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[煎炒炖煮] Costco牛肋骨之神仙烤肉，雪花度正好，脆弹不肥腻 [复制链接]

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 15:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 ta_xiang 于 2022-8-18 14:16 编辑

1.66kg牛肋骨，剔掉骨头后肉剩下大概1kg左右

就我个人来说，不是太喜欢雪花度高的和牛片，油太多腻，这个比较能让我吃一块又一块

除了烤了点蘑菇吸油，其他什么菜都没要，烤肉辣椒粉蒜片辣白菜裹片生菜。。。

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

summerlover

银靴族

发表于 2022-8-18 15:26 |显示全部楼层

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灵格，下次也试试。

rainning2009

布鞋族

发表于 2022-8-18 15:30 |显示全部楼层

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好美的柜子

frank871

皮靴族

发表于 2022-8-18 15:46 |显示全部楼层

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这个和其他两种是我每周必购～

edwardt

银靴族

发表于 2022-8-18 15:48 |显示全部楼层

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啊！我都拿来炖汤吃了，真是暴殄天物

TIMEBEFORE

铜靴族

发表于 2022-8-18 15:51 |显示全部楼层

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减肥中的我看了这个肉简直折磨

周末吃一顿

yeshu

银靴族

发表于 2022-8-18 15:54 来自手机 |显示全部楼层

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学习，我也是炖了吃牛肉面。请问切片有什么讲究吗？横切？

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 15:55 来自手机 |显示全部楼层

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frank871 发表于 2022-8-18 14:46
这个和其他两种是我每周必购～

还有纯肋条也是我的必买之一，一整条用烤箱慢烤，切出来也好香，带骨的就剔下来切片烤

重口味煮妇 + 重口味吃夫

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 15:56 来自手机 |显示全部楼层

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edwardt 发表于 2022-8-18 14:48
啊！我都拿来炖汤吃了，真是暴殄天物

炖汤有点费啊，买超市便宜的牛肋骨炖划算点，这个烤着吃真的过瘾

重口味煮妇 + 重口味吃夫

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 15:58 来自手机 |显示全部楼层

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yeshu 发表于 2022-8-18 14:54
学习，我也是炖了吃牛肉面。请问切片有什么讲究吗？横切？

就是逆着纹路切就行了，让雪花显出来，没啥讲究的

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

企鹅男孩

金靴族

发表于 2022-8-18 16:11 来自手机 |显示全部楼层

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这个雪花度看起来已经很高了，再高的感觉吃不下去了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 16:18 来自手机 |显示全部楼层

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企鹅男孩发表于 2022-8-18 15:11
这个雪花度看起来已经很高了，再高的感觉吃不下去了

是啊，这个烤出来香但不腻，等级很高的和牛片我真来不了几片

重口味煮妇 + 重口味吃夫

五味大侠

铜靴族

发表于 2022-8-18 16:26 |显示全部楼层

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TIMEBEFORE 发表于 2022-8-18 14:51
减肥中的我看了这个肉简直折磨

周末吃一顿

减肥得戒碳水和糖，跟吃肉没关系

方言

铜靴族

发表于 2022-8-18 16:32 |显示全部楼层

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看来要买个烤盘了

不知道不知道

铜靴族

发表于 2022-8-18 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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所以这就是全部的嘛？骨头是都丢了吗？我每次买这个都炖汤了，红烧都没办法，太大块了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 16:49 来自手机 |显示全部楼层

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不知道不知道发表于 2022-8-18 15:41
所以这就是全部的嘛？骨头是都丢了吗？我每次买这个都炖汤了，红烧都没办法，太大块了
...

不是全部啊，这里只是摆盘哈哈，一共剔下来1kg左右的肉，骨头留着的，下次炖韩式牛骨汤用

重口味煮妇 + 重口味吃夫

乔治的Mr恐龙

布鞋族

发表于 2022-8-18 17:06 来自手机 |显示全部楼层

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不知道不知道发表于 2022-8-18 15:41
所以这就是全部的嘛？骨头是都丢了吗？我每次买这个都炖汤了，红烧都没办法，太大块了
...

骨头做汤，上边的肉切下来韩式烤
还有一种是boneless的，可以直接炒菜

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 17:15 来自手机 |显示全部楼层

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乔治的Mr恐龙发表于 2022-8-18 16:06
骨头做汤，上边的肉切下来韩式烤
还有一种是boneless的，可以直接炒菜

是，Boneless也是我的必买之一，腌好整条入烤箱慢烤也好吃，切片做烙锅也好吃，做粤式大蒜牛肉粒也好吃。。。

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我爱猫眯

白金靴族

发表于 2022-8-18 18:02 |显示全部楼层

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餐厅好有气氛

静好如初

圣靴族

发表于 2022-8-18 18:09 |显示全部楼层

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漂亮~

方言

铜靴族

发表于 2022-8-18 18:13 |显示全部楼层

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求推荐烤盘

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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方言发表于 2022-8-18 17:13
求推荐烤盘

好多亚洲店里都有，BH扶梯口那家华人厨具店就常年有

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AJA

布鞋族

发表于 2022-8-18 18:19 |显示全部楼层

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烤盘用时总是发黑，烤一层肉就得擦干净，如何避免？谢谢

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 18:26 来自手机 |显示全部楼层

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AJA 发表于 2022-8-18 17:19
烤盘用时总是发黑，烤一层肉就得擦干净，如何避免？谢谢

我这个没出现发黑的情况，我也不知道呢，因为是不粘涂层怕高温，我都中小火烤的，没用大火，基本没黑过

重口味煮妇 + 重口味吃夫

stmimi

白金靴族

发表于 2022-8-18 18:58 |显示全部楼层

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客廰好气派， 1:45分，午餐時间。

AJA

布鞋族

发表于 2022-8-18 19:57 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2022-8-18 17:26
我这个没出现发黑的情况，我也不知道呢，因为是不粘涂层怕高温，我都中小火烤的，没用大火，基本没黑过 ...

我买过两个都是这样，韩国杂货店的，50刀上下。

可能是火太大。

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-18 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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AJA 发表于 2022-8-18 18:57
我买过两个都是这样，韩国杂货店的，50刀上下。

可能是火太大。

下次试试中小火，那个不粘涂层本身就怕长时间的大火加温的，为身体好也别大火一直烧它撒

重口味煮妇 + 重口味吃夫

anuo

铜靴族

发表于 2022-8-18 20:07 |显示全部楼层

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这个还特别适合做骰子牛肉。

cltc911

布鞋族

发表于 2022-8-18 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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下次试试

hellochina

银靴族

发表于 2022-8-18 20:16 |显示全部楼层

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英雄所见略同，我也爱用这个肉烧烤，带骨肉是最好吃的，烤出来又香又脆

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