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[美食活动] 几个合伙来场美食宴会 [复制链接]

newstartech

皮靴族

发表于 2020-1-13 19:59 |显示全部楼层

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随着对美食的要求越来越高，既要求食材的新鲜，又需要烧得好，又健康卫生，清淡，又可口。请教有没有人组织过来个几家人或朋友，大家凑一起，搞个美食宴会，比如，买个3公斤多的龙虾，再配些菜，由一位能烧的操刀，费用大家分摊。主烧的少出些费用之类的？

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-1-13 20:03 |显示全部楼层

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2009年圣诞节有个朋友还真组织了一大帮人马在我家美食聚会，这个朋友主厨

Y叔

版主

发表于 2020-1-13 20:10 |显示全部楼层

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不那么容易

蚝

圣靴族

发表于 2020-1-13 22:05 |显示全部楼层

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说的其它一切都容易，最难就是主厨这个人物，既要主动承担，又真的是做的好

denisezhang

水晶靴族

发表于 2020-1-13 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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我知道姜葱龙虾不是一般人做得好的，必须专业水准。。。

Richeee

铜靴族

发表于 2020-1-13 22:37 来自手机 |显示全部楼层

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我还真做过几次，10-20个人的聚会，真要说花进去的功夫和最后吃到的水准，可绝不是少付点饭钱可以弥补的...
从菜单设计，定量，采购，存储加搬运，再到当天的布置，饮料，切配，烹饪，打扫；全套流程下来累得一逼

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kukupants

白金靴族

发表于 2020-1-13 23:24 |显示全部楼层

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3公斤多的龙虾。。卖相好但是

不好吃，肉太老了

换成两只1.5公斤的，或者

三只一公斤的

steps113

头像被屏蔽

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发表于 2020-1-13 23:27 |显示全部楼层

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如果真做的好，主厨不出钱都有点亏了，厨艺+采购+场地+时间

lz你想多了

kukupants

白金靴族

发表于 2020-1-13 23:33 |显示全部楼层

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重点是，家里烧菜，份量和味道是 inversely proportional 的

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-14 11:46 |显示全部楼层

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这个只能熟人之间自己搞了

oracle80

银靴族

发表于 2020-1-14 12:48 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-14 11:46
这个只能熟人之间自己搞了

一般是每家带个拿手菜，主家或高手出手弄点好料，大菜，好比螃蟹，石斑啥的

全是一个人做太累了

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lalasong

白金靴族

发表于 2020-1-14 14:20 |显示全部楼层

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问题是谁来当主厨呢？

只要有人愿意当主厨，提供场地（炉灶锅子自家的用得顺手）
采买，打扫这些费用和工作其他人分担都要偷着笑了

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2020-1-14 14:22 |显示全部楼层

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一般是各家戴几个菜，然后到谁家烧烤

大家都不用忙，到了就吃吃喝喝

emily-dd

金靴族

发表于 2020-1-14 14:59 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2020-1-14 12:48
一般是每家带个拿手菜，主家或高手出手弄点好料，大菜，好比螃蟹，石斑啥的

全是一个人做太累了 ...

一般都是这样，大家分别带着自家拿手菜，一荤一素/甜点，带着一次性的碗盘筷子，主人家负责BBQ和酒水,几家人聚一下，不给主人家太多麻烦

annetong

皮靴族

发表于 2020-1-14 15:07 |显示全部楼层

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每家带各自几个菜比较现实

newstartech

皮靴族

发表于 2020-1-14 16:34 |显示全部楼层

steps113 发表于 2020-1-13 23:27
如果真做的好，主厨不出钱都有点亏了，厨艺+采购+场地+时间

lz你想多了

我的想法是，如果有好的主厨愿意，可以收费。
主料会由其他人负责买，场地也可能可以解决。可以让一批吃客分摊所有的费用。

newstartech

皮靴族

发表于 2020-1-14 16:43 |显示全部楼层

Richeee 发表于 2020-1-13 22:37
我还真做过几次，10-20个人的聚会，真要说花进去的功夫和最后吃到的水准，可绝不是少付点饭钱可以弥补的... ...

知道。所以我在考虑分担工作，主厨部分还会付费

newstartech

皮靴族

发表于 2020-1-14 16:47 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2020-1-13 23:24
3公斤多的龙虾。。卖相好但是

不好吃，肉太老了

一般我是吃小于2kg的，仅吃过一次3+kg的龙虾，肉是甜的。我有一朋友告诉我，3+kg的龙虾比小于2kg的，好吃。但人少，就太多了，故有这个想法。

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newstartech

皮靴族

发表于 2020-1-14 16:49 |显示全部楼层

oracle80 发表于 2020-1-14 12:48
一般是每家带个拿手菜，主家或高手出手弄点好料，大菜，好比螃蟹，石斑啥的

全是一个人做太累了 ...

我以前一直组织这样的，想换换了，另外也嘴刁了

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-1-14 17:32 |显示全部楼层

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组织几家朋友，请个大厨来做，不就OK了？

人有多大胆

布鞋族

发表于 2020-1-14 17:38 |显示全部楼层

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家里的火

人有多大胆

布鞋族

发表于 2020-1-14 17:41 |显示全部楼层

为啥打出来的句子后面半句话没有了

oracle80

银靴族

发表于 2020-1-14 21:26 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-1-14 17:32
组织几家朋友，请个大厨来做，不就OK了？

网上都有私人主厨预约啊，就怕别人一报价，你就立刻打消了念头呵呵

要中厨可以去你喜欢的餐馆后厨找人问下，不要让老板知道哦

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newstartech

皮靴族

发表于 2020-1-14 22:03 |显示全部楼层

oracle80 发表于 2020-1-14 21:26
网上都有私人主厨预约啊，就怕别人一报价，你就立刻打消了念头呵呵

要中厨可以去你喜欢的餐馆后厨找人 ...

good idea

kukupants

白金靴族

发表于 2020-1-15 09:38 |显示全部楼层

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求直播

coeur

水晶靴族

发表于 2020-1-16 09:15 |显示全部楼层

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如果是聊的来的朋友，操持聚餐也就罢了；如果是不熟甚至不相识的人，别说跟着分担食材费用，就是一分钱不掏，我都懒得操持

ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-1-16 09:17 |显示全部楼层

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还是自带美食聚餐最好

sangchen

银靴族

发表于 2020-1-16 10:21 |显示全部楼层

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主厨一般都不能按时上桌吃的，不干。

sun123456

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发表于 2020-1-16 22:13 来自手机 |显示全部楼层

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谁主厨谁倒霉，搞过一次，从下午一点一直弄到晚上8点，最后一个上桌，菜都凉了。主要是家里不是饭店，设备没法比，一个菜要花成倍的时间。人家王刚3分钟做的老饭骨要做20分钟。

tianya99

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发表于 2020-1-17 09:52 |显示全部楼层

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花钱请人吧，费用不低，500刀起

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