新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 日式棉花蛋糕

精华好帖回顾
· 饥饿的杰克 (2014-5-28) lucindaaus	· 一个悉尼商人的故事 (2010-10-1) JuJu
· 墨尔本安家流水帐记 (2005-7-7) Monica	· 回馈足迹-终于在公司搬家前找到了另一份工作 (2010-2-4) icelemontea

12 / 2 页下一页

查看: 4105|回复: 54

[甜品烘焙] 日式棉花蛋糕 [复制链接]

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 07:53 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

传说中的日式棉花蛋糕，第一次尝试，真的是太太太太好吃了。
配方如下
低筋面粉90克，糖80克，牛奶60克，植物油50克，鸡蛋6个。盐少许。
做法：隔水加热加盐打发全蛋，期间分三次加入糖。筛入低筋面粉，切拌法拌匀。植物油加牛奶混匀，加入面糊拌匀。烤箱预热165度60分钟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +37	收起理由
tigerwinnie	+ 3	感谢分享
maxinewu	+ 2	我很赞同
胡须康	+ 14	你太有才了

查看全部评分

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 07:56 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用料非常简单，口感一级棒。第一次做，心里也没底，没想到这么容易。

猪胖胖

金靴族

发表于 2020-9-20 08:32 |显示全部楼层

此文章由猪胖胖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪胖胖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由猪胖胖于 2020-9-20 08:33 编辑

铭宝妈发表于 2020-9-20 07:56
用料非常简单，口感一级棒。第一次做，心里也没底，没想到这么容易。

我看很多视频都是分离蛋白蛋黄再打发，请问一下你就是全蛋直接打发吗？还有第一句加热加盐是啥意思啊，是把打发蛋的容器隔水加热吗？谢谢

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
铭宝妈	+ 5

查看全部评分

happyflower

银靴族

发表于 2020-9-20 08:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 happyflower 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happyflower 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来不错:o

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
铭宝妈	+ 2

查看全部评分

jslu

金靴族

发表于 2020-9-20 08:59 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着都想吃哦!

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
铭宝妈	+ 2

查看全部评分

bbspurpose

皮靴族

发表于 2020-9-20 09:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 bbspurpose 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bbspurpose 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不加酵母吗

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:08 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2020-9-20 08:30
不错！

谢谢！

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:11 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪胖胖发表于 2020-9-20 08:32
我看很多视频都是分离蛋白蛋黄再打发，请问一下你就是全蛋直接打发吗？还有第一句加热加盐是啥意思啊，是 ...

我就是全蛋打发。盐就直接加进去打。加热打发的意思就是先把水加热到50度左右，然后把放鸡蛋的盆放在热水上打发

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:12 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jslu 发表于 2020-9-20 08:59
看着都想吃哦!

亲，真的是好吃

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:13 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

happyflower 发表于 2020-9-20 08:33
看起来不错:o

谢谢

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:14 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bbspurpose 发表于 2020-9-20 09:05
不加酵母吗

不需要的。蛋糕应该都不用吧

明河素月

金靴族

发表于 2020-9-20 09:18 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

味道是不是像小时候吃的鸡蛋糕一样的？看着真不错

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
铭宝妈	+ 4

查看全部评分

kefei2006

皮靴族

发表于 2020-9-20 09:19 |显示全部楼层

此文章由 kefei2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kefei2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋糕模子是多大的？

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:23 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2020-9-20 09:18
味道是不是像小时候吃的鸡蛋糕一样的？看着真不错

口感更加绵软。但我觉得没有小时候吃时那么香。虽然我家几个孩子都喜欢得不得了

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:24 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kefei2006 发表于 2020-9-20 09:19
蛋糕模子是多大的？

8寸，长方形

猪胖胖

金靴族

发表于 2020-9-20 09:31 |显示全部楼层

此文章由猪胖胖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪胖胖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2020-9-20 09:11
我就是全蛋打发。盐就直接加进去打。加热打发的意思就是先把水加热到50度左右，然后把放鸡蛋的盆放在热水 ...

感谢！你这个方法简化多了，马上去试试

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 09:45 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪胖胖发表于 2020-9-20 09:31
感谢！你这个方法简化多了，马上去试试

我头回做这种蛋糕，也是搜索视频来的

明河素月

金靴族

发表于 2020-9-20 10:32 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2020-9-20 09:23
口感更加绵软。但我觉得没有小时候吃时那么香。虽然我家几个孩子都喜欢得不得了 ...

估计我家孩子也会喜欢
你这个做法看上去蛮简单的，我今天就做一个：）

C'est la vie.

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-9-20 11:37 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好了,谢谢分享!

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
铭宝妈	+ 2

查看全部评分

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-20 11:40 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
铭宝妈	+ 2

查看全部评分

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-9-20 14:02 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bbspurpose 发表于 2020-9-20 09:05
不加酵母吗

一看就是烘培小白

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present～

shyangying

铜靴族

发表于 2020-9-20 15:39 |显示全部楼层

此文章由 shyangying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shyangying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再问一个小白的问题，打发一定要用机器吗

胡须康

版主

发表于 2020-9-20 16:39 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常成功，我每次都开裂，而且还是水浴加热

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
铭宝妈	+ 2	安慰一下

查看全部评分

Hong606

白金靴族

发表于 2020-9-20 16:43 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 16:59 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shyangying 发表于 2020-9-20 15:39
再问一个小白的问题，打发一定要用机器吗

我也是小白一个......不用机器估计手会断......

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-9-20 17:02 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2020-9-20 16:39
非常成功，我每次都开裂，而且还是水浴加热

谢谢，我这也是第一次做，完全是照别人的方法做的

summerlover

银靴族

发表于 2020-9-20 18:49 |显示全部楼层

此文章由 summerlover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 summerlover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shyangying 发表于 2020-9-20 15:39
再问一个小白的问题，打发一定要用机器吗

油管上搜海绵蛋糕，然后挑流量大，评论里好评多的尝试。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
铭宝妈	+ 2

查看全部评分

shyangying

铜靴族

发表于 2020-9-20 18:59 |显示全部楼层

此文章由 shyangying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shyangying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

summerlover 发表于 2020-9-20 16:49
油管上搜海绵蛋糕，然后挑流量大，评论里好评多的尝试。

你肯定是做老师的，不给答案教方法，

shyangying

铜靴族

发表于 2020-9-20 19:10 |显示全部楼层

此文章由 shyangying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shyangying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2020-9-20 14:59
我也是小白一个......不用机器估计手会断......

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-20 19:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明河素月发表于 2020-9-20 10:32
估计我家孩子也会喜欢
你这个做法看上去蛮简单的，我今天就做一个：）

做好了吗

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 日式棉花蛋糕 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2015年度奖章获得者