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[甜品烘焙] 淡奶油饼干 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-15 14:19 |显示全部楼层

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下午做了个简单的淡奶油饼干～～～

用料，淡奶油180克，盐2克，炼乳10克，酵母3克，低筋面粉200克。做法就是隔温水泡淡奶油到室温后，加酵母混合，5分钟后加炼乳，低筋面粉和盐，揉成面团，隔温水发酵至两倍大，拿出面团到烘焙纸上，擀成薄片，用叉子叉一下，中间切块，连烘焙纸进烤箱，150度烤30分钟，直到表面金黄即可~~~

真是香脆可口～～～

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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-3-15 14:56 |显示全部楼层

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漂亮！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-15 17:53 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-3-15 14:56
漂亮！

谢谢～～～

被放学后的小神兽吃了不少，说好好吃，淡淡的咸香味，真是越吃越好吃～～～

能吃是福，善吃是智

zklu

钻石靴族

发表于 2022-3-15 17:59 来自手机 |显示全部楼层

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香脆可口，真不错！

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-3-15 18:41 |显示全部楼层

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真不错，楼主厉害啊

静好如初

圣靴族

发表于 2022-3-15 19:23 |显示全部楼层

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经典～

dgghdyz

银靴族

发表于 2022-3-15 19:44 |显示全部楼层

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很好吃的样子

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sundaycamellia

布鞋族

发表于 2022-3-15 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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淡奶油的英文是什么？

vin

草鞋族

发表于 2022-3-16 08:00 |显示全部楼层

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做的真好

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-16 11:38 |显示全部楼层

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sundaycamellia 发表于 2022-3-15 21:00
淡奶油的英文是什么？

用的是thickened cream～～～

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-16 18:49 来自手机 |显示全部楼层

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尝了，一点点咸口味，味道不错哦！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-16 19:08 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-16 18:49
尝了，一点点咸口味，味道不错哦！

我减了盐量和把糖换成了炼乳，今天吃应该没有昨天刚出炉那么香脆了，不过放学小神兽回家，先吃了两个蛋挞后，还是把剩下的小饼干给吃掉啦～～～

能吃是福，善吃是智

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2022-3-16 19:09 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-16 18:49
尝了，一点点咸口味，味道不错哦！

你也做了？看来真不太难？
改天也要试试

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2022-3-16 19:10 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-16 19:08
我减了盐量和把糖换成了炼乳，今天吃应该没有昨天刚出炉那么香脆了，不过放学小神兽回家，先吃了两个蛋挞 ...

那炼乳不是必须的对吗？换成糖也行？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-16 19:19 |显示全部楼层

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阿斯巴田发表于 2022-3-16 19:10
那炼乳不是必须的对吗？换成糖也行？

是的，用糖就可以，炼乳含糖低比较有营养而已～～～

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-16 20:18 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-16 20:08
我减了盐量和把糖换成了炼乳，今天吃应该没有昨天刚出炉那么香脆了，不过放学小神兽回家，先吃了两个蛋挞 ...

我放在空气炸锅热了一下，越吃越上头，一口气吃完了～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-16 20:18 来自手机 |显示全部楼层

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阿斯巴田发表于 2022-3-16 20:09
你也做了？看来真不太难？
改天也要试试

我是蹭吃咯

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-16 20:44 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-16 20:18
我放在空气炸锅热了一下，越吃越上头，一口气吃完了～～～

对哦，你太有才了，第二天吃就应该放空气炸锅里热一下的，这样又是香脆可口的了～～～

这个饼干当零食真是不错的～～～

能吃是福，善吃是智

mountaindaisy

木屐族

发表于 2022-3-17 08:47 来自手机 |显示全部楼层

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真好

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-3-17 09:43 |显示全部楼层

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蛋挞没吃上，这又来一个诱惑

肥羊

圣靴族

发表于 2022-3-21 20:56 |显示全部楼层

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