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[煎炒炖煮] 超市里卖的chicken stock 怎么用？ [复制链接]

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2019-12-8 20:56 |显示全部楼层

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从超市买了一盒chicken stock，不知道应该怎么用，请高手指点指点，谢谢。

风之子_1990

铜靴族

发表于 2019-12-8 22:08 来自手机 |显示全部楼层

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Risotto

andrewmama

银靴族

发表于 2019-12-8 22:55 |显示全部楼层

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当高汤用，做菜需要加水的时候加这个

做混沌汤底

老婆是CPA

金靴族

发表于 2019-12-8 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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这不就是鬼的史云生嘛

明河素月

金靴族

发表于 2019-12-8 23:11 |显示全部楼层

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拌馅，可以当高汤

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2019-12-9 06:25 |显示全部楼层

明河素月发表于 2019-12-8 23:11
拌馅，可以当高汤

谢谢

lisasmith

草鞋族

发表于 2019-12-9 20:28 |显示全部楼层

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蒸鸡蛋也很号吃。或是煮米粉

胡须康

版主

发表于 2019-12-9 20:34 |显示全部楼层

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烤肉时候也可以放点在烤盘里
炖肉时候也可以加点进去
deglaze的时候也可以用

但是我总觉得超市买的味道怪怪的，可能还是不习惯鬼佬这种加了蔬菜的高汤吧

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

jayky

银靴族

发表于 2019-12-9 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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一口闷

nolanola

布鞋族

发表于 2019-12-9 21:01 来自手机 |显示全部楼层

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作菜当高汤用，做面汤有点混

viviancn

版主

发表于 2019-12-9 23:26 来自手机 |显示全部楼层

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上汤豆苗/菜心

aqianer

铜靴族

发表于 2019-12-9 23:33 |显示全部楼层

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当味精用就行了

沙子口大鲅鱼

布鞋族

发表于 2019-12-10 01:34 |显示全部楼层

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二楼正解
灌汤包也可以用
其实自己弄点便宜鸡回来炖汤几个小时就好，比外面买的好多了

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-10 08:56 |显示全部楼层

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烧泡饭

lalasong

白金靴族

发表于 2019-12-10 09:51 |显示全部楼层

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看答案来了
我是放水里当高汤用的，每次菜谱上说加鸡汤，我就往锅里倒清水，然后挖一勺这个粉下去

但我觉得牛肉的更好吃
反正里面免不了要放蔬菜的，鸡汤粉味道怪怪的，但牛肉汤里面加洋葱之类的就还好

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2019-12-10 13:37 |显示全部楼层

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感觉牛肉的味道不鲜，鸡味粉的味道更足

schopf

皮靴族

发表于 2019-12-10 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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有点咸

静好如初

圣靴族

发表于 2019-12-10 14:02 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2019-12-10 09:51
看答案来了
我是放水里当高汤用的，每次菜谱上说加鸡汤，我就往锅里倒清水，然后挖一勺这个粉下去

推荐哪款？有木有照片或链接。。

lalasong

白金靴族

发表于 2019-12-10 14:10 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-12-10 14:02
推荐哪款？有木有照片或链接。。

我是之前半价时候买的，其他的味道应该差不多？

一勺粉一碗汤，下一卷粉丝，就是牛肉粉丝汤
如果家里有卤牛肉，再切几片盖上面，就齐活了。。。免了放Herb，味道还不错

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likespring

银靴族

发表于 2019-12-11 10:12 |显示全部楼层

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如果没有记错的话，味精就是这家发明的。我也经常用他家的调料，省事好用。

xfym

白金靴族

发表于 2019-12-14 11:10 |显示全部楼层

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粉状的当味精用

大盒的那种鸡汤，当上汤用

其实两种用途多数时候一致的，个人偏好买液体的，主观认为健康一点，每遇到半价，买好几盒扔冰箱慢慢用

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2019-12-14 16:43 |显示全部楼层

xfym 发表于 2019-12-14 11:10
粉状的当味精用

大盒的那种鸡汤，当上汤用

请问大盒的液体做汤的时候都放什么材料进去？

xfym

白金靴族

发表于 2019-12-14 21:20 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2019-12-14 16:43
请问大盒的液体做汤的时候都放什么材料进去？

上汤豆苗，就用这鸡汤泡着

炒某些蔬菜，如西兰花一类偏硬的，有时需加少许水，用这鸡汤代替水显然更美味

抄饭时也会加少许鸡汤

煮老火汤，倒是从不加鸡精或者鸡汤的

煮云吞估计用鸡汤会不错，不过这个还没尝试过

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2019-12-15 07:50 |显示全部楼层

xfym 发表于 2019-12-14 21:20
上汤豆苗，就用这鸡汤泡着

炒某些蔬菜，如西兰花一类偏硬的，有时需加少许水，用这鸡汤代替水显然更美味 ...

非常感谢！

hgaox

圣靴族

发表于 2019-12-15 08:02 |显示全部楼层

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唱戏的腔厨子的汤

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