新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 俄罗斯大列巴，更新51楼

精华好帖回顾
· 夏日午后外拍 (2009-3-8) alextzj	· 最全的上海迪士尼攻略 (2018-5-24) 兰兰姐
· 这种煎熬还要多久？买房路上（3月6号拍卖成功,P3附买房流水账） (2010-2-27) 墨香墨色	· ＨＯＬＤＥＮ　ＶＺ　ＣＯＭＭＯＤＯＲＥ安装ＤＯＵＢＬＥ　ＤＩＮ车载音响 (2012-11-1) 大球球

12 3 / 3 页下一页

查看: 7443|回复: 71

[面食面点] 俄罗斯大列巴，更新51楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 14:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2021-10-19 20:08 编辑

朋友推荐下做了大列巴，小改了下原方子，加了些全麦。以前就知道大列巴，看着一般，就没想做，没想到太好吃了，以为颜值一般，口感也一般，真是没想到口感超级棒，又有嚼头，还又香又甜。

用料：高筋面粉600克，全麦80克，鸡蛋4个，糖120克，牛奶140克，酵母10克，盐6克，室温黄油50克。葡萄干和核桃仁(用烤过的更香)适量。如果想先试试，或者家里人少的，可以所有用料减半。

做法是把黄油除外的所有材料放面包机里（或者厨师机）混合均匀，加入黄油，混合均匀后，发酵两倍大。面团分割整形，可以做两个大的，或者四个小的，擀成长方形，放葡萄干和核桃仁，卷好，放50度预热两分钟的烤箱发酵半个小时。表面涂蛋液，用小刀割几刀，撒些燕麦（也可以撒芝麻，随意）。放烤箱160度烤30分钟左右。可以在烤制10到15分钟时盖上锡纸，防止上色太深，最后5分钟最好检查上色情况，适量增减烤制时间。

下次试试增加些全麦用量，看看口感如何。

更新51楼，又做了大列巴，加了些炼乳，减了等量的糖，又多加了一点儿全麦到100克，就是两个字，好吃！发现葡萄干跟核桃仁真是绝配！！！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 13	积分 +87	收起理由
9112001	+ 6
joshua_cas	+ 3	你太有才了
nicecat	+ 5	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

夏夜

银靴族

发表于 2021-10-8 15:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由夏夜原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者夏夜所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味的咖啡最佳拍档

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

查看全部评分

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-10-8 15:24 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着好想咬一口尝尝

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8

查看全部评分

alphabeta

白金靴族

发表于 2021-10-8 15:25 |显示全部楼层

此文章由 alphabeta 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alphabeta 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水口水

静好如初

圣靴族

发表于 2021-10-8 15:29 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害呀～

aiwen

金靴族

发表于 2021-10-8 15:37 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮！

wrh

银靴族

发表于 2021-10-8 17:00 |显示全部楼层

此文章由 wrh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wrh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的很专业

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

查看全部评分

harbridge

版主

发表于 2021-10-8 18:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就很有嚼劲

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 18:29 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

夏夜发表于 2021-10-8 15:11
美味的咖啡最佳拍档

对的，下午茶就是配咖啡吃的。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 18:32 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大钓鱼发表于 2021-10-8 15:24
看着好想咬一口尝尝

做法真是太简单了，而且又好吃，真没想到普通的颜值，一流的口感！

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 18:33 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

静好如初发表于 2021-10-8 15:29
厉害呀～

谢谢，做法真是很简单的。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 19:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alphabeta 发表于 2021-10-8 15:25
口水口水

真是好吃的，有果仁的香甜。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 19:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2021-10-8 15:37
漂亮！

谢谢啦！

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 19:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wrh 发表于 2021-10-8 17:00
做的很专业

过奖啦！第一次做，没想到这么好吃。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 19:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2021-10-8 18:15
看着就很有嚼劲

嗯，温热着吃真是好吃，据说第二天会更有嚼头，等明天试试看。

能吃是福，善吃是智

wrh

银靴族

发表于 2021-10-8 19:26 |显示全部楼层

此文章由 wrh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wrh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-10-8 20:19
过奖啦！第一次做，没想到这么好吃。

请问一下，是微甜还是微咸那

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 19:28 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wrh 发表于 2021-10-8 19:26
请问一下，是微甜还是微咸那

微甜的，甜口

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wrh	+ 3	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

wrh

银靴族

发表于 2021-10-8 19:29 |显示全部楼层

此文章由 wrh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wrh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-10-8 20:28
微甜的，甜口

很符合口吻赞一个

cycwong21

钻石靴族

发表于 2021-10-8 19:46 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃啊！

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
liuy16	+ 6	谢谢

查看全部评分

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-8 19:51 |显示全部楼层

此文章由 GEWEIYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俄罗斯面包хлеб（发音为赫列巴），中国，特别是中国东北地区加大列巴。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-8 19:53 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2021-10-8 19:46
好想吃啊！

自己动手，丰衣足食呀！真是很简单，口感比颜值高多了，不是朋友介绍，我都没想做呢。

能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-10-8 19:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人哈

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	谢谢

查看全部评分

richw

铜靴族

发表于 2021-10-8 20:48 |显示全部楼层

此文章由 richw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 richw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！馋人。

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
liuy16	+ 6	谢谢

查看全部评分

hanlon

金靴族

发表于 2021-10-8 21:08 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大列巴好有趣的面包名字,微甜健康好吃,赞赞!

gavin0505

木屐族

发表于 2021-10-9 10:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就香！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	谢谢

查看全部评分

Suzimi

皮靴族

发表于 2021-10-9 12:26 |显示全部楼层

此文章由 Suzimi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Suzimi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

8y386854

铜靴族

发表于 2021-10-9 13:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 8y386854 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 8y386854 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

色香味俱全

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2021-10-9 14:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2021-10-8 19:58
诱人哈

属于口感高于颜值，真好吃。

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

limaaa

白金靴族

发表于 2021-10-9 21:13 |显示全部楼层

此文章由 limaaa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 limaaa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sky2010

皮靴族

发表于 2021-10-9 21:32 |显示全部楼层

此文章由 sky2010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky2010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问全麦80克就是wholemeal flour吗？
不改良的话就是放680克高筋面粉？

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 俄罗斯大列巴，更新51楼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章