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[面食面点] 蒸肉包-第一次 [复制链接]

发表于 2021-10-8 14:42 |显示全部楼层
此文章由 琴声悠扬 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 琴声悠扬 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大家好,我是包包子的新手。

我想请问一下为什么我包的包子蒸出来,有些看起来挺好,但是个别的包子颜色发乌,样子塌陷(图中最下面那一个), 是因为被蒸锅的水淋了吗还是因为发的不够?谢谢大家。

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参与人数 2积分 +6 收起 理由
cycwong21 + 3 你太有才了
aiwen + 3

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发表于 2021-10-8 14:50 |显示全部楼层
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不错

发表于 2021-10-8 14:57 |显示全部楼层
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可能面没有发匀吧?
我以前用手和面。现在都是和面机 和面,活得均匀!

发表于 2021-10-8 14:57 |显示全部楼层
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第一次蒸,蒸的很不错了。我蒸了好多年,还偶尔会出现塌陷的问题。

发表于 2021-10-8 14:58 来自手机 |显示全部楼层
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应该是淋上水了

发表于 2021-10-8 15:06 |显示全部楼层
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好难想 发表于 2021-10-8 15:58
应该是淋上水了

我感觉好像也是。怎么防止呢?
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发表于 2021-10-8 15:10 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 好难想 于 2021-10-8 16:12 编辑

你问倒我了:)我现在做包子,没有这个问题
保证锅屉干的,然后喷上油,放包子,饧30分钟,开大火。
没有塌陷的。

发表于 2021-10-8 15:30 |显示全部楼层
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棒棒哒~








发表于 2021-10-8 15:36 |显示全部楼层
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真棒!

发表于 2021-10-8 19:31 来自手机 |显示全部楼层
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可能是锅盖的问题 我也经常这样 我的锅盖中间有一圈玻璃 所以那里容易滴水 包子就塌了

发表于 2021-10-8 19:34 |显示全部楼层
此文章由 paoer_bai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我咋就觉得 这个样式的最好吃呢
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发表于 2021-10-8 19:41 |显示全部楼层
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楼主再接再厉,我连包子都做不出呢!

发表于 2021-10-8 20:28 |显示全部楼层
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第一次已经很不错喔,偶然也遇到这样塌的

发表于 2021-10-8 20:31 来自手机 |显示全部楼层
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新手包得就这么好看,真棒

发表于 2021-10-8 21:37 |显示全部楼层
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皮擀薄了也有可能,滚水开蒸也有可能。但有句说句,新手第一次包就包得那么好看呀。

发表于 2021-10-9 09:26 |显示全部楼层
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这包子做得真不错啊,一点都不像是新手做的。
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发表于 2021-10-9 09:33 来自手机 |显示全部楼层
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用带空的锅盖出气就不会淋水进去了

发表于 2021-10-9 13:32 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 8y386854 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 8y386854 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
佩服

发表于 2021-10-9 21:14 |显示全部楼层
此文章由 limaaa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 limaaa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2021-10-9 21:14 |显示全部楼层
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发表于 2021-10-11 10:53 |显示全部楼层
此文章由 GEWEIYA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我最喜欢的是广东叉烧包和水晶大包。
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发表于 2021-10-11 13:09 |显示全部楼层
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很好吃的样子

发表于 2021-10-11 18:50 |显示全部楼层
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看不出是新手包的,很不错

发表于 2021-10-11 20:23 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
新手做肉包很不错嘛,越做越好的

发表于 2021-10-15 11:34 |显示全部楼层
此文章由 lvjulia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lvjulia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我咋好想咬一口那個憋得呢

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