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[地方特色] 鲜肉汤圆 [复制链接]

曹晓白

铜靴族

发表于 2020-8-17 13:04 |显示全部楼层

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一直想吃黑洋酥汤团。最近封城，附近华人店就是木有。要是自己再去从芝麻，板油去准备黑洋酥，就有点复杂了。

有了肉糜，那么就可以做些鲜肉汤团了。

事实上，鲜肉汤团，与黑洋酥汤团，都是家人的最爱啊！

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过有质量的生活！！！

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-8-17 13:13 |显示全部楼层

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好吃哒

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-8-17 13:13 |显示全部楼层

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好馋。我喜欢鲜肉和黑芝麻的掺杂着吃，这样不会太腻。但是去年买过一次天同的鲜肉汤团，那叫那个难吃啊。

曹晓白

铜靴族

发表于 2020-8-17 13:25 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2020-8-17 12:13
好馋。我喜欢鲜肉和黑芝麻的掺杂着吃，这样不会太腻。但是去年买过一次天同的鲜肉汤团，那叫那个难吃啊。 ...

之前在COSTCO 买的猪肉糜。验证下来，这个肉汤圆，比龙凤肉汤圆，好吃啊。确实是，吃过新鲜的，就不要再吃速冻的龙凤了。

过有质量的生活！！！

lalasong

白金靴族

发表于 2020-8-17 13:29 |显示全部楼层

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楼主继续
快中秋了，烤点鲜肉月饼吧，酥皮的那种

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丝瓜精

皮靴族

发表于 2020-8-17 13:47 来自手机 |显示全部楼层

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棒棒哒！

静好如初

圣靴族

发表于 2020-8-17 17:48 |显示全部楼层

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不错哇~

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-17 18:24 |显示全部楼层

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对鲜肉汤团情有独钟的都是江浙沪一带的吧

appleapple1

皮靴族

发表于 2020-8-17 18:44 |显示全部楼层

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曹晓白

铜靴族

发表于 2020-8-17 19:53 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-8-17 12:29
楼主继续
快中秋了，烤点鲜肉月饼吧，酥皮的那种

哎吆吆！转眼，又要中秋节了。

今年，这个时间，过得。。。。。。。唉

鲜肉月饼是肯定做的呀！我是自己准备的，从面粉与水，猪肉糜做起。自己做油酥皮。

过有质量的生活！！！

y15012767779

银靴族

发表于 2020-8-17 20:03 |显示全部楼层

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不错

明河素月

金靴族

发表于 2020-8-17 20:08 |显示全部楼层

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馋鲜肉汤团了

mouse2mouse2

布鞋族

发表于 2020-8-17 20:11 |显示全部楼层

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哇塞.........多少年没吃鲜肉汤园啦

一颗红心

铜靴族

发表于 2020-8-18 00:12 |显示全部楼层

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请问楼主揉粉的时候是加冷水好还是温水好呢？

曹晓白

铜靴族

发表于 2020-8-18 18:38 |显示全部楼层

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一颗红心发表于 2020-8-17 23:12
请问楼主揉粉的时候是加冷水好还是温水好呢？

我的经验，必须热水。我用的大约是六，七十度的水温。

如果是一般的水磨糯米粉，粉与水的比例是 1:0.7 ；即100克糯米粉，70克水。

供你参考。

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过有质量的生活！！！

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-8-18 23:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-8-17 17:24
对鲜肉汤团情有独钟的都是江浙沪一带的吧

是的，可自己做总做不出小时候吃的味道

autulip

皮靴族

发表于 2020-8-19 11:00 |显示全部楼层

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喜欢肉汤圆

曹晓白

铜靴族

发表于 2020-8-19 11:53 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-8-17 17:24
对鲜肉汤团情有独钟的都是江浙沪一带的吧

是的吧！

不过，如果是宁波人，那么，标志性的是黑洋酥的馅。

另外，我注意到，北方人一般会说汤圆，或者是元宵（元宵其实已经略有不同）。只有江浙沪的，会说“汤团”。

作为自小在上海的宁波人，后来也去北京，广州都长期工作过的，注意到各地差异，也是一个有趣的事。

过有质量的生活！！！

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