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[锅碗瓢盆] 价值6刀的厨房神器，2分钟牛排T-bone [复制链接]

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 19:58 |显示全部楼层

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 19:59 |显示全部楼层

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:00 |显示全部楼层

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zhongbingo

金靴族

发表于 2021-6-23 20:00 |显示全部楼层

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看起来像羊排

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:01 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-23 20:09 |显示全部楼层

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有才～神器哪里入？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:11 |显示全部楼层

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要买这种大号的直接装在卡式炉气罐上的，火力猛加热面积大，均匀
先拿它把肉两面都喷一遍，烧至表面金黄，这东西火力猛，肉眼可见速度表面就熟了，吱吱流油，如果是厚的牛排之类的里面肯定是生的，放微波炉30秒到1分钟，根据肉的厚度和所需生熟程度来灵活掌握，拿出来接着喷一遍，把微波出来的汁水烧干，再次吱吱流油，撒上调料，快速再用火燎一遍，把佐料烤香
总共时间2分钟足以…

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开贴说橱柜

kidz821

铜靴族

发表于 2021-6-23 20:13 |显示全部楼层

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lamb chop not t bone

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:14 |显示全部楼层

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最好用铸铁盘装肉，普通瓷盘子有被烧裂的可能性

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-6-23 20:14 |显示全部楼层

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喷枪喷是可以的。
但是最好不要直接喷生肉。
火焰温度高的确不假，
但是热能散发也很快，
很难通过肉的表面传导到肉的中心。
中心温度达不到。
使用喷枪的前提是肉要先烤过，最好是舒肥机低温处理，
比如，楼主这个T- Bone，
看起来真的很像小羊排，
这个厚度和大小，
55度1小时差不多了，
然后可以直接喷射，
呼呼呼…

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iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:21 |显示全部楼层

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最好在一个开阔一点的地方弄，有可能脂肪被加热后爆出一团火焰，就像中餐爆炒时爆出火焰的效果，要有心理准备，但是基本上就短暂的爆一下没有实质的危险，只是操作时旁边别有易燃品堆积就可以

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:26 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-6-23 19:14
喷枪喷是可以的。
但是最好不要直接喷生肉。
火焰温度高的确不假，

对，看视频有不少是你说的做法，如果肉有一点厚度，光火焰是烤不熟中间的，低温镉水煮，锡纸包裹烤都可以，当然最快还是微波炉几十秒，要快要方便就微波炉…

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:30 |显示全部楼层

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为什么不先微波炉呢？就是先喷一遍表面的肉熟了能防止直接微波造成的水分过度流失，相当于封起来内部加热，肉嫩

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-23 20:33 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-6-23 19:09
有才～神器哪里入？

eBay 不到30刀5个包邮，店里卖的都是小的，用着没这种高效快捷，经济性也不好

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发表于 2021-6-23 20:59 |显示全部楼层

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这种也可以喷寿司吗？

老沈在澳洲

铜靴族

发表于 2021-6-23 21:08 |显示全部楼层

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kmart 不买喷枪了，本来想去买一把. ebay上不敢买

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-23 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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家里有这货，一直都没用。家里大师不喜欢吃喷枪火燎的肉，嫌有汽油味儿……
话说我倒是不介意。尤其觉得做布丁时候最需要这个帮手烤焦糖脆皮。

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-6-23 22:25 |显示全部楼层

thingamajig 发表于 2021-6-23 19:59
这种也可以喷寿司吗？

枪后面有个可以调节火力大小的转扭，
喷寿司是完全可以的。

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靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-6-23 22:29 |显示全部楼层

Flaminga 发表于 2021-6-23 21:01
家里有这货，一直都没用。家里大师不喜欢吃喷枪火燎的肉，嫌有汽油味儿……
话说我倒是不介意。尤其觉得做 ...

家里大师是老公吗？
你和你老公谁的厨艺好呢？

dedemo

木屐族

发表于 2021-6-23 22:47 |显示全部楼层

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厉害

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-23 23:06 来自手机 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-6-23 21:29
家里大师是老公吗？
你和你老公谁的厨艺好呢？

是
他懂吃喝，我学着做。

“紫禁城的龙”

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-6-23 23:12 |显示全部楼层

Flaminga 发表于 2021-6-23 22:06
是
他懂吃喝，我学着做。

这么好。
会吃会喝，懂得欣赏的男人是宝藏。

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-23 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2021-6-23 22:12
这么好。
会吃会喝，懂得欣赏的男人是宝藏。

你是想夸你自己嘛？
你不是失恋了嘛？
你都说自己是宝藏了，赶紧多发几帖，让跟你有共鸣的女人们有机会挖掘你啊……

“紫禁城的龙”

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-6-23 23:19 |显示全部楼层

Flaminga 发表于 2021-6-23 22:15
你是想夸你自己嘛？
你不是失恋了嘛？
你都说自己是宝藏了，赶紧多发几帖，让跟你有共鸣的女人们有机会挖 ...

说得人家都不好意思了……

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-23 23:50 |显示全部楼层

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真赞!

richw

银靴族

发表于 2021-6-24 00:15 |显示全部楼层

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学习了，谢谢分享！

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-24 00:43 |显示全部楼层

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厨房神器真厉害

总督

铜靴族

发表于 2021-6-24 00:47 来自手机 |显示全部楼层

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请楼主给个产品链接，谢谢

yemen213556

皮靴族

发表于 2021-6-24 01:22 来自手机 |显示全部楼层

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bunnings就有，保修不用愁。还有超强火力的，管工烧锡用的。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-6-24 11:57 |显示全部楼层

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总督发表于 2021-6-23 23:47
请楼主给个产品链接，谢谢

ebay上搜butane torch，一堆...

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