新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 梅头叉烧

精华好帖回顾
· 我爱我家征文活动：Chatswood的传说 (2010-9-11) Martin_2F	· 烂肉炒泡豇豆!!地道四川下饭菜......改良版！！！ (2010-1-14) jmms_smmj
· 部分狗粮的总结----电梯放在第一楼 (2010-5-24) Sparky	· 朱版感悟特辑 - 我也来得瑟勒 - 多元文化媒体奖获奖感言 (2013-9-3) patrickzhu

查看: 3640|回复: 27

[煎炒炖煮] 梅头叉烧 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-10 19:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2021-8-10 18:28 编辑

好久没吃叉烧了，梅头叉烧安排上。做法就是提前一天把猪梅头用叉烧酱，料酒，生抽，糖和南乳腌制，然后冷藏过夜。烤箱180度先烤30分钟，两面都刷上大米麦芽糖，再烤30分钟，最后几分钟观察上色情况，出炉。

小神兽边吃边问我，叉烧难做吗？潜台词是下次继续做，当然会继续做下去，根本不用买叉烧，自己做的已经好吃得很了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +27	收起理由
harbridge	+ 8	感谢分享
Sunbird	+ 3	感谢分享
jslu	+ 3	感谢分享

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-10 19:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪梅头我喜欢半肥瘦的，还喜欢用大米麦芽糖代替蜂蜜。

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
金聪头	+ 1

查看全部评分

金聪头

金靴族

发表于 2021-8-10 19:32 |显示全部楼层

此文章由金聪头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者金聪头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美食

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
liuy16	+ 8	谢谢

查看全部评分

四导

银靴族

发表于 2021-8-10 20:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由四导原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者四导所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

perfect

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
liuy16	+ 2	谢谢

查看全部评分

Hong606

白金靴族

发表于 2021-8-10 20:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4

查看全部评分

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2021-8-10 20:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刀功真好

gavin0505

木屐族

发表于 2021-8-10 21:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gavin0505 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gavin0505 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又一色香味俱全出品！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-8-10 21:32 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人啦～

jslu

金靴族

发表于 2021-8-10 21:34 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

出品一流，好味道。

蝴蝶兰

铜靴族

发表于 2021-8-11 00:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由蝴蝶兰原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蝴蝶兰所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-8-10 18:21
猪梅头我喜欢半肥瘦的，还喜欢用大米麦芽糖代替蜂蜜。

好吃。大米麦芽糖哪里买呀？

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-8-11 01:17 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

hanlon

金靴族

发表于 2021-8-11 02:12 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味叉烧

catherinechen

金靴族

发表于 2021-8-11 06:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我的版本更简单，李锦记叉烧酱。口味偏甜，我加了点老抽，鱼露和盐。

Sunbird

皮靴族

发表于 2021-8-11 09:53 |显示全部楼层

此文章由 Sunbird 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sunbird 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2021-8-10 19:21
猪梅头我喜欢半肥瘦的，还喜欢用大米麦芽糖代替蜂蜜。

非常同意，也喜欢用麦芽糖代替蜂蜜，而且一定要肥瘦比例相近。

joshua_cas

银靴族

发表于 2021-8-11 10:29 |显示全部楼层

此文章由 joshua_cas 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 joshua_cas 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

色泽诱人

zklu

钻石靴族

发表于 2021-8-11 11:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-8-11 12:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就馋(o^^o)

粉蓝

木屐族

发表于 2021-8-11 12:22 |显示全部楼层

此文章由粉蓝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者粉蓝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感叹一句，小神兽情商真高！

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
liuy16	+ 4	谢谢夸赞

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2021-8-11 12:22 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好！

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-8-11 18:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我每次都跟肉铺的人说要肥的梅头肉

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-11 18:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2021-8-11 17:17
我每次都跟肉铺的人说要肥的梅头肉

是的，我也只买肥的，然后遇见过一次，下一个顾客要瘦的梅头肉呢!

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-12 08:37 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蝴蝶兰发表于 2021-8-10 23:46
好吃。大米麦芽糖哪里买呀？

Woolworths，Pureharvest Rice Malt Syrup

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
蝴蝶兰	+ 5	谢谢

查看全部评分

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-12 08:41 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2021-8-11 05:41
我的版本更简单，李锦记叉烧酱。口味偏甜，我加了点老抽，鱼露和盐。

试试加南乳，更野味的

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-12 09:27 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

粉蓝发表于 2021-8-11 11:22
感叹一句，小神兽情商真高！

嗯，我家小神兽很会吃的

能吃是福，善吃是智

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-8-12 10:19 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

麦琪NTN

皮靴族

发表于 2021-8-13 00:17 |显示全部楼层

此文章由麦琪NTN 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者麦琪NTN 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下饭！

Helenmark

皮靴族

发表于 2021-8-13 07:42 |显示全部楼层

此文章由 Helenmark 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Helenmark 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好诱人啊！

pennykp

皮靴族

发表于 2021-8-13 17:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pennykp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pennykp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 梅头叉烧 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹