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[煎炒炖煮] 农家葱油鸡 [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2020-11-22 11:43 |显示全部楼层

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这个菜想了一阵子了，必须付诸行动了。
今早5:30自然醒，越自然醒的越早。熬到菜场开门，地板油起步，来到鸡肉店。
这个鸡来一只，眼都不眨，店员说20多刀，太草率了。请务必换成鸡鼓棒吧。2公斤特价9刀，还有鸡皮。
辛苦了。

鸡鼓棒很小，清洗干净，开水葱姜料酒，煮5分钟，在泡15分钟，进冰水，手动脱肉。进入热水前模仿大师们，逐个三进三出热水把皮紧一下。

碗汁儿，六月鲜老抽蚝油白糖适量。
洋葱小葱蒜姜炸油，一部分进入碗汁儿，一部分留着做水煮鱼。
小葱，然后浇汁儿。
鸡肉软糯细腻，料汁儿鲜美，到底是不是这样呢，吃过便知。
这把年纪了，做事一定不能太草率了，否则容易大意了啊。

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参与人数 5	积分 +38	收起理由
guguji	+ 10	你太有才了
XIAOTUDOU	+ 6	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享

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男足勇闯世界杯

Kyoto

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-11-22 12:45 来自手机 |显示全部楼层

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真赞

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-11-22 13:14 |显示全部楼层

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诱人

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-11-22 13:20 |显示全部楼层

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哈哈哈，照片质量强了一点点。农家文味道削弱了不少。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
cheapers2003	+ 5	好可爱啊

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cheapers2003

版主

发表于 2020-11-22 13:31 |显示全部楼层

自游自在发表于 2020-11-22 13:20
哈哈哈，照片质量强了一点点。农家文味道削弱了不少。

颤抖吧

我还没加特效呢。

男足勇闯世界杯

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-11-22 13:36 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2020-11-22 13:31
颤抖吧
我还没加特效呢。

淡定淡定淡定

melinana

金靴族

发表于 2020-11-22 13:39 来自手机 |显示全部楼层

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鸡骨棒是啥

cheapers2003

版主

发表于 2020-11-22 13:45 |显示全部楼层

melinana 发表于 2020-11-22 13:39
鸡骨棒是啥

Drumstick 鸡小腿，小鸡腿拿捏不准。

男足勇闯世界杯

sweetapples

银靴族

发表于 2020-11-22 13:59 来自手机 |显示全部楼层

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好吃法！早晨刚刚把一盒drum腌上了，回家烤。下次一定按照楼主的做法试一下，改改口味！：)

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-11-22 17:43 |显示全部楼层

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农老，红红的小辣椒偷偷地混进碗汁儿里啦。

cheapers2003

版主

发表于 2020-11-22 18:26 |显示全部楼层

sweetapples 发表于 2020-11-22 13:59
好吃法！早晨刚刚把一盒drum腌上了，回家烤。下次一定按照楼主的做法试一下，改改口味！：) ...

稳稳当当。

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2020-11-22 18:27 |显示全部楼层

大连银在墨尔本发表于 2020-11-22 17:43
农老，红红的小辣椒偷偷地混进碗汁儿里啦。

加一点儿辣好次

男足勇闯世界杯

y15012767779

银靴族

发表于 2020-11-22 20:28 |显示全部楼层

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美味

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-11-22 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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农家秘制鸡，关键是调料好

myangaus

金靴族

发表于 2020-11-22 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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卖相很好

静好如初

圣靴族

发表于 2020-11-22 22:52 |显示全部楼层

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富农家的生活有滋有味。。哈哈哈～

pptaotao

水晶靴族

发表于 2020-11-22 22:57 来自手机 |显示全部楼层

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看到楼主皂片有进步，我啪的一声就站起来，很快啊

ruyijixiang

草鞋族

发表于 2020-11-25 00:19 |显示全部楼层

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cheapers2003

版主

发表于 2020-11-25 06:56 |显示全部楼层

pptaotao 发表于 2020-11-22 22:57
看到楼主皂片有进步，我啪的一声就站起来，很快啊

陈独秀你坐下。

男足勇闯世界杯

Happylady

皮靴族

发表于 2020-11-25 07:06 |显示全部楼层

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看着照片囗水直流

pptaotao

水晶靴族

发表于 2020-11-25 10:08 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2020-11-25 06:56
陈独秀你坐下。

坐下之前再说一句：下次能调个耗子尾汁试试么？

鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文

cheapers2003

版主

发表于 2020-11-25 11:31 |显示全部楼层

pptaotao 发表于 2020-11-25 10:08
坐下之前再说一句：下次能调个耗子尾汁试试么？

还是站着吧，刚才我有点儿莽撞了。

男足勇闯世界杯

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-11-25 11:53 |显示全部楼层

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看着不错，正愁吃什么呢，晚上试试

pptaotao

水晶靴族

发表于 2020-11-25 13:01 来自手机 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2020-11-25 11:31
还是站着吧，刚才我有点儿莽撞了。

年轻人要讲武德啊，俺既然坐下来就不再站起来。。。

鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文

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