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[一日三餐] 【薰衣草】上海黄酱《原来是黄浆,请看44楼详解》 [复制链接]

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-1-23 14:29 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 06:05 编辑

新鲜的豆腐衣,上次做了杭州菜炸响铃,这次就做上海的家常菜:上海黄酱,其实就是豆腐衣包肉,偶也不清楚为啥叫上海黄酱哈。


新鲜豆腐衣一盒
猪肉糜 500 克
蛋清,生姜粉,白胡椒粉,盐,料酒,
甜面酱,五香粉,上海红烧酱油,冰糖,清水

猪肉糜,加入2个蛋清,生姜粉,盐,白胡椒粉,料酒






包好后,放入平底锅,两面煎黄,再加入适量清水,红烧酱油,一小袋甜面酱,五香粉,冰糖。







本帮菜的特色,浓油赤酱



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发表于 2021-1-23 14:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 CommissarCain 于 2021-1-23 14:38 编辑

震惊了,上海黄酱真华丽!

来,北京黄酱

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-1-23 14:41 来自手机 |显示全部楼层
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CommissarCain 发表于 2021-1-23 15:36
震惊了,上海黄酱真华丽!

来,北京黄酱

谢谢你的分享哈,不同地方,黄酱的内容大不同~~~


没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2021-1-23 14:56 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈哈~南北大不同











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发表于 2021-1-23 15:02 来自手机 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2021-1-23 15:56
哈哈哈~南北大不同

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发表于 2021-1-23 15:06 |显示全部楼层
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味道好

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发表于 2021-1-23 15:07 |显示全部楼层
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就是与“黄酱”豪无相关?  看上去很好吃,尤其是豆皮很高级的食材,因为是鲜的,很少见。

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发表于 2021-1-23 15:08 |显示全部楼层
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发表于 2021-1-23 15:27 |显示全部楼层
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哇晒!上海赤酱。

发表于 2021-1-23 15:35 |显示全部楼层
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发表于 2021-1-23 15:45 |显示全部楼层
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发表于 2021-1-23 15:46 |显示全部楼层
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看着就对味

发表于 2021-1-23 16:22 |显示全部楼层
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lavender_z + 1 太给力了

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发表于 2021-1-23 16:26 |显示全部楼层
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