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[面食面点] 虾仁萝卜丝饼 [复制链接]

发表于 2022-6-29 18:50 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2022-6-29 21:05 编辑

晚餐做个虾仁萝卜丝饼，配牛油果小黄瓜沙拉，简单的一餐~~~

用料，面粉400克，水300克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，油2大勺。馅料，萝卜800克，生虾仁200克，粉丝1把，虾皮适量，小米椒1个，葱两根，姜粉1小勺，五香粉1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，油2大勺，蚝油2小勺，香油1/2小勺，盐1/2小勺~~~

做法不详细说明了，总之面团要发酵好，萝卜丝需要过热水焯一下，粉丝需要煮一分钟，热油需要泼葱花～～～

一共做了12个，香喷喷～～～

打完球的小神兽正在吃第三个呢～～～

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参与人数 14	积分 +79	金币 +1	收起理由
cycwong21	+ 5		你太有才了
rabbitmel	+ 8		你太有才了
丝瓜精	+ 4		感谢分享

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能吃是福，善吃是智

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发表于 2022-6-29 19:05 |显示全部楼层

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看起来很香！

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liuy16	+ 4	谢谢

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发表于 2022-6-29 20:18 |显示全部楼层

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400克面加300克水，是不是面太粘了？

发表于 2022-6-29 20:26 |显示全部楼层

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paode 发表于 2022-6-29 20:18
400克面加300克水，是不是面太粘了？

是含水量很高的软面团，发酵到位后，手上涂油，包时不会粘手的～～～

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lavender_z	+ 1	感谢分享

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能吃是福，善吃是智

发表于 2022-6-29 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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悉尼这个天，多久能发？
我在想要不要晚上把面团活上，明天下午回来包？

发表于 2022-6-29 20:40 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由缨子于 2022-6-29 20:41 编辑

虾仁萝卜，这个肯定好吃。再配一碗小豆粥就更好啦。

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发表于 2022-6-29 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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真好。

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liuy16	+ 5	谢谢

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发表于 2022-6-29 21:00 |显示全部楼层

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meya 发表于 2022-6-29 20:30
悉尼这个天，多久能发？
我在想要不要晚上把面团活上，明天下午回来包？ ...

应该可以，不过酵母可以再减点儿，面团手和一下后，等20分钟再手上沾水把面团揉光滑，放冰箱冷藏发酵，第二天早上应该正好，下午的话可能面团会酸一点儿，因为发酵太久了，但是煎过后应该还好～～～

我是直接用面包机和面后，发酵了一个半小时～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-6-29 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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大冷天，吃这个饼最舒服啦

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liuy16	+ 8	我很赞同

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发表于 2022-6-29 21:18 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-6-29 21:10
大冷天，吃这个饼最舒服啦

嗯，热呼呼，香喷喷的～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-6-29 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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看着都觉得香

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发表于 2022-6-29 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-6-29 22:18
嗯，热呼呼，香喷喷的～～～

太馋人咯

发表于 2022-6-29 21:26 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-6-29 20:40
虾仁萝卜，这个肯定好吃。再配一碗小豆粥就更好啦。

嗯，配粥肯定好，不过我家几乎不喝粥，时不时会喝汤～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2022-6-29 21:27 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2022-6-29 20:44
真好。

谢谢啦～～～