巴厘岛探店 - chef Will Goldfarb’s room 4 dessert

Richeee

看过<chef’s table>的同学可能对这位chef有印象（pastry那一季），Will Goldfarb是第一个把甜品作为主角放进fine dining的先锋，应该担得起世界上最好的甜品师这个title。

在纽约经历了大起大落之后，阅尽千帆的chef Will逃离城市来到了巴厘岛，并在此扎根，somehow有种黄药师的vibe… 我和领导6月份去了趟巴厘岛，这家Room 4 Dessert也自然上了我们的list。



开场是在吧台享用的七道savoury bites作为前菜，说实话中规中矩没有太多亮点，和后面的正餐比起来略显单薄。我们中间和chef也聊了几句，他的说法是考虑到人们的先咸后甜的用餐传统，因此做了如此安排。

穿过厨房转移到餐厅之后，重头戏来了：七道倾注了心血和技巧的甜品，我只能说从创意到执行，都担得起最牛甜品师这一称号。每一道都富有层次让人惊喜，我们两人是在啧啧赞叹中吃完这七道菜的。值得一提的是它家cocktail paring，让本就出色的就餐体验更上了一层楼，和吧台小哥的互动也很愉快轻松！

随着这顿晚餐步入尾声，我们又在餐馆的小院子里享用了最后一轮“餐后小食”，经过这十几道前菜主菜的轰炸，此时我的胃已经快要爆炸，更多的是甜蜜的负担(literally)…

总结：不论是口味，氛围还是服务，这次体验都吃到心坎里去了，推荐给计划去巴厘岛的同学们。更多信息请参考R4D官网和Instagram，以及Netflix. Chef本人也是一点架子没有，非常平易近人！

Richeee

啊，手机照片一上传就转圈圈，神烦

缨子

好精致的甜点哦。

superdigua

》》不论是口味，氛围还是服务

请问，价格如何？

zklu

帮你转一下。
不错的体验！

Richeee

superdigua 发表于 2022-8-2 08:14
》》不论是口味，氛围还是服务

请问，价格如何？

抹掉四个零就是aud价格

Full Tasting Experience is IDR 1,290,000 per person
Spiritless Tasting is IDR 1,090,000 per person
Unpaired Tasting is IDR 890,000 per person
*Prices do not include 21% government tax and service charge.

superdigua

Richeee 发表于 2022-8-2 11:12
抹掉四个零就是aud价格

Full Tasting Experience is IDR 1,290,000 per person

值得一试！

harbridge

这家一直在我的list上因为队友是sweet tooth

Richeee

harbridge 发表于 2022-8-4 19:50
这家一直在我的list上因为队友是sweet tooth

那可以一并把locavore也吃了，体验也爆赞

harbridge

Richeee 发表于 2022-8-4 20:20
那可以一并把locavore也吃了，体验也爆赞

你咋知道的？我就收了这2家

Richeee

harbridge 发表于 2022-8-4 20:26
你咋知道的？我就收了这2家

啊哈哈哈，great minds think alike
回头我也发个locavore探店

静好如初

漂亮~

胡须康

小本本记下来

harbridge

你觉得一定要pairing吗？预定时可以选就7道的，到了现场再决定？

harbridge

Richeee 发表于 2022-8-4 20:20
那可以一并把locavore也吃了，体验也爆赞

再多问一句，相比之下哪一家更出众

Richeee

harbridge 发表于 2022-8-14 12:44
再多问一句，相比之下哪一家更出众

这两家的pairing都很出色，不想喝酒的话光是菜当然也很好吃，但是加上酒绝对是another level

这俩风格很不一样，不太好比较，非要选的话还是locavore了，更全面一些。印尼人对于各种香料和herbs的理解确实深刻，不管是用在吃还是喝上面，不服不行。Locavore还有一家casual点的副品牌，想简单一点的话可以考虑。另外他们每周还有两次cooking classes，会带你去市场买菜回去做。我没赶上你可以试试

好想去旅行

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harbridge

Richeee 发表于 2022-8-14 17:13
这两家的pairing都很出色，不想喝酒的话光是菜当然也很好吃，但是加上酒绝对是another level

这俩风格很 ...

多谢多谢，难不成为了吃又要跑一次巴厘岛

harbridge

正在体验中，现在变成555了

harbridge

Locavore 圣诞晚餐打卡了

vin

不错

CAHMEIANPOEARCS

9月去的，吃的一模一样

就觉得，还好，我最喜欢的居然是前面7道咸的小菜，主菜7道甜品就还ok，配的鸡尾酒也欣赏无能，坐在吧台一盘接一盘，整个感觉就是很rush，后面给你弄到花园里再吃的小甜点真的是 rich 到不行。。。。自认为喜欢甜食的我吃完整个晚上以后出门居然想来两块炸鸡

比起R4D，我更enjoy去 Cuca 吃的那一餐，比较惊喜，而且价格也没有R4D贵

比较有趣的是，那天晚上我们吃完以后，chef will 第二天就发email说什么我们的staff觉得你们没有被impress到，请给我们提意见。我没回，居然三天之后又发一次。不知道你收到没有。