新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 屡败屡战终于完美的油条

精华好帖回顾
· 俺当年写的童话 (2008-6-30) big_beast	· 笨鸟的中式小点心--腊萝卜糕和芋头糕 (2009-4-22) 迁移的笨鸟
· 王思涵读书记（六）——平滑过渡不平滑 (2007-5-4) poloand	· BULA--斐济－南太平洋上的珍珠（坑已填完） (2010-3-3) 小牛

12 3 / 3 页下一页

查看: 5832|回复: 61

[面食面点] 屡败屡战终于完美的油条 [复制链接]

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2020-9-19 09:22 |显示全部楼层

此文章由蒲公英的种子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蒲公英的种子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

综合了几个Youtube视频的做法，战友终于成功冲顶油条之大泡泡。用他的话说，手法很重要，油温很重要。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 7	积分 +28	收起理由
wupeijun	+ 3
fhp_dragon	+ 2	感谢分享
kittyfei8828	+ 2	你太有才了

查看全部评分

Jaylon

银靴族

发表于 2020-9-19 09:57 |显示全部楼层

此文章由 Jaylon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jaylon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-9-19 10:17 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-19 10:30 |显示全部楼层

此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错哦

landing

银靴族

发表于 2020-9-19 10:37 |显示全部楼层

此文章由 landing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炸得真好啊

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-9-19 10:43 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香呀!

缨子

白金靴族

发表于 2020-9-19 10:47 来自手机 |显示全部楼层

此文章由缨子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者缨子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

貌似用油还不多，高！

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2020-9-19 11:17 |显示全部楼层

缨子发表于 2020-9-19 10:47
貌似用油还不多，高！

炸油条不费油的。

Jane2017

木屐族

发表于 2020-9-19 14:21 |显示全部楼层

此文章由 Jane2017 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jane2017 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒲公英的种子发表于 2020-9-19 11:17
炸油条不费油的。

分享一下详细做法？

y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-19 14:27 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害了

cindy1000

银靴族

发表于 2020-9-19 14:29 |显示全部楼层

此文章由 cindy1000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cindy1000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请务必分享做法！我是没有一次成功的

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
angelashu	+ 3	Same here, 简直失望➕绝望

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2020-9-19 14:53 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

表面的花纹，内在的气孔，都很对！
一定好吃极了

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2020-9-19 14:59 |显示全部楼层

胡须康发表于 2020-9-19 14:53
表面的花纹，内在的气孔，都很对！
一定好吃极了

感谢夸奖!

jands

银靴族

发表于 2020-9-19 15:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jands 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jands 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求作法！

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-19 17:27 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

棒棒哒~

zzhuse

银靴族

发表于 2020-9-19 19:43 |显示全部楼层

此文章由 zzhuse 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zzhuse 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

songlijingchina

皮靴族

发表于 2020-9-19 21:23 |显示全部楼层

此文章由 songlijingchina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 songlijingchina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

屡战屡败，说的也是我。已经失败了 4-5次了吧。
专门买了双效泡打粉，还没勇气再战。

leozzy

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2020-9-19 22:30 |显示全部楼层

此文章由 leozzy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leozzy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看

liuwenyi

铜靴族

发表于 2020-9-19 22:58 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 liuwenyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuwenyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强烈要求上做法，我也是屡战屡败。

yybsn

银靴族

发表于 2020-9-20 09:37 |显示全部楼层

此文章由 yybsn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yybsn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也失败了很多次，现在已经放弃了……

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2020-9-20 09:43 |显示全部楼层

做法来了！
300克普通面粉，2平勺(咖啡勺）泡打粉，1平勺苏打粉，1.5勺盐，1个鸡蛋，大约100ml水(不要一次加，慢慢加，因为不同面粉吸水不一样)要经过3揉3醒，不是我们和面那种揉，用拳头压，放冰箱冷藏一样，第二天提前2小时拿出回温。油温190°c-200°c

评分

参与人数 3	积分 +10	收起理由
ch030043	+ 2	感谢分享
yoyo05	+ 5	感谢分享
cindy1000	+ 3	感谢分享

查看全部评分

appleapple1

皮靴族

发表于 2020-9-20 09:44 |显示全部楼层

此文章由 appleapple1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 appleapple1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

BHS

金靴族

发表于 2020-9-20 09:44 |显示全部楼层

此文章由 BHS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BHS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以开店卖油条了

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-20 11:39 |显示全部楼层

此文章由 lwljan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好

cindy1000

银靴族

发表于 2020-9-20 12:07 |显示全部楼层

此文章由 cindy1000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cindy1000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒲公英的种子发表于 2020-9-20 09:43
做法来了！
300克普通面粉，2平勺(咖啡勺）泡打粉，1平勺苏打粉，1.5勺盐，1个鸡蛋，大约100ml水(不要一次 ...

先存起来，等我有勇气了再次尝试

得过且过
有机会就给我加分阿，先谢谢了

Hong606

白金靴族

发表于 2020-9-20 12:21 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水了。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-9-20 14:08 |显示全部楼层

此文章由 qiqi2012 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害了

aimom

银靴族

发表于 2020-9-20 14:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 aimom 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimom 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃

sdxz2002

金靴族

发表于 2020-9-20 16:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎样知道油温

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2020-9-20 16:08 |显示全部楼层

sdxz2002 发表于 2020-9-20 16:02
怎样知道油温

有温度计啊！

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 屡败屡战终于完美的油条 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者