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[面食面点] 又做酸面包—9月14更新第一次尝试fruit loaf [复制链接]

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-25 16:54 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 gracevaun123 于 2020-9-14 11:00 编辑

9月14更新：
烤了第一个sourdough fruit loaf.加了椰枣，蓝莓干，枸杞和无花果干。

这次加了葵花籽南瓜籽和罂粟籽。

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-8-25 17:25 |显示全部楼层

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做得好

铭宝妈

银靴族

发表于 2020-8-25 17:25 |显示全部楼层

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啊？还有酸面包？

xskyinteriors

皮靴族

发表于 2020-8-25 17:27 |显示全部楼层

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这个搭配什么好吃

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-25 17:29 来自手机 |显示全部楼层

大钓鱼发表于 2020-8-25 17:25
做得好

谢谢夸奖

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-25 17:30 来自手机 |显示全部楼层

铭宝妈发表于 2020-8-25 17:25
啊？还有酸面包？

是的哈，只需要面粉，水，盐以及时间就能做成的面包

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-25 17:31 来自手机 |显示全部楼层

xskyinteriors 发表于 2020-8-25 17:27
这个搭配什么好吃

烤一烤，抹一抹，花生酱，蜂蜜，黄油各种。。

唐卡

皮靴族

发表于 2020-8-25 17:38 |显示全部楼层

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不明觉厉

xskyinteriors

皮靴族

发表于 2020-8-25 17:47 |显示全部楼层

gracevaun123 发表于 2020-8-25 17:31
烤一烤，抹一抹，花生酱，蜂蜜，黄油各种。。

卖相真的不错，让人想试一下

夫仁者，己欲立而立人，己欲达而达人

liuy16

白金靴族

发表于 2020-8-25 17:53 |显示全部楼层

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我的酸种没养好，现在只能做欧包。羡慕楼主有酸面包吃。

Hong606

白金靴族

发表于 2020-8-25 17:55 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-25 19:00 |显示全部楼层

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好吃哒~

无名草

铜靴族

发表于 2020-8-25 19:02 |显示全部楼层

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好吃

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-8-25 19:23 |显示全部楼层

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厉害了，中间的空洞很漂亮

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-8-25 19:47 来自手机 |显示全部楼层

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厉害

jianxli

皮靴族

发表于 2020-8-25 19:52 |显示全部楼层

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空口也好吃，就吃它的酸味。

y15012767779

银靴族

发表于 2020-8-25 21:20 |显示全部楼层

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不错

IcyAnGel

皮靴族

发表于 2020-8-25 21:29 来自手机 |显示全部楼层

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给个方子做法呗

patpatchow

金靴族

发表于 2020-8-25 22:58 |显示全部楼层

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太美了，好喜欢洞洞

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-26 08:17 来自手机 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2020-8-25 17:53
我的酸种没养好，现在只能做欧包。羡慕楼主有酸面包吃。

我用的rye养starter, 很容易成功的

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gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-26 08:18 来自手机 |显示全部楼层

jianxli 发表于 2020-8-25 19:52
空口也好吃，就吃它的酸味。

是的呢，越嚼越香

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-26 08:19 来自手机 |显示全部楼层

patpatchow 发表于 2020-8-25 22:58
太美了，好喜欢洞洞

是的，失败了好多次才有的这些洞洞

唐卡

皮靴族

发表于 2020-8-26 10:32 |显示全部楼层

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能传授一下是怎么做的吗？

janine

铜靴族

发表于 2020-8-26 10:33 |显示全部楼层

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哇

liuy16

白金靴族

发表于 2020-8-26 11:08 |显示全部楼层

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gracevaun123 发表于 2020-8-26 08:17
我用的rye养starter, 很容易成功的

我就用高筋面粉，然后天冷，一直发不起来，等天暖和了，我再试试

能吃是福，善吃是智

gracevaun123

布鞋族

发表于 2020-8-26 11:21 来自手机 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2020-8-26 11:08
我就用高筋面粉，然后天冷，一直发不起来，等天暖和了，我再试试

我在墨尔本，要做面包的时候就把喂好的starter放在太阳下，三个多小时就可以长高三倍左右

renob

金靴族

发表于 2020-8-26 11:23 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-8-26 11:08
我就用高筋面粉，然后天冷，一直发不起来，等天暖和了，我再试试

我用whole meal的。放在厨房stove边上。

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renob

金靴族

发表于 2020-8-26 11:24 |显示全部楼层

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gracevaun123 发表于 2020-8-26 08:17
我用的rye养starter, 很容易成功的

好像酸种特别喜欢rye。

我一个朋友也是用rye。据说都井喷。。。

我没rye，试了几种，觉得whole meal比较稳定。

renob

金靴族

发表于 2020-8-26 11:25 |显示全部楼层

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gracevaun123 发表于 2020-8-26 11:21
我在墨尔本，要做面包的时候就把喂好的starter放在太阳下，三个多小时就可以长高三倍左右 ...

怎么出大孔？

我的孔没你的大。

leaf2019

金靴族

发表于 2020-8-26 12:18 |显示全部楼层

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昨晚碰巧看了sbs food节目教手工酸面包，看到大厨说要把面甩几百下就懒得做了

不过楼主做的真不错

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