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annabanana

皮靴族

发表于 2009-8-18 01:27 |显示全部楼层

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第一次做姜葱龙虾，过程没拍下来。犹豫手忙脚乱中！
很多筒子都问做法是什么，那我也在这里献丑一下。
龙虾我是在burwood 一个华人海鲜店买的，他们提供杀龙虾的服务。而且一节节都给切好了，所以省了不少事。
做法如下很简单：

1. 2根葱，半块姜，大概200毫升的淀粉+水
2.锅里多放些油，然后将洗好的龙虾倒入锅里炸（龙虾要控水）。我是分批炸的，第一应为锅小，再者就是这样每块都炸的比较匀称。炸的时候小心被油烫到
3.准备好盘子，在盘子上铺好餐巾纸，将炸好的龙虾放到盘子上控油（家里工具不齐只好用笨办法了，见笑）
4.所有龙虾炸好后，锅里的油可以倒掉一些留下炒菜，也可以在换新油用。油不用很多，炒菜的量就可以了
5.待油8分热后放入葱姜翻炒2-3下，然后在放炸好的龙虾炒1-2分钟后加盐在倒入调好的淀粉（分2次到如，以防过多）。（如发现淀粉少，应在立刻在调制些）
6.加味精，出锅。

不知道大家能看明白吗？第一次编辑帖子，弄得实在不好。各位见谅吧。

[ 本帖最后由 annabanana 于 2009-8-19 19:27 编辑 ]

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Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2009-8-18 01:31 |显示全部楼层

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哦耶，大半夜的整这么一盘，馋死人了！

houge

铜靴族

发表于 2009-8-18 01:35 |显示全部楼层

就是就是

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还让不让人睡了

豆宝宝

金靴族

发表于 2009-8-18 01:43 |显示全部楼层

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我恨你，，，，，
去厨房找点东西吃完再回来找你算帐啊

Auburn

铜靴族

发表于 2009-8-18 01:47 |显示全部楼层

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大半夜的,要命了

annabanana

皮靴族

发表于 2009-8-18 02:01 |显示全部楼层

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sorry , 勾起了大家的食欲。
人是铁饭是钢，你们一定晚饭没吃饱哈。
原来这么多人都还没睡啊。

sting

皮靴族

发表于 2009-8-18 02:02 |显示全部楼层

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天～～～本来想去睡了

cindy1000

银靴族

发表于 2009-8-18 02:42 |显示全部楼层

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那里买的，多少钱1KG，我也在家里弄过，不过老公不欣赏

水晶靴族

发表于 2009-8-18 03:31 |显示全部楼层

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10点以后上菜的一律拖出去砍了。

edith921

版主

发表于 2009-8-18 09:20 |显示全部楼层

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早上再来看，不就结啦~

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-8-18 09:47 |显示全部楼层

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瓦，这一大早上看也挺受刺激的！

rosanne

皮靴族

发表于 2009-8-18 10:11 |显示全部楼层

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偶要把它打印下来，就面包当早饭吃～

maggiejin_824

草鞋族

发表于 2009-8-18 10:19 |显示全部楼层

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强烈要求制作方法！馋

bee4217

皮靴族

发表于 2009-8-18 10:30 |显示全部楼层

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面呢？

seaview

金靴族

发表于 2009-8-18 13:13 |显示全部楼层

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口水，找东西吃去，面？

yanyan111

银靴族

发表于 2009-8-18 13:16 |显示全部楼层

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做法呢？？？？

fljrc

皮靴族

发表于 2009-8-18 16:48 |显示全部楼层

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好吃。。。。。。。。。。。。。。。。。:)

catlittle

皮靴族

发表于 2009-8-18 16:54 |显示全部楼层

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请问，龙虾怎么杀？

豌豆公主

银靴族

发表于 2009-8-18 18:10 |显示全部楼层

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留着口水等方子...不知道家里铁锅够不够大?

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-8-18 18:15 |显示全部楼层

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LS买只小的吧

dandan

金靴族

发表于 2009-8-18 18:17 |显示全部楼层

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方子方子方子

saaz

布鞋族

发表于 2009-8-19 18:37 |显示全部楼层

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龙虾怎么杀，听说要弄一下后被的一节，那位高人指点一下

annabanana

皮靴族

发表于 2009-8-19 20:28 |显示全部楼层

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过不大可以分批炸，就是费点事。

annabanana

皮靴族

发表于 2009-8-19 20:29 |显示全部楼层

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我做的姜葱的，没弄面得。

annabanana

皮靴族

发表于 2009-8-19 20:30 |显示全部楼层

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我在burwood 华人海鲜店买的，79块左右1kg

annabanana

皮靴族

发表于 2009-8-19 20:33 |显示全部楼层

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据我所知是让龙虾躺着，然后找它尾巴附近有个洞，用筷子直接戳进去就放尿了，也许也直接导入心脏就死了。
或者放尿后，剁成几块也一定就死了。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-8-19 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 annabanana 于 2009-8-19 19:33 发表
据我所知是让龙虾躺着，然后找它尾巴附近有个洞，用筷子直接戳进去就放尿了，也许也直接导入心脏就死了。
或者放尿后，剁成几块也一定就死了。

阿弥陀佛

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

dandan

金靴族

发表于 2009-8-19 21:38 |显示全部楼层

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忍不住刚刚跟老公去吃了个姜葱螃蟹意面

astina

管理员

发表于 2009-8-19 21:47 |显示全部楼层

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我觉得龙虾够鲜了，应该不用加味精了

贝贝小爱

皮靴族

发表于 2009-8-19 21:49 |显示全部楼层

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我也做过，想起来就留口水，就是楼主一样的方子，味道超级好，可惜找不到照片了
还做了黑胡椒蟹，味道也一流，大家都去试试吧。(monkey21)

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