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[地方特色] 正宗陕西手扯裤带面 [复制链接]

williamstep

银靴族

发表于 2020-8-30 20:10 来自手机 |显示全部楼层

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今天就想吃点豪迈的面！

和面时候加入盐，碱，面团醒面半小时，然后搓成粗条，淋油，用保鲜膜盖上。一小时后，粗条延展性很好，拉到五毫米粗的时候，横向手扯展开，拉成半透明面片状，最终的裤带，能兜住泰森的腰，下滚水定型，一个个裤带面就做好了！加辣子茄子卤。豪迈地张开大口猛吃吧！根本保持不了绅士风度，每一口都像在喊“啊”。

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yolanda1234	+ 4	感谢分享
harbridge	+ 5
微雨	+ 4	谢谢回复

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GardenOfDreams

版主

发表于 2020-8-30 20:12 |显示全部楼层

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这一根裤带就得一碗吧？

y15012767779

银靴族

发表于 2020-8-30 20:13 |显示全部楼层

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好味道

williamstep

银靴族

发表于 2020-8-30 20:14 来自手机 |显示全部楼层

GardenOfDreams 发表于 2020-8-30 19:12
这一根裤带就得一碗吧？

一两根就一碗

qq1221

木屐族

发表于 2020-8-30 20:20 |显示全部楼层

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够豪迈

静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-30 20:50 |显示全部楼层

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有特色~

cantonese

金靴族

发表于 2020-8-30 20:58 |显示全部楼层

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吃过淘宝上买的。

All_Black

银靴族

发表于 2020-8-30 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃，在加勺油泼辣子和醋吧

datou1981

金靴族

发表于 2020-8-30 21:26 |显示全部楼层

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口水啊。。。太有才了

shghua

皮靴族

发表于 2020-8-30 21:47 |显示全部楼层

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欣赏特色面

aiwen

金靴族

发表于 2020-8-30 21:48 |显示全部楼层

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不错！

vsob

布鞋族

发表于 2020-8-30 21:50 |显示全部楼层

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绝对的高手啊

微雨

皮靴族

发表于 2020-8-31 22:14 |显示全部楼层

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请问为什么要加碱？

9112001

金靴族

发表于 2020-8-31 22:21 |显示全部楼层

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看着就过瘾

微雨

皮靴族

发表于 2020-8-31 22:28 |显示全部楼层

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请问楼主和面为什么要加碱？

williamstep

银靴族

发表于 2020-8-31 22:34 |显示全部楼层

微雨发表于 2020-8-31 21:28
请问楼主和面为什么要加碱？

碱是为了让面更有延展性，劲道

兰州拉面用的蓬灰，主要成分就是碱

效果就是为了让面更有嚼头

icebear

银靴族

发表于 2020-8-31 22:40 |显示全部楼层

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就想吃这个味！周末也学着楼主做一碗过把瘾！

chdsl007

布鞋族

发表于 2020-8-31 23:09 来自手机 |显示全部楼层

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好吃好吃之前自己做过一次抻老长了

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-1 12:43 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2020-8-30 19:12
这一根裤带就得一碗吧？

你要笑死我啊

Lucywang02

木屐族

发表于 2020-9-2 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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碱是碳酸氢钠吗？

Y叔

版主

发表于 2020-9-7 11:58 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2020-8-30 19:12
这一根裤带就得一碗吧？

要看腰围

小能豆

皮靴族

发表于 2020-9-7 13:39 |显示全部楼层

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乡党，聊咂咧

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-9-7 14:51 |显示全部楼层

Y叔发表于 2020-9-7 10:58
要看腰围

跟饭量成正比

过好每一天。。。

Y叔

版主

发表于 2020-9-7 15:09 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2020-9-7 13:51
跟饭量成正比

没错儿

沙宣

布鞋族

发表于 2020-9-10 00:12 |显示全部楼层

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