【宅家美食-备菜篇】超级顺手备菜和简易保存法

许慧宁

快手备菜

土豆，胡萝卜和南瓜类的去皮切块在煮饭时一起蒸。熟了后用刮刀之类的碾碎。

土豆可以做即食的土豆泥（加盐，少许糖，黄油，牛奶拌匀），也可加三文鱼罐头和面粉，捏成饼去烤。

胡萝卜和南瓜可以加在面团里（用面包机披萨dough的配方和功能，大概代替水/牛奶的比例，中间看稀了可以加面粉，好了等面团在机器里发酵多45分钟，摸起来松软，戳下去不回弹即可)。自己再揉面排气分小面团随便揉揉就可以蒸成馒头。蒸之前在蒸锅里再放15分钟二次发酵，开水蒸15分钟即可。

烤前和烤后的土豆三文鱼饼成品图：




面包机发酵过头的胡萝卜面团和蒸好后的南瓜馒头成品图：




胡萝卜面团混了糯米粉沾白芝麻煎的小饼成品图：



食品保存

草莓

之前草莓打折时在网上学到这个保存草莓的方法，试验过效果不错：

把新鲜草莓放进干净的玻璃瓶里盖上密封，可保存1-2周。


蒜

华人店买的蒜放久了会发霉，可是也会发芽。可以把发芽外面的一层蒜剥下切碎加油密封保存在冰箱，发芽的蒜芯种起来(水或者一点土都可以)，长起来的蒜苗可以剪来做菜。


姜

可以留小部分很快会用完的埋在米里，多的切碎加油保存在冰箱里。

Hong606

oao

真不错

harbridge

对哦，土豆，胡萝卜也是我家常备菜

harbridge

谢谢你的积极参与，还缺一张成品图

许慧宁

harbridge 发表于 2021-9-11 16:06
谢谢你的积极参与，还缺一张成品图

谢谢，补上了。看来以后还是做完记得拍照记录下。下次征文能用上

许慧宁

主要是少吃多餐，所以中间需要小份的食物过渡。

超市的咸口面包(比如芝士火腿)虽然香但是太油了。甜口的又太甜。有面包机揉面做点馒头小饼，冰箱可以放几天，也不像烤的面包那样加热容易吃起来觉得干。做得不精细，能入口也果腹而已。

ruoruoma

姜切片冷冻也行。

静好如初

Flaminga

你好努力哦！是什么给了你动力？

许慧宁

Flaminga 发表于 2021-9-11 18:03
你好努力哦！是什么给了你动力？

想升靴。

又不想到处灌水。{:14_855:}

Flaminga

许慧宁 发表于 2021-9-11 18:14
想升靴。

又不想到处灌水。

那加油吧！版主们见多识广，足友们五湖四海，真的是招牌菜，图文并茂，大家肯定都来给你加分！

许慧宁

Flaminga 发表于 2021-9-11 19:46
那加油吧！版主们见多识广，足友们五湖四海，真的是招牌菜，图文并茂，大家肯定都来给你加分！ ...

厨艺很普通，又懒。只有征文出来凑数了。{:12_772:}

nuomituanzi

真棒！

appleapple1

fengliu1234

厉害

pppggghhh1003

好吃

pppggghhh1003

好吃