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[煎炒炖煮] Staub版--地中海式慢炖羊腿，一日三餐 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 18:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-22 18:42 编辑

从Costco买了新鲜羊腿，羊腿炖起来，这次决定做地中海式慢炖羊腿。昨天下午就用海盐、蒜泥和迷迭香腌上羊腿，今天下午先煎下羊腿，再跟配菜鸡汤用Staub小火慢炖3个小时，热乎乎的晚餐，太美味可口了～～～

最近频繁使用Staub 33cm黑金椭圆锅，真爱之一～～～

早餐、午餐在6楼～～～

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能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2022-5-22 18:18 |显示全部楼层

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香喷喷~太诱人啦

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 18:18 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-5-22 18:18
香喷喷~太诱人啦

谢谢~~~

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richw

铜靴族

发表于 2022-5-22 18:20 |显示全部楼层

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看着好美味，馋人。

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 18:22 |显示全部楼层

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richw 发表于 2022-5-22 18:20
看着好美味，馋人。

谢谢啦～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-22 18:41 编辑

又是认真吃喝的一天～～～

早餐，咖啡配南瓜马拉糕~~~

午餐，炒面配辣椒酱油，炒面用了自制叉烧肉，辣椒是朋友种的，超级好吃~~~

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Hong606

白金靴族

发表于 2022-5-22 18:46 |显示全部楼层

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好历害。

YasmineZhang

草鞋族

发表于 2022-5-22 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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好香！

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-5-22 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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隔着屏幕都闻到香味了

xming

银靴族

发表于 2022-5-22 21:06 |显示全部楼层

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最近试用kabsa 粉烧羊肉，烤羊排，都挺不错。

Elmoelmo

皮靴族

发表于 2022-5-22 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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提醒我椭圆锅的用处，哈哈

Pippa

圣靴族

发表于 2022-5-22 21:51 |显示全部楼层

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腌完之后，汤里面还要下盐吗？这感觉像清汤羊腿啊

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 22:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-5-22 20:37
隔着屏幕都闻到香味了

谢谢～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 22:06 |显示全部楼层

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Elmoelmo 发表于 2022-5-22 21:27
提醒我椭圆锅的用处，哈哈

椭圆锅对长形的食材非常友好，真是好用的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-22 22:14 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-5-22 21:51
腌完之后，汤里面还要下盐吗？这感觉像清汤羊腿啊

腌完的海盐蒜泥迷迭香这些会放到Staub里炒一下的，配菜也炒下，然后放羊腿后，上面还撒了海盐和黑胡椒，图片第六张可以看到～～～

汤汁是带着配菜的微甜，还有迷迭香的香味和海盐的咸味，混合在一起味道很独特，非常下饭～～～

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能吃是福，善吃是智

缨子

白金靴族

发表于 2022-5-23 07:46 来自手机 |显示全部楼层

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热腾腾，香喷喷，吃完浑身暖烘烘，真棒！

aiwen

金靴族

发表于 2022-5-23 11:13 |显示全部楼层

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美味！

Pippa

圣靴族

发表于 2022-5-23 11:19 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-22 22:14
腌完的海盐蒜泥迷迭香这些会放到Staub里炒一下的，配菜也炒下，然后放羊腿后，上面还撒了海盐和黑胡椒， ...

谢谢分享。我打算用高压锅复制一下楼主的美食，口感应该差些，但凑合着也能行吧

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-5-23 12:08 |显示全部楼层

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好诱人，看着都好入味

秋天来了

布鞋族

发表于 2022-5-23 12:09 |显示全部楼层

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就是看了你的帖子，买了一红一绿两个staub锅。现在天气冷了，用得越来越多，28cm basil green这个锅来炖牛骨汤，汤色白，味道正。24cm的红锅，做个红烧肉什么的，端上桌，没那么快冷了
反正就是好用极了
准备再入一个椭圆的鱼锅

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秋天来了

布鞋族

发表于 2022-5-23 12:11 |显示全部楼层

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最惊艳的是，很好清洗，容易养护。即便是有粘住的，用小苏打泡泡也很快去除
我觉得接下去我会是不停买这个锅的节奏了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 13:09 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-5-23 07:46
热腾腾，香喷喷，吃完浑身暖烘烘，真棒！

谢谢，天冷吃真是不错的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 13:11 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-5-23 11:19
谢谢分享。我打算用高压锅复制一下楼主的美食，口感应该差些，但凑合着也能行吧 ...

可以的，就是要先煎羊腿和炒好配菜，再一起放高压锅里，味道应该没有铸铁锅那么保留原味而已～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 13:24 |显示全部楼层

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秋天来了发表于 2022-5-23 12:09
就是看了你的帖子，买了一红一绿两个staub锅。现在天气冷了，用得越来越多，28cm basil green这个锅来炖牛 ...

大锅做汤和卤肉特别好，我今天又做了香卤鸡爪～～～

现在天天都能用上Staub，是真爱呢～～～

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能吃是福，善吃是智

Pippa

圣靴族

发表于 2022-5-23 14:54 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-23 13:24
大锅做汤和卤肉特别好，我今天又做了香卤鸡爪～～～

现在天天都能用上Staub，是真爱呢～～～ ...

喜欢吃焖、卤、煮、烤这类菜式肯定值得上staub。可惜我老公不爱这类菜，每次都是我自己做完吃完

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 14:57 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-5-23 14:54
喜欢吃焖、卤、煮、烤这类菜式肯定值得上staub。可惜我老公不爱这类菜，每次都是我自己做完吃完 ...

做肉类也很好啊！难道你老公不喜欢吃肉，红烧肉，紫苏排骨，清蒸海鲜这些～～～

能吃是福，善吃是智

闲人看海

银靴族

发表于 2022-5-23 15:05 来自手机 |显示全部楼层

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请问，这个铸铁锅做出来的肉和高压锅比较，有什么区别吗？

秋天来了

布鞋族

发表于 2022-5-23 15:20 |显示全部楼层

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闲人看海发表于 2022-5-23 15:05
请问，这个铸铁锅做出来的肉和高压锅比较，有什么区别吗？

感觉区别很大，高压锅的肉比较水水的，铸铁锅慢炖熬出来的肉更入味，要是花点时间最后收一下汁，味道就更浓了

Pippa

圣靴族

发表于 2022-5-23 15:45 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-23 14:57
做肉类也很好啊！难道你老公不喜欢吃肉，红烧肉，紫苏排骨，清蒸海鲜这些～～～ ...

蒸海鲜不需要这铸铁锅啊。他不爱吃任何红烧类的东西。蒸排骨放电饭煲就好啦。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 15:59 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2022-5-23 15:45
蒸海鲜不需要这铸铁锅啊。他不爱吃任何红烧类的东西。蒸排骨放电饭煲就好啦。 ...

铸铁锅无水蒸海鲜，无敌好吃。以前电高压锅是我喜欢的电器之一，现在已经束之高阁了，和电饭锅一起～～～

还是看个人喜好，对食物的要求不同，厨具的要求也就不同了～～～

能吃是福，善吃是智

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