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[面食面点] 香蕉椰丝糯米饼 [复制链接]

缨子

发表于 2022-6-8 15:43 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 缨子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 缨子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
家里香蕉买多了，天气又冷，今天换个吃法。
1 面皮：按照100克=60克糯米粉+40克普通面粉+1克干酵母的比例和面，揉成面团并抹油醒发。
2 馅料： 四-五根熟熟香蕉+适量椰丝+适量wheatbix+10克左右奶粉混合，香蕉不要压太碎了
3: 面团发好略揉分成等份小剂子
4: 用虎口包法把面皮和馅儿做成饼坯
5: 平低锅放油全程小火盖盖儿慢煎，中间翻面几次至烙至两面金黄即可出锅
这个饼热吃，外皮酥脆不粘牙，内馅儿微甜，喜甜者可适当加糖；冷吃口感更偏像糯米饼，软糯一些。

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aiwen

发表于 2022-6-8 16:07 |显示全部楼层
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真诱人！

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缨子

发表于 2022-6-8 16:18 来自手机 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2022-6-8 16:07
真诱人！

谢谢你的鼓励和支持。

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zklu

发表于 2022-6-8 16:25 来自手机 |显示全部楼层
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不错哦！

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lxk

发表于 2022-6-8 16:28 |显示全部楼层
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很独特

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静好如初

发表于 2022-6-8 16:53 |显示全部楼层
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香香甜甜~








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缨子

发表于 2022-6-8 17:31 来自手机 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2022-6-8 16:25
不错哦！

谢谢。图片顺序有点儿乱。

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缨子

发表于 2022-6-8 17:33 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 缨子 于 2022-6-8 18:05 编辑
lxk 发表于 2022-6-8 16:28
很独特


也是头回做这个馅儿，还不错。发面的好消化。你可以换成任何自己喜欢的馅料，像红豆馅、绿豆馅儿应该更好吃。

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缨子

发表于 2022-6-8 17:34 来自手机 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2022-6-8 16:53
香香甜甜~

谢谢你的好评。

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静好如初 + 2 你太有才了

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-6-8 18:35 |显示全部楼层
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甜蜜蜜～～～

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Hong606

发表于 2022-6-8 18:44 来自手机 |显示全部楼层
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好吃。
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缨子

发表于 2022-6-8 19:13 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2022-6-8 18:35
甜蜜蜜～～～


谢谢你的支持。还好，没加糖，就是香蕉本身的甜味，不过对我来说已经足够了。

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缨子

发表于 2022-6-8 19:15 来自手机 |显示全部楼层
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Hong606 发表于 2022-6-8 18:44
好吃。

谢谢你的鼓励和支持。

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harbridge

发表于 2022-6-9 12:41 |显示全部楼层
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香蕉和糯米的组合还没试过

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缨子

发表于 2022-6-9 13:30 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2022-6-9 12:41
香蕉和糯米的组合还没试过

谢谢康版的鼓励和支持。试一下吧，就是香蕉放多了，馅儿会变稀，所以我又加了椰蓉和麦片饼干碎。刚出锅时，外皮咬起来有响声的脆 但热着的时候不甜。温着吃，比较糯，馅儿也甜一些。

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harbridge

发表于 2022-6-9 16:11 |显示全部楼层
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缨子 发表于 2022-6-9 13:30
谢谢康版的鼓励和支持。试一下吧，就是香蕉放多了，馅儿会变稀，所以我又加了椰蓉和麦片饼干碎。刚出锅时 ...

哈哈哈，我不是康版
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