新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 跟风，又开始了sour dough之旅。有成品了。 ...

精华好帖回顾
· 红辣辣的肥肠粉&嘎嘣脆的萝卜干（127楼更新萝卜切法） (2008-4-13) spicypig	· 初 (2006-12-28) 胡猪猪
· 好好保护孩子的心灵之窗 (2008-9-30) 旋木	· 买房要避免的错误 (2005-3-15) samdong

12 / 2 页下一页

查看: 4853|回复: 47

[甜品烘焙] 跟风，又开始了sour dough之旅。有成品了。 [复制链接]

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-29 15:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 catherinechen 于 2021-7-9 18:42 编辑

好久好久没有烤sour dough,所以一切从零开始。
昨天是 starter day 1。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +12	收起理由
Lifekeeper	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 5
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-29 15:11 来自手机 |显示全部楼层

今天是 day 2，就把瓶子打开，透透气。基本没什么变化。

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-6-29 15:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2021-6-29 15:11
今天是 day 2，就把瓶子打开，透透气。基本没什么变化。

期待着

jslu

金靴族

发表于 2021-6-29 15:31 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

慢慢长路。

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-29 15:54 来自手机 |显示全部楼层

jslu 发表于 2021-6-29 14:31
慢慢长路。

至少十天，半个月。

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-29 15:54 来自手机 |显示全部楼层

就是闲的。

xinjiegu1

银靴族

发表于 2021-6-29 16:09 |显示全部楼层

此文章由 xinjiegu1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinjiegu1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冬天不适合养starter啊

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-29 16:11 来自手机 |显示全部楼层

xinjiegu1 发表于 2021-6-29 15:09
冬天不适合养starter啊

我这里比较热。GC

liuy16

白金靴族

发表于 2021-6-29 16:14 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

提醒我要喂starter了

，好久没烤酸面包了。

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-29 21:34 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

期待看成品

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-30 09:56 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真厉害

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-30 10:07 来自手机 |显示全部楼层

day3。可以看到气泡了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-30 10:08 来自手机 |显示全部楼层

又开盖，透透气。

viviancn

版主

发表于 2021-6-30 15:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

里面是苹果吗？

catherinechen

金靴族

发表于 2021-6-30 15:48 来自手机 |显示全部楼层

viviancn 发表于 2021-6-30 14:13
里面是苹果吗？

是的。

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-1 11:47 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等你的更新

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-1 12:50 来自手机 |显示全部楼层

Day 4.
无明显的变化，苹果的体积变小了。

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-1 12:51 来自手机 |显示全部楼层

告诉自己，心急吃不了热豆腐。

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-2 10:33 来自手机 |显示全部楼层

Day 5. 有气泡。由于气温不高，还要耐心一点。

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-5 13:44 来自手机 |显示全部楼层

第八天。明显的气泡和果香。再多养一天。明天加面粉。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-7 07:22 来自手机 |显示全部楼层

昨天是day 9，过滤出150g的苹果汁，加入75克面粉，有明显的气泡。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-7 07:23 来自手机 |显示全部楼层

day 10，加入100克的面粉和 100克的水，继续喂养。 so far so good.

jz1215

金靴族

发表于 2021-7-7 14:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jz1215 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jz1215 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jz1215 于 2021-7-7 17:18 编辑

catherinechen 发表于 2021-7-7 06:23
day 10，加入100克的面粉和 100克的水，继续喂养。 so far so good.

粉可以少点，不用这么多。我每次替换15-20g，超市中粉用着就挺好。
这是30g量，就这么点，但是也够用了，不喜欢浪费。现在全麦粉用完了，改成中粉喂养，效果也不错。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-8 09:03 来自手机 |显示全部楼层

Day 11.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-9 10:43 来自手机 |显示全部楼层

day 12。感觉starter 的活力不错。今天开始做面包了。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-9 10:44 来自手机 |显示全部楼层

方子。我用了一半的量。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-9 10:45 来自手机 |显示全部楼层

然后就是漫长的发酵过程了。

sydney2006

银靴族

发表于 2021-7-9 12:39 |显示全部楼层

此文章由 sydney2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydney2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-9 19:20 来自手机 |显示全部楼层

经过漫长的发酵。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

catherinechen

金靴族

发表于 2021-7-9 19:20 来自手机 |显示全部楼层

烘烤中。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 跟风，又开始了sour dough之旅。有成品了。 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 跟风，又开始了sour dough之旅。 有成品了。 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹

[甜品烘焙] 跟风，又开始了sour dough之旅。有成品了。 [复制链接]