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咖啡从 portafilter里倒不出来 [复制链接]

CalmDownOK

铜靴族

发表于 2022-3-20 08:15 |显示全部楼层

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我怎么敲都掉不出来，总是要挖，请问是什么原因，力气不够大吗？
是我操作不对吗？感觉偏湿

:si9

老婆是CPA

金靴族

发表于 2022-3-20 08:27 来自手机 |显示全部楼层

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用劲买了那个knock box没？好用！

frank_1982

铜靴族

发表于 2022-3-20 08:40 来自手机 |显示全部楼层

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粉磨的太细了

Benjamin88

银靴族

发表于 2022-3-20 08:45 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 08:27
用劲买了那个knock box没？好用！

我没有买那个knock bin，每次都是用二个牙签划一圈，然后在轻轻敲一下。

老婆是CPA

金靴族

发表于 2022-3-20 08:49 来自手机 |显示全部楼层

Benjamin88 发表于 2022-3-20 08:45
我没有买那个knock bin，每次都是用二个牙签划一圈，然后在轻轻敲一下。

敲哪怎么敲我之前也琢磨总不能对着垃圾桶呗我一早要打三杯每次敲出来就不洗了直接下一个我不用双杯的filter 换来换去麻烦

刮胡刀

银靴族

发表于 2022-3-20 08:55 来自手机 |显示全部楼层

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偏湿得多加粉亚紧，knock box必须有，打完倒出来应该是硬结的一块

庄生蝶

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-3-20 08:55 |显示全部楼层

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恭喜不买7刀咖啡了

Benjamin88

银靴族

发表于 2022-3-20 08:59 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 08:49
敲哪怎么敲我之前也琢磨总不能对着垃圾桶呗我一早要打三杯每次敲出来就不洗了直接下一个我不用双 ...

我是敲在旧冰淇淋合里的。我只用双杯filter，他们说单杯的那个斜面影响萃取效果。所以泡单杯双杯大杯小杯我都是靠咖啡粉的量控制的。

你也用的870吧？上个图大家交流交流

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
老婆是CPA	+ 5	你太有才了

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老婆是CPA

金靴族

发表于 2022-3-20 09:03 来自手机 |显示全部楼层

Benjamin88 发表于 2022-3-20 08:59
我是敲在旧冰淇淋合里的。我只用双杯filter，他们说单杯的那个斜面影响萃取效果。所以泡单杯双杯大杯小杯 ...

你这太专业了上图跟你交流我那是自取其辱是万万不行的

咱还是谈理论吧双杯的filter不也是有个槽那粉的量不就到那个槽就行了不然少了也压不实啊

tzzx89

皮靴族

发表于 2022-3-20 09:13 来自手机 |显示全部楼层

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直击放水里冲，就没了，不需要倒

Benjamin88

银靴族

发表于 2022-3-20 09:16 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 09:03
你这太专业了上图跟你交流我那是自取其辱是万万不行的

咱还是谈理论吧双杯的filter不也是有个槽那 ...

我是每次称豆子的量，比如泡二个小杯的咖啡用18克豆子，一杯的总是大杯，用14克左右的豆子，这样压粉的时候用力小点，总体感觉差不多。当然有些豆子一大杯直接16克的豆子，也没有问题的。咖啡店有时候多萃取一小杯备用的。

其实我也觉得大小fliter的萃取口味不会差异到我们能感觉出来的口感，只是迷信而已。

评分

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老婆是CPA	+ 1	你太有才了

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Benjamin88

银靴族

发表于 2022-3-20 09:20 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 09:03
你这太专业了上图跟你交流我那是自取其辱是万万不行的

咱还是谈理论吧双杯的filter不也是有个槽那 ...

其实我是应该去买个knock bin的。

elanora

银靴族

发表于 2022-3-20 09:26 |显示全部楼层

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Benjamin88 发表于 2022-3-20 09:16
我是每次称豆子的量，比如泡二个小杯的咖啡用18克豆子，一杯的总是大杯，用14克左右的豆子，这样压粉的时 ...

有奶的咖啡,能分辨大小Filter的差別的,我是不能,但Expresso的話,是可以的.我一直是用16克.

常思一二。

elanora

银靴族

发表于 2022-3-20 09:27 |显示全部楼层

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Benjamin88 发表于 2022-3-20 09:20
其实我是应该去买个knock bin的。

是應該買的.

常思一二。

elanora

银靴族

发表于 2022-3-20 09:34 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 08:49
敲哪怎么敲我之前也琢磨总不能对着垃圾桶呗我一早要打三杯每次敲出来就不洗了直接下一个我不用双 ...

一開始,我也是斜著敲在垃圾桶壁上,效果無差別,就是彎腰或蹲不方便.粉壓實和蒸氣壓力足的話,不會粘連的.

常思一二。

NNX

皮靴族

发表于 2022-3-20 09:37 |显示全部楼层

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如果敲都敲不出来可能都原因是粉太多太细压的太实了这样做出来的咖啡可能也偏苦

老婆是CPA

金靴族

发表于 2022-3-20 10:12 |显示全部楼层

Benjamin88 发表于 2022-3-20 09:16
我是每次称豆子的量，比如泡二个小杯的咖啡用18克豆子，一杯的总是大杯，用14克左右的豆子，这样压粉的时 ...

我是每次称豆子的量

你这个专业具体怎么操作谈谈小的称我倒是有但是怎么磨那16g豆子会不会太麻烦了

老婆是CPA

金靴族

发表于 2022-3-20 10:14 |显示全部楼层

elanora 发表于 2022-3-20 09:34
一開始,我也是斜著敲在垃圾桶壁上,效果無差別,就是彎腰或蹲不方便.粉壓實和蒸氣壓力足的話,不會粘連的. ...

不是效果的问题啊不卫生啊我还得再打啊那不得洗啊弄的都伸进垃圾桶了如果每天一杯其实还好但是每天一杯的话 7-11 的我觉得已经可以了整啥自行车牛奶都可以省了

schopf

皮靴族

发表于 2022-3-20 10:18 来自手机 |显示全部楼层

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推荐一个东西，叫puck screen.

Benjamin88

银靴族

发表于 2022-3-20 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 10:12
你这个专业具体怎么操作谈谈小的称我倒是有但是怎么磨那16g豆子会不会太麻烦了 ...

那个装豆的漏斗是空的，每次用个小杯称量豆子倒入，磨完。再来第二杯。

elanora

银靴族

发表于 2022-3-20 10:31 |显示全部楼层

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老婆是CPA 发表于 2022-3-20 10:14
不是效果的问题啊不卫生啊我还得再打啊那不得洗啊弄的都伸进垃圾桶了如果每天一杯其实还好但是每 ...

我忘了我家的垃圾桶早上是乾淨的.

以前沒買Knock Bin的時候那是最佳的方法了,而且我也不會敲在垃圾桶的底部.

如果只是一杯的話,我家10歲的小朋友都搞定了,用不著我.

常思一二。

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