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[煎炒炖煮] 酸菜马步鱼 [复制链接]

大字报

金靴族

发表于 2021-8-2 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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自己钓的马步鱼，以前油炸、煎、烤都试过多次，今天试试酸菜鱼。
这里大多是烹饪能手，对酸菜鱼应该是驾轻就熟了。煮酸菜鱼不外乎就是:
各种调料、生粉腌制鱼肉，去腥;
香炒酸菜;
微煎鱼肉;
鱼肉+酸菜混炒;
加水煮。

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lavender_z		+ 1	感谢分享
胡须康	+ 8		你太有才了
harbridge	+ 8

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大字报

金靴族

发表于 2021-8-2 20:57 来自手机 |显示全部楼层

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我凑合的照片，你们就凑合着看吧

Flaminga

金靴族

发表于 2021-8-2 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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马步鱼是啥？baby剑鱼？

chuanh

白金靴族

发表于 2021-8-2 21:14 |显示全部楼层

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算不算创新的吃法啊小骨头很多！

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-8-2 21:45 |显示全部楼层

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有意思～

大字报

金靴族

发表于 2021-8-2 23:02 |显示全部楼层

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本帖最后由大字报于 2021-8-3 11:43 编辑

Flaminga 发表于 2021-8-2 21:05
马步鱼是啥？baby剑鱼？

garfish，也叫针良鱼

大字报

金靴族

发表于 2021-8-2 23:05 |显示全部楼层

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chuanh 发表于 2021-8-2 21:14
算不算创新的吃法啊小骨头很多！

哈哈，这鱼，没听别人这么煮过。
是有不少小刺，还能忍受。

zklu

水晶靴族

发表于 2021-8-3 08:03 来自手机 |显示全部楼层

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小刺太多，不敢吃！

aiwen

金靴族

发表于 2021-8-3 08:09 |显示全部楼层

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这种鱼头次见！

harbor

铜靴族

发表于 2021-8-3 08:15 |显示全部楼层

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大字报发表于 2021-8-2 23:02
carfish，也叫针良鱼

这种鱼很好吃

Hong606

白金靴族

发表于 2021-8-3 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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这种做法很新奇

大字报

金靴族

发表于 2021-8-3 11:35 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2021-8-3 08:03
小刺太多，不敢吃！

我觉得还可，有小刺，但是是软的。

harbridge

版主

发表于 2021-8-3 11:36 |显示全部楼层

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大字报发表于 2021-8-2 23:02
carfish，也叫针良鱼

谢谢科普

大字报

金靴族

发表于 2021-8-3 11:37 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-8-3 08:09
这种鱼头次见！

鱼店应该有卖，
煎或炸到脆，用来配小醉，特香。

大字报

金靴族

发表于 2021-8-3 11:44 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2021-8-3 09:22
这种做法很新奇

我也是这么认为的

大字报

金靴族

发表于 2021-8-3 11:45 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-3 11:36
谢谢科普

按错键了，应该是garfish

harbridge

版主

发表于 2021-8-3 11:49 |显示全部楼层

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大字报发表于 2021-8-3 11:45
按错键了，应该是garfish

我就在想车鱼，我从没听过啊

大字报

金靴族

发表于 2021-8-3 11:55 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-8-3 11:49
我就在想车鱼，我从没听过啊

哈哈哈

车鱼，我也没听过，翻车鱼倒是有。

白金靴族

发表于 2021-8-3 11:57 |显示全部楼层

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这鱼好像不太适合做酸菜鱼吧

大字报

金靴族

发表于 2021-8-3 13:34 |显示全部楼层

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MU 发表于 2021-8-3 11:57
这鱼好像不太适合做酸菜鱼吧

不试不知道
试了吓一跳

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-8-3 14:02 来自手机 |显示全部楼层

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第一次知道马步鱼这个名字

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-8-3 22:12 |显示全部楼层

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滋味无穷

hanlon

金靴族

发表于 2021-8-3 22:24 |显示全部楼层

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酸菜鱼好味美

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