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查看: 3157|回复: 33

[甜品烘焙] 超酥脆杏仁酥 [复制链接]

发表于 2020-6-27 23:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 eva_kong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_kong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 eva_kong 于 2020-9-12 09:43 编辑

上次朋友聚会分享完带了回来，一尝不得了，惊为天人，酥脆可口，完全控制不住，然后两天内吃完了一大包，大约二十多个吧。然后体重骤升一公斤，但还是觉得值得去做的，吃了再减。

知道为什么那么好吃吗？原来原来竟然是加了罪恶感十足的猪油。。。哈哈哈

不管了，吃了再说，民以食为天

刚刚出炉的成品

整形后

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发表于 2020-6-27 23:24 来自手机 |显示全部楼层

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下厨房里的方子

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发表于 2020-6-27 23:30 来自手机 |显示全部楼层

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看不清楚再问我，
过程
1.猪肉切小块后榨油备用
2.猪油+糖用手动打蛋器拌勻
3.加入蛋液，搅拌至顺滑
4.过筛后粉状物全部加入
5.拌匀后，分成30小份放入方形烤盘
6.表面扫蛋液（自由选择，可不扫），加入杏仁片
7.180度大概烤12分钟至表面金黄

发表于 2020-6-27 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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肯定会经常做的，吃腻了再说，实在实在太好吃了。哈哈哈

发表于 2020-6-28 11:22 |显示全部楼层

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发表于 2020-6-28 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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kkkkkk2017 发表于 2020-6-28 11:22
不错感谢分享

就是准备猪油步骤多了。但是值得的

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发表于 2020-6-28 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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viny9888 发表于 2020-6-28 12:55
不错感谢分享下周末试试

好好好好吃

发表于 2020-6-28 15:28 |显示全部楼层

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看着就象桃酥加了杏仁是吧

发表于 2020-6-28 18:21 |显示全部楼层

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看着诱人！

发表于 2020-6-28 18:22 |显示全部楼层

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感谢分享，猪油是不是比黄油还香？

发表于 2020-6-28 19:47 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2020-6-28 18:22
感谢分享，猪油是不是比黄油还香？

两种香不一样，黄油带点奶香。
另外吃适量的猪油不会不健康，完全不吃猪油才会不健康。

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cathy2008	+ 3	感谢分享
eva_kong	+ 2	你太有才了

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发表于 2020-6-28 19:55 |显示全部楼层

此文章由禾苗原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者禾苗所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

eva_kong 发表于 2020-6-28 15:26
就是准备猪油步骤多了。但是值得的

我明天就来照着做。猪油超市里有卖的。叫 Lard，和黄油放在一起。

发表于 2020-6-28 19:56 |显示全部楼层

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杏仁粉，在哪买呢？

发表于 2020-6-28 19:59 |显示全部楼层

此文章由 vinsonpyx 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vinsonpyx 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

发表于 2020-6-28 20:06 |显示全部楼层

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禾苗发表于 2020-6-28 19:56
杏仁粉，在哪买呢？

两大超市都有，英文是almond meal，通常放在小包装腰果杏仁松子那里

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发表于 2020-6-28 20:36 |显示全部楼层

此文章由 3567913 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 3567913 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整