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[甜品烘焙] 又做香蕉巧克力小面包，以及近期做过的六款小面包 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-18 14:04 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-20 14:21 编辑

今天第三次做了香蕉巧克力小面包，真是太喜欢吃了，小面包又松软又香甜，所以总结一下近期做过的六款小面包～～～

最开始决定做小面包，是因为买的小方烤盘寄错了尺寸，本来是打算做布朗尼的，可是烤盘大了，拟好的方子不想改，烤盘只能用来做其他甜点，就有了阴差阳错的小面包，前后做了六款，最喜欢香蕉巧克力的，只有十字小面包没有用这个方烤盘，因为减量所以用了staub的陶瓷小烤盘～～～

最先做了香蕉巧克力小面包，真是太好吃了，决定继续做，就有了后面的南瓜小面包，然后是紫苏蔓越梅小面包，复活节十字小面包，黎麦葡萄干小面包，第六款做的是夹心的番薯奶酪小面包～～～

感觉小面包真是简单好做零失败，以后还会继续做下去～～～

这次液体部分，家里没有淡奶油了，就换成酸奶油，或者也可以都用牛奶，就是要适当减量一些，因为淡奶油和酸奶油比较稠。其实可以很随意改方子的，感觉面团太软就加面粉，一般不会硬，因为液体含量比较高，所以烤出的小面包就会非常松软~~~

香蕉一定要用熟透的，终于理解为什么老外买熟透的发黑的香蕉了，做烘焙再好不过～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-18 14:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-18 16:38 编辑

六款小面包～～～

香蕉巧克力小面包
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南瓜小面包
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紫苏蔓越梅小面包
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复活节十字小面包
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黎麦葡萄干小面包
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夹心的番薯奶酪小面包
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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-5-18 14:27 |显示全部楼层

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真诱人！

joyce.wang

草鞋族

发表于 2022-5-18 14:45 |显示全部楼层

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太诱人啦

求香蕉巧克力小面包的方子

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-18 15:17 |显示全部楼层

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joyce.wang 发表于 2022-5-18 13:45
太诱人啦求香蕉巧克力小面包的方子

更新在二楼了～～～

能吃是福，善吃是智

Hong606

白金靴族

发表于 2022-5-18 15:31 |显示全部楼层

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真好

紫菱儿

银靴族

发表于 2022-5-18 15:32 来自手机 |显示全部楼层

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厉害????

静好如初

圣靴族

发表于 2022-5-18 16:39 |显示全部楼层

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太香啦~棒棒哒

kuya

皮靴族

发表于 2022-5-18 17:03 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 kuya 于 2022-5-18 16:04 编辑

谢谢分享

缨子

白金靴族

发表于 2022-5-18 17:11 来自手机 |显示全部楼层

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十字面包看着和外面卖的一样漂亮！

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-5-18 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷，真不错！

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YasmineZhang

草鞋族

发表于 2022-5-18 22:47 来自手机 |显示全部楼层

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楼主太厉害了

lionmic

木屐族

发表于 2022-5-18 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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Lz是用哪一款面包机的？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-19 09:35 |显示全部楼层

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lionmic 发表于 2022-5-18 22:39
Lz是用哪一款面包机的？

是松下sd-2501，现在应该只有新款了～～～

能吃是福，善吃是智

harbor

银靴族

发表于 2022-5-19 09:54 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-18 13:05
六款小面包～～～

香蕉巧克力小面包

厨艺很棒

明河素月

金靴族

发表于 2022-5-19 21:00 |显示全部楼层

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这些小面包做得好棒，媲美包店了！

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Xx88

布鞋族

发表于 2022-5-20 14:18 |显示全部楼层

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请问楼主你的香蕉巧克力面包里的红糖是brown sugar or dark brown sugar?

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-20 14:34 |显示全部楼层

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Xx88 发表于 2022-5-20 13:18
请问楼主你的香蕉巧克力面包里的红糖是brown sugar or dark brown sugar?

都可以，不过我用的是dark brown sugar，正好家里有～～～

能吃是福，善吃是智

Xx88

布鞋族

发表于 2022-5-20 14:37 |显示全部楼层

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如果白糖行吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-20 15:19 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-20 14:26 编辑

Xx88 发表于 2022-5-20 13:37
如果白糖行吗？

可以的，但是香蕉一定要用熟透的带麻点的～～～

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能吃是福，善吃是智

Xx88

布鞋族

发表于 2022-5-20 17:02 |显示全部楼层

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感谢

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-5-23 13:17 |显示全部楼层

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香喷喷啊，馋人

yoyo05

金靴族

发表于 2022-5-23 14:12 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-5-18 13:05
六款小面包～～～

香蕉巧克力小面包

lz成功勾起了我做面包的兴趣，貌似已经一年多没碰了

liuy16

白金靴族

发表于 2022-5-23 14:17 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2022-5-23 13:12
lz成功勾起了我做面包的兴趣，貌似已经一年多没碰了

试试吧，这个小面包很简单，只要发酵到位，整好形状，感觉零失败，比中种汤种等等需要揉出手套膜的面包简单多了，还好吃～～～

能吃是福，善吃是智

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