大家怎么吃Brown Rice？

floodp

听说Brown rice比较有营养，最近买了一包，煮过一次，发现比较硬不好吃，口感比白米饭差的多，不知道有什么好方法能让它做起来比较好吃呢？

syutin

我一般是煮白米饭的时候掺点进去

Hong606

大致1份brown rice 3份白米。

图图2010

brown rice，白米，一半一半，再加点黑米

ozkids2011

Brown rice比较有营养，这是误解

Brown rice淀粉含量较低，适合高血糖人士食用，所以大家觉得是更健康的

怀念五月

加白米饭。我再加点芝麻

胡须康

电饭煲有煮糙米的那个选项，而且需要加的水刻度比白米要多一些，煮的时间也比较长。
出来的口感是有咬头的，但是前提米要新鲜。
糙米的油脂含量高，不新鲜的糙米有油hao味怎么都不好吃
如果用铸铁锅煮，也是一样，多一点水，长一点时间，煮前浸泡一晚就更容易煮好。

蚝

同2楼

RADEON

泡水放冰箱过夜。

铭宝妈

用慢炖锅煮

dpblue

电高压锅做糙米饭，用粥的那档，感觉挺好的，也不需要提前泡

有一次得意地跟我妈炫耀我天天吃糙米饭，被她怼了句说“天天吃粗粮不好，还要搭配一点精粮”，所以我现在是一半白米一半糙米

番茄君

以前用水泡

hgaox

ozkids2011 发表于 2020-11-28 15:06
Brown rice比较有营养，这是误解

Brown rice淀粉含量较低，适合高血糖人士食用，所以大家觉得是更健康的 ...

不对吧

https://zh.m.wikipedia.org/zh/%E7%B3%99%E7%B1%B3

wglacier

不是更有营养，是粗粮，比较全面

hgaox

日本饭煲有玄米的选项 炊出来很好吃

明河素月

提前泡水，然后用电饭煲的杂粮饭一档煮就可以了

静好如初

一半一半混合其他米。。

jeremyOTZ

电饭煲选糙米煮

不过我觉得糙米很适合炒饭

linzh

没啥营养, 只是作为粗粮, 慢糖饱腹, 养生,

babydoll88

一半精米，一半糙米；糙米泡一晚

悉尼彩虹

煮好后 我放点葡萄干。。很好吃

shara

一半brown一半白 混一起煮

如果隔夜放冰箱第二天用来做炒饭应该也不错

这种米就是有“芯” 糙糙的，用来配咖喱应该也不错？

不系舟

做烩饭，比较入味。

还有一个思路就是趁着难吃少吃一点，这样实际上就达到了控制淀粉摄入的目的。每次吃东北米泰国米的时候我都觉得好好吃，一定会添多一碗。一周吃两三顿糙米，增加点儿维生素B，如果觉得口感不能接受也不用常吃难为自己。一般保持饮食多样性就行了。

hgaox

国人特别是南方人主要或者几乎以大米为主食 要注意主食的多样化

水稻是天然的砷元素吸收作物 当然无机砷有机砷还是有区别的

现在的已经不推荐用大米制品的米糊作为婴儿辅食的首选了 就是因为大米天然富集砷元素

hgaox

hgaox 发表于 2020-11-29 09:03
国人特别是南方人主要或者几乎以大米为主食 要注意主食的多样化

水稻是天然的砷元素吸收作物 当然无机砷 ...

新闻版有我翻译的关于水稻与砷元素的新闻 站内搜索不好用 我还没有搜索

就是要做到主食（不仅仅是膳食）多样化

hgaox

http://europa.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1527442&extra=&page=1&mobile=yes

一路向北

糙米含糖量也不低吧，热量和白米饭差不多，只是升糖指数低，消化的慢

hgaox

从砷元素含量看白米的含量相对低一些 但是糙米的营养超过了白米 而且糙米的升糖指数低

viviancn

做沙拉也可以

echoxinying

糙米配一半豆类一起煮米饭， 比如绿豆