【我家的14天抗疫日食记】 家常川菜小合辑，一楼有暖心电梯

ayeeda

疫情对生活影响满大的，以前家里安安静静，如今都挤在屋里可闹腾了。
小队友喜欢骚扰大队友，经常传来大队友的求救声，刚开始我还解决一下，后来听多了，懒得管。再后来，我感觉快要神衰了


偶尔出现大队友对着小队友发火，因为小的一玩起IPad就忘记所有



疫情对饮食影响也满大，以前一半时间可以外食，现在天天顿顿都在家吃。
我好像能明白为什么人们要储存厕所纸了
还有那个笑话，说是现在小偷最难熬，上街街上没有人，进屋屋里全是人

我家早餐简单，大队友十年如一日地麦片，小队友每天不重样，但是可以买半成品，我只要奶茶+面包就好。不过我烤面包配料定格，比如 raisin+butter 或者white+peanut butter。幸好前段时间花生酱半价时攒了几瓶，现在正是享受回报之时。差遣大队友上前线去给我买white bread，结果他带回了wholemeal。偶滴神，只知道红绿色盲，还不晓得有黑白色盲。为了消灭掉那一袋经过tan处理的“白面包”，我不得不多吃数个avocado+数根chorizo。





午餐凑合一顿，大家统一吃头晚剩的，汤泡饭呀，盖浇面呀，怎么简单怎么来。你想想，吃的太饱，下午犯困，肯定会i影响工作的，对吧。虽然待家，咱还得自觉该干吗干吗，对吧。而且，总不能把我宝贵的休息时间都耗在厨房里，对吧。唯一认真准备的就只晚餐，我给队友们每周点三样吃食的机会，可以是菜，或者小吃和点心，然后用尽可能少的时间，买尽可能多的食材，尽可能的满足各个人的胃。



第一晚：蒸水蛋，青菜钵钵，川式萝卜烧牛腩

第二晚：叉烧鸡翅，牙签羊肉，川北凉粉，玉米浓汤

第三晚：炒手之所以叫抄手

第四晚：豆瓣鱼，响油芦笋，紫菜蛋花汤

第五晚：粉蒸排骨，豆豉排骨，响油秋葵，番茄蔬菜汤

第六天：桑心的冰花煎饺 & 糯米粉版的红糖糍粑

第七天：传统的好吃的葱油饼 & 赢得过子女的炒花饭

第八晚：毛血旺，蓑衣黄瓜，蒸淋茄子

第九晚：红烧肉还是炒糖色来得漂亮

第十晚：冒充鸡丝的鸡条凉面

第十一晚：用冰冻鱼也可以做出鲜美的酸菜鱼

第十二晚：两个下饭煲---鱼香茄子&麻婆豆腐

第十三天：甩小面馆几条街的伊达牌酸辣粉

第十四天：韩风来袭~Kimchi Soondubu Jjigae~Bulgogi Beef~Myulchi Bokkeum

后记：穿着裙子去买菜

ayeeda

天气突然转冷，来点暖暖的萝卜烧牛肉，驱驱寒。牛腩和牛健价格一样，前者有肥有筋，适合烧，后者筋筋多些，更适合卤。




萝卜烧牛腩做法

牛肉切块，泡血水2小时，中间换水


入冷水锅，加料酒，焯水


准备作料：五香（应该还有香叶的，可惜家里没了），姜蒜片泡椒粒，郫县豆瓣


锅里加油，先炒香料


下牛肉翻炒


加姜蒜泡椒翻炒


加豆瓣料酒翻炒


倒入一瓶啤酒（我用的VB)，加些水要没过牛肉，盖盖子小火烧1个半小时


下萝卜，因为锅盖有洞，水蒸发了，需要再加开水，加盐和糖调味，继续烧


烧到萝卜入味，大概半小时，加入葱段即可

Lifekeeper

赞一个，蒸水蛋太精致了

格美

青菜钵钵 怎么做啊？头一次见

UNREGISTRATION

哈哈哈……那个笑话好好笑

GardenOfDreams

ayeeda 发表于 2020-4-8 23:00
天气突然转冷，来点暖暖的萝卜烧牛肉，驱驱寒。牛腩和牛健价格一样，前者有肥有筋，适合烧，后者筋筋多些， ...

连蜜瓜都切得辣么讲究

楼主还允许“点餐”阿！对室友们已经相当友好了！

harbridge

看楼主的贴子是种享受

grace蒲公英

哇好棒！！！

appleapple1

newtoall

Very good !

ayeeda

格美 发表于 2020-4-8 23:31
青菜钵钵 怎么做啊？头一次见

青菜钵钵做法
鸡汤base（没有的话用葱姜水代替）烧开，依次下入青菜碎，嫩豆腐，枸杞，加盐调味，勾芡随意

ayeeda

GardenOfDreams 发表于 2020-4-9 00:16
连蜜瓜都切得辣么讲究

楼主还允许“点餐”阿！对室友们已经相当友好了！

哎，我就是太厚道了