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[甜品烘焙] 中秋将近，有没有做月饼或者冰皮月饼好方的分享 [复制链接]

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-8-26 15:47 |显示全部楼层

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中秋将近，有没有做月饼，或者冰皮月饼的链接或分享？

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-8-26 16:57 |显示全部楼层

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你自己搜一下，美食版就有很多帖子

catherinechen

金靴族

发表于 2021-8-26 18:18 来自手机 |显示全部楼层

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Youtube 小高姐。

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-8-27 18:25 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-8-26 18:18
Youtube 小高姐。

谢谢

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-8-27 18:28 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-26 16:57
你自己搜一下，美食版就有很多帖子

谢谢。主要是上网找食谱，好多时做出来不是想象的好。如有推荐的就比较好

Ddrtottr

银靴族

发表于 2021-8-29 20:27 |显示全部楼层

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油管上大把的，多看几个

寒烟翠

布鞋族

发表于 2021-8-29 20:32 |显示全部楼层

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我不想用糯米粉，用糯米行吗？有这样的方子吗？

viviancn

版主

发表于 2021-8-31 00:41 来自手机 |显示全部楼层

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寒烟翠发表于 2021-8-29 19:32
我不想用糯米粉，用糯米行吗？有这样的方子吗？

没听过用糯米做月饼的

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2021-8-31 07:58 |显示全部楼层

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也想学做月饼，但是没月饼模具，现在lockdown 也不好到处找

如果不用模具压过，会不会一烤就垮？

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-8-31 17:34 |显示全部楼层

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阿斯巴田发表于 2021-8-31 07:58
也想学做月饼，但是没月饼模具，现在lockdown 也不好到处找

如果不用模具压过，会不会一烤就垮？ ...

我刚在Amazon买了模具。

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-8-31 17:35 |显示全部楼层

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压了不单压实，而且好看好多是吧？

石头底下

铜靴族

发表于 2021-8-31 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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阿斯巴田发表于 2021-8-31 06:58
也想学做月饼，但是没月饼模具，现在lockdown 也不好到处找

如果不用模具压过，会不会一烤就垮？ ...

没有模具，可以做苏皮月饼，也很好吃

wuyu

银靴族

发表于 2021-8-31 17:40 |显示全部楼层

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寒烟翠发表于 2021-8-29 19:32
我不想用糯米粉，用糯米行吗？有这样的方子吗？

估计你说粽子吧？

If speech is silver, then silence is golden

石头底下

铜靴族

发表于 2021-8-31 17:41 来自手机 |显示全部楼层

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Maggiepoon 发表于 2021-8-31 16:35
压了不单压实，而且好看好多是吧？

我感觉压紧一些花纹更清楚，边边角角形状更好

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-8-31 17:47 |显示全部楼层

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是啊，做了送给朋友也好看

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:34 |显示全部楼层

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我用的这个冰皮方子：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 30&pid=37888689

花生

钻石靴族

发表于 2021-8-31 22:35 |显示全部楼层

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寒烟翠发表于 2021-8-29 19:32
我不想用糯米粉，用糯米行吗？有这样的方子吗？

糯米不能做月饼吧，做烧卖可以

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

ayeeda

白金靴族

发表于 2021-8-31 22:36 |显示全部楼层

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阿斯巴田发表于 2021-8-31 06:58
也想学做月饼，但是没月饼模具，现在lockdown 也不好到处找

如果不用模具压过，会不会一烤就垮？ ...

ebay有卖模具的，不贵

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
PUBG ID: Tesssster

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-9-1 14:30 |显示全部楼层

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ayeeda 发表于 2021-8-31 22:34
我用的这个冰皮方子：
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=162663 ...

逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2021-9-1 19:14 |显示全部楼层

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其实冰皮月饼没啥好吃的，还不如做传统月饼

Maggiepoon

木屐族

发表于 2021-9-2 23:16 |显示全部楼层

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冰皮月饼没有那么甜

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