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[煎炒炖煮] 两只蔬菜和一只过泡饭小菜 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-23 22:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
天气热了，清爽的蔬菜很受欢迎。

蚝油鸡腿菇荷兰豆
做法参考欢喜心的美味素食，只是我家没有菜园，荷兰豆不是现摘的，遗憾
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... 4314&mobile=yes


上汤菠菜
皮蛋切小块，然后起油锅后爆炒，倒入鸡汤大火煮开，汤很快就发白了，下菠菜烫熟，最后放盐调味。鲜！


最后再来一盘哒粥小菜，美味萝卜干
小时候很讨厌吃咸菜萝卜干，店里买回来切切碎就直接吃，甚至都不切的，直接一长条夹碗里，搞得一碗泡饭全部是腌菜瓮头的味道，现在想起来都还是不舒服。
但是我奶奶做的那一碟萝卜干就不会让人生厌：先改刀把萝卜干切小粒，然后用油和糖炒一下，再放香油炒匀，盛到盘里再隔水蒸20分钟，这时端出来的萝卜干咸甜适口，麻油香浓，又不失萝卜干原有的脆嫩爽口，嗒泡饭最适宜了。
夏季的清粥小菜可少不了这一盘。

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harbridge + 10 感谢分享
兔子爱吃肉 + 8 感谢分享
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C'est la vie.
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talen

发表于 2020-9-23 22:23 |显示全部楼层
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清爽！

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明河素月 + 5 沙发奖一下

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-23 22:50 |显示全部楼层
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talen 发表于 2020-9-23 21:23
清爽！

{:12_757:}
C'est la vie.

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-9-23 23:04 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
对的对的，萝卜干一定要自己炒过才好吃
这两盘蔬菜看着真对胃口啊

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玉瞥惊宏

发表于 2020-9-23 23:36 |显示全部楼层
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看着好有食欲

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明河素月 + 5 太给力了

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astina

发表于 2020-9-23 23:42 |显示全部楼层
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开着暖气的墨尔本看到清爽的小菜也很有食欲
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aiwen

发表于 2020-9-24 08:58 |显示全部楼层
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很清淡！

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 09:07 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2020-9-23 22:04
对的对的，萝卜干一定要自己炒过才好吃
这两盘蔬菜看着真对胃口啊



其实我已经不记得萝卜干要炒一下再吃，因为现在有调好味的萝卜干卖的
有人抱怨最近的萝卜干不好吃，我发现买错了，才想起来以前的做法
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 09:08 |显示全部楼层
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astina 发表于 2020-9-23 22:42
开着暖气的墨尔本看到清爽的小菜也很有食欲

昨儿晚上悉尼也降温了，还是温度低一点舒服
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 09:08 |显示全部楼层
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玉瞥惊宏 发表于 2020-9-23 22:36
看着好有食欲

谢谢，没有蔬菜吃不下饭的
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 09:09 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2020-9-24 07:58
很清淡！

谢谢
C'est la vie.
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harbor

发表于 2020-9-24 09:10 |显示全部楼层
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小熊维尼

发表于 2020-9-24 09:13 |显示全部楼层
此文章由 小熊维尼 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小熊维尼 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着颜色搭配就好清爽，来碗 白粥，配着小菜，呼噜呼噜就下去了。

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明河素月 + 5 我很赞同

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 09:18 |显示全部楼层
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小熊维尼 发表于 2020-9-24 08:13
看着颜色搭配就好清爽，来碗 白粥，配着小菜，呼噜呼噜就下去了。

最好还有一只咸鸭蛋，再来一盘煎馄饨

说得我好饿，吃早饭去了
C'est la vie.

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catherinechen

发表于 2020-9-24 10:26 来自手机 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2020-9-24 08:18
最好还有一只咸鸭蛋，再来一盘煎馄饨

说得我好饿，吃早饭去了

我回上海，吃泡饭的标配，两只糖心皮蛋加两根油条。
想到就馋吐丝搭搭点。

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明河素月 + 5 有共鸣

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得之我幸， 不得我命。 你若盛开， 蝴蝶自来。 你若精彩， 天自安排。

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catherinechen

发表于 2020-9-24 10:27 来自手机 |显示全部楼层
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萝卜干炒毛豆子也下饭，少放点辣椒。
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玉瞥惊宏

发表于 2020-9-24 10:33 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2020-9-24 08:08
谢谢，没有蔬菜吃不下饭的

哈哈，厉害的是你能把蔬菜做出食肉的快感，我可是无肉不欢的
我爱高加索

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 11:44 |显示全部楼层
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玉瞥惊宏 发表于 2020-9-24 09:33
哈哈，厉害的是你能把蔬菜做出食肉的快感，我可是无肉不欢的

谢谢！听上去这个评价好高啊
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 11:46 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2020-9-24 09:27
萝卜干炒毛豆子也下饭，少放点辣椒。

是的，萝卜干炒毛豆，咸菜炒毛豆，毛豆是百搭哈哈
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-24 11:50 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2020-9-24 09:26
我回上海，吃泡饭的标配，两只糖心皮蛋加两根油条。
想到就馋吐丝搭搭点。 ...

哎呀，油条，油酥饼，我们还有小馄饨，小笼包，玉兰饼，还有一碗泡饭过过嘴....不能再想了，会馋死
C'est la vie.

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兔子爱吃肉

发表于 2020-9-24 12:41 |显示全部楼层
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一直很喜欢黄瓜皮蛋汤，原来还能用菠菜，改天要试试
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catherinechen

发表于 2020-9-24 16:17 来自手机 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2020-9-24 10:50
哎呀，油条，油酥饼，我们还有小馄饨，小笼包，玉兰饼，还有一碗泡饭过过嘴....不能再想了，会馋死 ...

我比较想念油条和皮蛋。油条是自己不开油锅。皮蛋是买不到糖心的。越是吃不到的越馋。
得之我幸， 不得我命。 你若盛开， 蝴蝶自来。 你若精彩， 天自安排。

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lwljan

发表于 2020-9-24 18:01 |显示全部楼层
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健康美味

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tianya99
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2020-9-24 18:07 |显示全部楼层
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学习了

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harbridge

退役斑竹

发表于 2020-9-24 20:08 来自手机 |显示全部楼层
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原来萝卜干要蒸？我最喜欢萝卜干豆chi肉末炒一盘

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-25 12:12 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2020-9-24 19:08
原来萝卜干要蒸？我最喜欢萝卜干豆chi肉末炒一盘

再放一点豆干和蒜苗，就是禚家小炒的标准搭配
C'est la vie.
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-25 12:15 |显示全部楼层
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catherinechen 发表于 2020-9-24 15:17
我比较想念油条和皮蛋。油条是自己不开油锅。皮蛋是买不到糖心的。越是吃不到的越馋。 ...

我买到的皮蛋大多是溏心的啊，梅香
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-25 12:20 |显示全部楼层
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兔子爱吃肉 发表于 2020-9-24 11:41
一直很喜欢黄瓜皮蛋汤，原来还能用菠菜，改天要试试


黄瓜我倒是很少煮熟了吃
C'est la vie.

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2020-9-25 12:22 |显示全部楼层
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lwljan 发表于 2020-9-24 17:01
健康美味

C'est la vie.

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vin

发表于 2020-9-25 12:28 |显示全部楼层
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清爽 好吃

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