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[地方特色] 用超市牛肉馅做汽水肉,可不可以用筷子就把馅饺好?? [复制链接]

发表于 2021-2-21 20:25 |显示全部楼层
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刀工太差, 可不可以用筷子就把馅饺好?
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发表于 2021-2-21 20:34 |显示全部楼层
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应该可以,看过我朋友用四根筷子一起搅

发表于 2021-2-22 08:42 来自手机 |显示全部楼层
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汽水肉,没听过

发表于 2021-2-22 09:27 |显示全部楼层
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汽水肉就是蒸肉饼,湖北一些地方的说法.

发表于 2021-2-22 19:17 |显示全部楼层
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小卡 发表于 2021-2-22 09:27
汽水肉就是蒸肉饼,湖北一些地方的说法.

汽水肉是最好听的名字。
汽水肉是最好听的名字。

发表于 2021-2-22 21:25 来自手机 |显示全部楼层
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楼主做好了就发照片上来展示下,让我们也学着做。
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发表于 2021-2-23 12:58 |显示全部楼层
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可以的 实测 不过用里脊剁碎口感更好

发表于 2021-2-23 13:14 |显示全部楼层
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可以啊,汽水肉、肉丸子这些也都是这样一双筷子搅拌的。

主要取决于肉馅细碎程度,淀粉、水的比例,做肉丸对此要求高一些,做汽水肉要求低一些,水适当多一点也没啥问题。华人肉店肉碎搅碎的程度适合Q劲中式肉丸,超市的肉馅会过于碎,做肉丸不容易上劲,容易散,做汽水肉可以接受。

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