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[一日三餐] 我的生日餐 · 烤鱼、蚂蚁上树、金银蒜开边虾… [复制链接]

ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-23 23:47 |显示全部楼层

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本帖最后由 ayeeda 于 2020-9-29 15:21 编辑

今早，我乖乖帮我作了早餐---土司+香蕉，

还有悄悄准备的卡，从头顶甜到了脚指头

紧接着收到妈妈的视频祝福，又一通感动。。。

中午，简简单单的韩国拉面，就算吃了长寿面。

下午，做了提拉米苏，很喜欢咖啡伴着奶油奶酪的香

第一次做，卖相不好，味道不错，迫不及待拿来当茶点

晚餐，选了几个我们都喜欢的交集。本来想蒸个雪蟹的，可惜方圆五公里没得卖。。。

就这样吧，从左到右：烤鱼，蚂蚁上树，川味香肠，金银蒜开边虾，水果，杏仁四季豆

做法在楼下

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ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-23 23:49 |显示全部楼层

做法

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本帖最后由 ayeeda 于 2020-9-29 15:16 编辑

6点开始准备晚饭，时间比较局促，照片拍得不好：（

烤鱼

先将鱼清洗干净，用葱姜料酒加水腌鱼，去腥增香，20分钟

擦干鱼，入烤箱，200度上层，两面都烤20分钟，将皮烤干
（如果喜欢焦些的，可以延长时间）
取出鱼，撒上调料粉（辣椒+花椒+孜然），继续烤5分钟
（这回买的鱼比较大，切开的话不好摆盘，所以就单面放着）

准备料汁，先加多些油，爆香姜蒜干辣椒和花椒
（喜欢泡椒口味的，可以加泡椒或者野山椒）

再加豆瓣酱和火锅底料炒香

加点糖，加少量水，烧开，

加各种蔬菜
（洋葱芹菜香菇蘑菇的香味，彩色甜椒的色彩，魔芋的柔韧口感）

将料汁煮开后倒在鱼上，180度中层，烤20分钟，即可

蚂蚁上树

将红薯粉提前泡软备用（我用冷水泡了2小时）
热锅冷油，先煸肉末，至肉末炒干水炒出油
再加姜末蒜末泡椒粒和豆瓣酱，翻炒，至出红油
下入粉，炒匀，加入生抽老抽糖调味，翻炒2分钟
起锅前加入葱花，即可

金银蒜开边虾

先切蒜茸，1/3作银蒜，2/3泡水作金蒜
（泡水需要2小时，目的是去除蒜胶，这样炸的时候不会糊）

处理虾，从虾头开始，将虾对半切开，保留虾尾不切断
剔出虾包虾线，清洗干净，备用

挤干金蒜的水，少油冷锅小火慢炸，至金黄色

趁热连油一起倒入银蒜中，加点鱼露盐糖，拌匀成蒜茸酱
把蒜茸酱舀在虾肉上，入蒸锅，大火蒸5分钟
取出蒸好的虾，撒上红椒和葱花，淋上热油，即可
吃虾时，一只手捏尾巴，另只手用筷子把虾肉轻轻一扯就出来了，手都不会很脏

川味香肠和有机花菜

香肠我买的这种，味道很赞，可以不用自己做啦

四季豆和杏仁片

四季豆入油盐开水中，煮几分钟，捞出沥干
杏仁片无油干炒至出香气

果盘

摆出花花，颜色对比，就好

蛋糕
买的Greens Tiramisu半成品，只要加鸡蛋黄油水和奶油就行
成品和包装上的图片很像

最后撒可可粉时，我剪了镂空字母

可惜我犯了个错误，在放上层蛋糕胚时，应该翻面的，我忘了，所以表面不平，卖相大打折扣

还好不影响味道，还好是给我自己的蛋糕，不然要觉得guilty

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胡须康

版主

发表于 2020-9-23 23:54 |显示全部楼层

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祝比湖水更美丽的lz生日快乐

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隔壁小孩馋哭了

铜靴族

发表于 2020-9-24 00:00 来自手机 |显示全部楼层

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好幸福！生日快乐！

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whitebone

铜靴族

发表于 2020-9-24 00:03 |显示全部楼层

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生日快乐！

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astina

管理员

发表于 2020-9-24 00:04 |显示全部楼层

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疫情中的生日尤其难忘

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rosazheng

银靴族

发表于 2020-9-24 00:06 来自手机 |显示全部楼层

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生日快乐！

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-9-24 00:07 |显示全部楼层

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完美的一天，

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mingn04

白金靴族

发表于 2020-9-24 00:15 |显示全部楼层

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生日快乐

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al_man

铜靴族

发表于 2020-9-24 00:21 |显示全部楼层

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生日快乐！

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Bowen

皮靴族

发表于 2020-9-24 08:03 |显示全部楼层

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生日快乐！

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aiwen

金靴族

发表于 2020-9-24 08:56 |显示全部楼层

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很丰盛！

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kidcx

皮靴族

发表于 2020-9-24 10:00 |显示全部楼层

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楼主好幸福呀

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-9-24 10:26 |显示全部楼层

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不错

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marks

水晶靴族

发表于 2020-9-24 10:56 |显示全部楼层

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Sweet.

生日快乐！

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明河素月

金靴族

发表于 2020-9-24 11:52 |显示全部楼层

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美女生日快乐！

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kittyfei8828

皮靴族

发表于 2020-9-24 12:09 |显示全部楼层

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生日快樂!最重要身體健康, 每天過得開開心心!

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-24 12:13 |显示全部楼层

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幸福，生日快乐

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2020-9-24 12:33 |显示全部楼层

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生日快乐～楼主太勤劳了，我生日就宣布我要罢工，现在不能出去吃饭就全点了外卖…

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-24 18:09 |显示全部楼层

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生日快乐，幸福满满

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-24 20:04 来自手机 |显示全部楼层

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迟到的祝福，生日快乐！

appleapple1

皮靴族

发表于 2020-9-24 20:08 |显示全部楼层

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生日快乐

dedemo

木屐族

发表于 2020-9-28 12:52 |显示全部楼层

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美味而充实的生日

ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-29 16:28 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2020-9-24 11:33
生日快乐～楼主太勤劳了，我生日就宣布我要罢工，现在不能出去吃饭就全点了外卖… ...

我正好相反，平常偷懒，有事庆祝时才会勤快

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-29 16:31 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-9-24 11:13
幸福，生日快乐

谢谢

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-29 16:32 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2020-9-24 17:09
生日快乐，幸福满满

谢谢

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-29 16:32 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-9-24 19:04
迟到的祝福，生日快乐！

谢谢桥班

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ayeeda

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发表于 2020-9-29 16:33 |显示全部楼层

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appleapple1 发表于 2020-9-24 19:08
生日快乐

谢谢

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ayeeda

白金靴族

发表于 2020-9-29 16:34 |显示全部楼层

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dedemo 发表于 2020-9-28 11:52
美味而充实的生日

谢谢

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胡须康

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发表于 2020-9-29 18:57 |显示全部楼层

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图文并茂
这个虾的造型我要学起来

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