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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 豆皮肉卷 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 09:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 Y叔于 2021-1-7 13:57 编辑

豆皮一张，肉碎加水发干贝（发干贝的水拌入肉碎中），生抽老抽蚝油糖，加油（应该用肥瘦肉的，我用的全瘦肉就要加点油了）和香油，姜葱碎胡椒粉花椒粉鸡精，淀粉面粉，拌匀，平铺在豆皮上，卷起来，100度蒸20分钟，切片。可热食可冷食。

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参与人数 6	积分 +36	收起理由
harbridge	+ 8
细雨漫步	+ 6	你太有才了
catherinechen	+ 5	感谢分享

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Y叔

版主

发表于 2021-1-7 09:50 |显示全部楼层

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{:12_757:}

hanlon

金靴族

发表于 2021-1-7 09:51 |显示全部楼层

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美味可口

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Y叔	+ 8

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mhh

铜靴族

发表于 2021-1-7 09:53 来自手机 |显示全部楼层

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好赞
要学要学

mhh

铜靴族

发表于 2021-1-7 09:55 来自手机 |显示全部楼层

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庆幸又不用添厨具

不灵哒哒哒

草鞋族

发表于 2021-1-7 09:56 |显示全部楼层

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aiwen

金靴族

发表于 2021-1-7 12:03 |显示全部楼层

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诱人！

格美

白金靴族

发表于 2021-1-7 12:11 |显示全部楼层

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这个菜我学了。

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:16 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2021-1-7 10:53
好赞
要学要学

好啊

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:17 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2021-1-7 10:55
庆幸又不用添厨具

不用总添厨具

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:18 |显示全部楼层

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不灵哒哒哒发表于 2021-1-7 10:56
赞

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:19 |显示全部楼层

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格美发表于 2021-1-7 13:11
这个菜我学了。

{:12_794:}

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:19 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-1-7 13:03
诱人！

谢谢捧场

astina

管理员

发表于 2021-1-7 12:21 |显示全部楼层

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这个馋人的

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:21 |显示全部楼层

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astina 发表于 2021-1-7 13:21
这个馋人的

学起来，简单

马到成功

白金靴族

发表于 2021-1-7 12:34 |显示全部楼层

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豆皮长啥样？

catherinechen

金靴族

发表于 2021-1-7 12:41 来自手机 |显示全部楼层

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马到成功发表于 2021-1-7 13:34
豆皮长啥样？

觉得是豆腐衣。

catherinechen

金靴族

发表于 2021-1-7 12:45 来自手机 |显示全部楼层

我有试过摊一张很大的蛋皮，上面先放日式紫菜，再铺肉末，卷起来，蒸。熟了之后切片食用。变相的蛋饺。老妈住我这里是，有操练过，她回去，我就没再弄。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:47 |显示全部楼层

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马到成功发表于 2021-1-7 13:34
豆皮长啥样？

也叫干豆腐、千张

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:47 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-1-7 13:41
觉得是豆腐衣。

{:12_791:}

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:48 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-1-7 13:45
我有试过摊一张很大的蛋皮，上面先放日式紫菜，再铺肉末，卷起来，蒸。熟了之后切片食用。变相的蛋饺。老妈 ...

加紫菜是好主意，下次试试

Pippa

圣靴族

发表于 2021-1-7 12:52 |显示全部楼层

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不需要一点酱汁吗？

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 12:56 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2021-1-7 13:52
不需要一点酱汁吗？

不需要

nswmarsfield

银靴族

发表于 2021-1-7 13:15 |显示全部楼层

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哇，这个经典。

Pippa

圣靴族

发表于 2021-1-7 13:19 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2021-1-7 13:56
不需要

我也做个试试

ausox

白金靴族

发表于 2021-1-7 13:20 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2021-1-7 13:41
觉得是豆腐衣。

看上去好像是厚百叶, 不是豆腐衣

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 13:51 |显示全部楼层

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nswmarsfield 发表于 2021-1-7 14:15
哇，这个经典。

谢谢

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 13:51 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2021-1-7 14:19
我也做个试试

{:12_794:}

Y叔

版主

发表于 2021-1-7 13:52 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2021-1-7 14:19
我也做个试试

{:12_794:}

Y叔

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发表于 2021-1-7 13:52 |显示全部楼层

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ausox 发表于 2021-1-7 14:20
看上去好像是厚百叶, 不是豆腐衣

这个东西名字很多{:12_774:}

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