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[甜品烘焙] 简单的香蕉蛋糕（无需打蛋器） [复制链接]

peggylie

木屐族

发表于 2020-4-24 15:37 |显示全部楼层

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最近做了一款不需要打蛋器的香蕉蛋糕。材料放进去搅一搅烤箱开烤就好了！简单，柔软，方便！
做法来自“下厨房”

香蕉泥       250g
糖             90g
鸡蛋          2个
香草精    1tsp
油             100g
低筋面粉 130g
泡打粉       1/2tsp
小苏打       3/4tsp
盐             1/8tsp

1.预热烤箱
2.香蕉压成泥加入糖搅拌均匀
3.加入两个鸡蛋和香草精继续搅拌均匀
4.加入100g油继续搅拌
5.把剩下个干性粉类一起过筛到湿料中搅拌均匀就可以了
6.放入蛋糕磨具中（可以用汤勺挖一勺一勺到磨具中）
7.180摄氏度烤20分钟，根据烤箱情况可以多烤一下，表面焦黄，用手按压会回弹就熟了
8.放凉就可以吃了，第二天也不会变硬口感很好！不吃的时候记得用保鲜袋装好密封哦

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happyflower

银靴族

发表于 2020-4-24 15:40 来自手机 |显示全部楼层

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看起来很简单的样子，有空试试

peggylie

木屐族

发表于 2020-4-24 15:42 |显示全部楼层

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happyflower 发表于 2020-4-24 15:40
看起来很简单的样子，有空试试

完全值得试一试，我做了当早餐特别好哈哈

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2020-4-24 15:45 |显示全部楼层

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请问泡打粉和低筋面粉的英文是什么，打算明天试试

peggylie

木屐族

发表于 2020-4-24 15:53 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2020-4-24 15:45
请问泡打粉和低筋面粉的英文是什么，打算明天试试

打泡粉 baking powder
低筋面粉好像是 cake flour 现在实在是买不到低筋面粉的话可以用plain flour配corn flour（玉米面粉），具体配比比例估计得去查一下

Hong606

白金靴族

发表于 2020-4-24 16:19 |显示全部楼层

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加菲猫1234

铜靴族

发表于 2020-4-24 16:57 |显示全部楼层

peggylie 发表于 2020-4-24 15:53
打泡粉 baking powder
低筋面粉好像是 cake flour 现在实在是买不到低筋面粉的话可以用plain flour配cor ...

谢谢你

静好如初

圣靴族

发表于 2020-4-24 17:10 |显示全部楼层

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经典~

fiya

铜靴族

发表于 2020-4-24 20:48 |显示全部楼层

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yolanda1234

铜靴族

发表于 2020-4-24 22:56 来自手机 |显示全部楼层

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小苏打没有，行不？小苏打英文名叫什么？

peggylie

木屐族

发表于 2020-4-25 08:23 |显示全部楼层

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yolanda1234 发表于 2020-4-24 22:56
小苏打没有，行不？小苏打英文名叫什么？

名字好像是Bi Carb soda 或者baking soda 。在超市卖蛋糕粉配件那一块有吧！

thygrace

布鞋族

发表于 2020-4-25 08:23 来自手机 |显示全部楼层

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亲，能不能用大一点的烤盘，烤整个蛋糕？谢谢:)

peggylie

木屐族

发表于 2020-4-25 08:25 |显示全部楼层

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thygrace 发表于 2020-4-25 08:23
亲，能不能用大一点的烤盘，烤整个蛋糕？谢谢:)

当然可以的呢！不过烤蛋糕的时间上面可能就需要调整了！你看看其他配方中蛋糕烤的时间或者自己实验一下！应该需要半小时以上吧！

thygrace

布鞋族

发表于 2020-4-25 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢亲:)

fqndn

木屐族

发表于 2020-4-25 09:38 来自手机 |显示全部楼层

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用自发粉可以不？

peggylie

木屐族

发表于 2020-4-25 15:57 |显示全部楼层

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fqndn 发表于 2020-4-25 09:38
用自发粉可以不？

我想应该不可以吧！没试过

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-4-27 11:57 |显示全部楼层

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