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一千个人心里有一千个可颂，
Agathe，Baker Bleu，Q le baker，All are welcome

但是如果让我只选一个的话，就是Fitzroy总店出品的

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清墨水	+ 8
viviancn	+ 8	你太有才了
BreakingBad	+ 8

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

astina

管理员

发表于 2022-8-20 17:06 |显示全部楼层

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便胜却卡路里无数

胡须康

版主

发表于 2022-8-20 17:08 |显示全部楼层

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astina 发表于 2022-8-20 17:06
便胜却卡路里无数

锻炼是愉快的，吃是享受的，有好的胃口是幸运的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

lxk

金靴族

发表于 2022-8-20 17:43 |显示全部楼层

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马上搜了悉尼店地址，好像目前木有啊

胡须康

版主

发表于 2022-8-20 17:46 |显示全部楼层

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lxk 发表于 2022-8-20 17:43
马上搜了悉尼店地址，好像目前木有啊

地址已经选好，就快要开了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

缨子

白金靴族

发表于 2022-8-20 18:10 |显示全部楼层

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感谢分享。好奇，杏仁片怎么插上去的呢？

BreakingBad

金靴族

发表于 2022-8-20 18:17 |显示全部楼层

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所以答案到底是什么

胡须康

版主

发表于 2022-8-20 18:25 |显示全部楼层

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BreakingBad 发表于 2022-8-20 18:17
所以答案到底是什么

哈哈，说出来就不好玩了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

flytsyd

皮靴族

发表于 2022-8-20 19:32 |显示全部楼层

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谢楼主分享。
新鲜出炉的可颂确实好吃。我就近的一个小bakery开在商场里，烤炉里现烤的摆在柜台里，虽不是刚刚出炉的，但还是温的，确实比凉的好吃。以前吃的都白吃了

flytsyd

皮靴族

发表于 2022-8-20 19:33 |显示全部楼层

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等明年店开了肯定要去吃

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-20 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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久闻大名，看来要抽空去菲姿罗伊尝一尝～～～

Pippa

圣靴族

发表于 2022-8-20 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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自己买回家用空气炸锅加热行不？

ruiminlin

铜靴族

发表于 2022-8-20 20:40 |显示全部楼层

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买回家用保鲜膜包的严严实实，还是挡不住蚂蚁跟我抢食！

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无语的猫	+ 3	你太有才了

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ruiminlin

铜靴族

发表于 2022-8-20 20:42 |显示全部楼层

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下次灭蚁，就用LUNE 可颂和硼砂混一起了！

zklu

钻石靴族

发表于 2022-8-21 03:45 来自手机 |显示全部楼层

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最喜欢有杏仁的可颂，买回来烤一下再吃，非常的棒！

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2022-8-21 07:21 |显示全部楼层

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求地址，求价钱，谢谢楼主

aiwen

金靴族

发表于 2022-8-21 08:22 |显示全部楼层

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不错！

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-8-21 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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悉尼的到现在没吃到过lune

靠谱的不多

金靴族

发表于 2022-8-21 10:12 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2022-8-21 07:21
求地址，求价钱，谢谢楼主

离你比较近又不用太排队的是Armadale店。
就在High Street上面。
离Armadale火车站很近。
说来凑巧，它马路斜对面就是我当初来澳洲租住的公寓。
我常买一个杏仁可颂一杯咖啡，站在店里的窗前，边吃边望着窗外，
伴随着有轨电车嘎隆嘎隆的声响，回忆以往。
价格好像9.5可颂，杏仁的13吧。
稍微贵一点。
分量够。