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[甜品烘焙] 十分钟准备的快手芝士纸杯蛋糕 [复制链接]

尹小雅

金靴族

发表于 2020-8-26 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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真的非常方便，早上起来做都来得及
3个鸡蛋
50g牛奶
50g细砂糖
30g低粉
100-120g奶油奶酪
30g黄油
一小勺柠檬汁/白醋
就这么点材料

奶油奶酪软化（我放微波炉melt功能50秒）
加入3个蛋黄，加牛奶，再加融化的黄油，黄油我也是放微波炉融化也只需要几十秒，最后加入低粉

蛋清加柠檬汁，分3次加细砂糖打到7分发，混合芝士蛋黄液，我低粉没有过筛，但是把芝士蛋黄液过筛了放进蛋白里，这样不会有结块的面粉

这样的分量够10个纸杯，水浴150度40分钟，不会开裂，非常松软，吃起来又方便

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参与人数 12	积分 +83	收起理由
liuji1	+ 5	感谢分享
紫菱儿	+ 5	感谢分享
胡须康	+ 14	感谢分享

发表于 2020-8-26 12:09 |显示全部楼层

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好吃

y15012767779

银靴族

发表于 2020-8-26 14:23 |显示全部楼层

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香喷喷

Y叔

版主

发表于 2020-8-26 14:37 |显示全部楼层

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纸杯怎么折的？

Y叔

版主

发表于 2020-8-26 14:50 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-8-26 14:37
纸杯怎么折的？

知道啦{:12_791:}

尹小雅

金靴族

发表于 2020-8-26 15:13 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-8-26 14:37
纸杯怎么折的？

万能的淘宝~

Y叔

版主

发表于 2020-8-26 15:16 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2020-8-26 15:13
万能的淘宝~

等着瞧

静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-26 16:27 |显示全部楼层

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真可爱~

Hong606

白金靴族

发表于 2020-8-26 16:34 |显示全部楼层

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真好。

dedemo

木屐族

发表于 2020-8-26 17:45 |显示全部楼层

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厉害，收了

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-8-26 17:56 |显示全部楼层

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美味

Suzimi

皮靴族

发表于 2020-8-26 18:23 |显示全部楼层

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janine

铜靴族

发表于 2020-8-26 18:27 |显示全部楼层

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至少50分钟才可以吃。。。

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-26 19:16 来自手机 |显示全部楼层

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看我哪天早上有心情也来试试，不过要去买cream cheese

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-8-26 21:21 |显示全部楼层

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真是勤快的楼主！

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-8-26 21:22 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2020-8-26 19:16
看我哪天早上有心情也来试试，不过要去买cream cheese

我大前天就准备卷个蛋糕卷，奶油也买好了，到今天还没动手：（（

过好每一天。。。

xiaoshizi

铜靴族

发表于 2020-8-26 21:30 |显示全部楼层

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有没有太甜？如果减糖做的话，会不会发不出来？

尹小雅

金靴族

发表于 2020-8-26 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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xiaoshizi 发表于 2020-8-26 21:30
有没有太甜？如果减糖做的话，会不会发不出来？

我觉得甜度刚好，可以减到40g试试

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发表于 2020-8-26 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-8-26 19:16
看我哪天早上有心情也来试试，不过要去买cream cheese

我家奶油奶酪常备，这个一块刚好能做2次

superloop每月减10刀

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-8-27 17:05 |显示全部楼层

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好看又好吃

amywdr

铜靴族

发表于 2020-8-27 17:29 |显示全部楼层

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哇~~看着就好吃，谢谢，明天去买cream cheese

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-27 19:04 来自手机 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2020-8-26 21:22
我大前天就准备卷个蛋糕卷，奶油也买好了，到今天还没动手：（（

每天说一遍明天就开工

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-8-27 19:47 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2020-8-27 19:04
每天说一遍明天就开工

今天总算卷了，要不然奶油就快过期了

过好每一天。。。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-8-27 20:37 |显示全部楼层

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明天就去买奶油奶酪，蛋糕看着就好吃。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2020-8-27 21:44 |显示全部楼层

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看着很好吃啊，正好有creamcheese用不掉

he275

金靴族

发表于 2020-8-27 21:56 |显示全部楼层

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windy6817

皮靴族

发表于 2020-8-27 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2020-8-26 22:03
我家奶油奶酪常备，这个一块刚好能做2次

哪个牌子的芝士啊！为什么我做的芝士蛋糕有好大的酸味？

尹小雅

金靴族

发表于 2020-8-27 23:15 来自手机 |显示全部楼层

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windy6817 发表于 2020-8-27 22:18
哪个牌子的芝士啊！为什么我做的芝士蛋糕有好大的酸味？

我一般都用Philadelphia的，但是这次网购的时候没货coles给我换了自有品牌的感觉也就这样

superloop每月减10刀

Lucywang02

木屐族

发表于 2020-8-27 23:21 来自手机 |显示全部楼层

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水浴是个什么方法？

尹小雅

金靴族

发表于 2020-8-27 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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Lucywang02 发表于 2020-8-27 23:21
水浴是个什么方法？

烤盘里需要加水，蛋糕要隔热水烤

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