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[地方特色] 正宗西安羊肉泡馍 [复制链接]

purelifee

木屐族

发表于 2020-5-30 21:11 来自手机 |显示全部楼层

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为了御寒，人们在秋冬季节要摄入更多的肉类，滋补的羊肉就成了首选。

一碗融合了肉类和谷物的羊肉泡馍，看似简单，却让我花费了整整去一个下午。

正宗的西安羊肉泡的馍用的是近乎死面的饼，讲究的人会自己动手掰馍成为黄豆大小，掰馍掰到手抽筋

配上木耳和粉丝，一起用羊肉汤煮

吃的时候必须有最经典的糖蒜

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胡须康	+ 8	你太有才了
白樱子	+ 3	香
stmimi	+ 4	感谢分享

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高密东北乡

皮靴族

发表于 2020-5-30 21:18 |显示全部楼层

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很不错

All_Black

银靴族

发表于 2020-5-30 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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乡党晚上出来拉仇恨了

All_Black

银靴族

发表于 2020-5-30 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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一看就是优质泡馍。。。

luckyc

银靴族

发表于 2020-5-30 21:24 |显示全部楼层

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看上去比悉尼每一家卖的都强。没有菜谱楼主是来拉仇恨吗？

viviancn

版主

发表于 2020-5-30 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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Lz要附上做法呀

harbridge

版主

发表于 2020-5-31 07:27 来自手机 |显示全部楼层

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撕泡馍太辛苦了

may1028

白金靴族

发表于 2020-5-31 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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好正宗

stmimi

白金靴族

发表于 2020-5-31 09:34 |显示全部楼层

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让我想起来曾经吃过的正宗。

thatsfine

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发表于 2020-5-31 09:47 |显示全部楼层

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哪正宗了？
全是瘦肉，羊杂也没有？

harbor

铜靴族

发表于 2020-5-31 09:57 |显示全部楼层

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purelifee

木屐族

发表于 2020-5-31 10:57 来自手机 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2020-5-30 21:22
一看就是优质泡馍。。。

老乡有眼光：）

purelifee

木屐族

发表于 2020-5-31 10:59 来自手机 |显示全部楼层

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thatsfine 发表于 2020-5-31 09:47
哪正宗了？
全是瘦肉，羊杂也没有？

同学如果吃到过有羊杂的西安羊肉泡，你是完全可以要求老板退钱滴，哈哈哈，暴漏地域性了啊！

joanna_qian_xie

皮靴族

发表于 2020-5-31 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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馍怎么做的？

hustdy

布鞋族

发表于 2020-5-31 12:06 |显示全部楼层

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楼主，糖蒜是哪里弄的？

purelifee

木屐族

发表于 2020-5-31 14:25 来自手机 |显示全部楼层

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joanna_qian_xie 发表于 2020-5-31 11:22
馍怎么做的？

馍是近乎死面饼，各家比例不同，有说9分死面，有说半死面。楼主一公斤面粉，放了指甲盖大小的酵母，温水和面。

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purelifee

木屐族

发表于 2020-5-31 14:26 来自手机 |显示全部楼层

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hustdy 发表于 2020-5-31 12:06
楼主，糖蒜是哪里弄的？

通力，六必居糖蒜。

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-5-31 16:01 来自手机 |显示全部楼层

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purelifee 发表于 2020-5-31 14:26
通力，六必居糖蒜。

最经典的糖蒜？

Hong606

白金靴族

发表于 2020-5-31 16:36 |显示全部楼层

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thatsfine

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2020-5-31 17:08 |显示全部楼层

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purelifee 发表于 2020-5-31 10:59
同学如果吃到过有羊杂的西安羊肉泡，你是完全可以要求老板退钱滴，哈哈哈，暴漏地域性了啊！ ...

确实不是西安人啊，以前看的水盆羊肉

[yt]ofLsgx0D6d0[/yt]

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