新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 各位大厨，有给力的电磁炉适用炒锅推荐吗？ ...

精华好帖回顾
· 入手高大上版camry---Lexus ES300h - 提车了，更新驾驶感受 (2014-5-21) 命运之锤	· 下町游记: 浅尝浅草，道具街，吾妻桥，藏前 (2018-5-7) 胡须康
· 小五子上菜-北方烧卖&青口大虾白菜煲 (2008-7-30) 518may	· 我看战争——影视篇、文字篇 (2007-8-3) hysteria

查看: 2723|回复: 9

[锅碗瓢盆] 各位大厨，有给力的电磁炉适用炒锅推荐吗？ [复制链接]

alee79

银靴族

发表于 2022-7-24 00:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 alee79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alee79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

希望导热快，导热均匀，耐高温。

目前用一把tefal锅，感觉好慢。以前用过wws的一把炒锅，够快够热，但是很快就变形。

谢谢大家。

12oz

银靴族

发表于 2022-7-24 00:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 12oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 12oz 于 2022-7-23 23:48 编辑

我用all-clad copper core, 挺不错。但是平时还是Lodge 12寸铸铁扁锅（skillet)用的多

Lodge L10SK3 12 Inch Cast Iron Skillet with Helper Handle, Black https://amzn.asia/d/67wP6Yq

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
alee79	+ 3	感谢分享

查看全部评分

alee79

银靴族

发表于 2022-7-24 01:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 alee79 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alee79 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12oz 发表于 2022-7-23 23:46
我用all-clad copper core, 挺不错。但是平时还是Lodge 12寸铸铁扁锅（skillet)用的多

Lodge L10SK3 12 In ...

看起来比较浅，翻炒的时候会不会容易跑出来？

12oz

银靴族

发表于 2022-7-24 01:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 12oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 12oz 于 2022-7-24 00:09 编辑

alee79 发表于 2022-7-24 00:02
看起来比较浅，翻炒的时候会不会容易跑出来？

食物太多确实容易掉出来，特别是需要经常翻动的炒饭之类。这种情况用5跨脱的all-clad，大不少

All-Clad 6405 SS Copper Core 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Saute Pan / Cookware, 5-Quart, Silver https://amzn.asia/d/6xZ93bI

生死有命，富贵在天
知易行难，行而不缀

bulbul

木屐族

发表于 2022-9-5 01:22 |显示全部楼层

此文章由 bulbul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bulbul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12oz 发表于 2022-7-24 00:08
食物太多确实容易掉出来，特别是需要经常翻动的炒饭之类。这种情况用5跨脱的all-clad，大不少

All-Clad ...

这款大概有多深？就是多高的锅壁？

耕作

铜靴族

发表于 2022-9-5 01:30 |显示全部楼层

此文章由耕作原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者耕作所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爆炒是不是还是煤气炉比较好，用那种大弧形底的锅

kaiak

金靴族

发表于 2022-10-3 19:53 |显示全部楼层

此文章由 kaiak 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kaiak 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是铸铁炒锅了,
楼主自己挑一个最轻的就行 .
实在端不动,就熟铁的,找最重的.
电磁炉除非你是5000那种高端的灶头 .中式炒菜主要问题就是火力高度集中于锅底, 小火时候是脉冲式加热.
需要导热好,蓄热多的材质克服.
好的多层夹心的不锈钢锅也行,只要炒菜分量不大 .比如最多2人分那种.因为那种锅锅帮部分温度上去很慢.

四海之内皆兄弟也

viviancn

版主

发表于 2022-10-3 22:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

日本cookpal碳钢锅

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-10-4 02:03 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用 Midea 电炉，很好用，但认锅。

shengmulin9

布鞋族

发表于 2022-10-4 08:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 shengmulin9 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shengmulin9 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12oz 发表于 2022-7-24 01:08
食物太多确实容易掉出来，特别是需要经常翻动的炒饭之类。这种情况用5跨脱的all-clad，大不少

All-Clad ...

蔬菜先过水

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[锅碗瓢盆] 各位大厨，有给力的电磁炉适用炒锅推荐吗？ [复制链接]

评分

发表回复

浏览过的版块