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[地方特色] 魔都美食打卡之一（绿波廊） [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-12 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2019-11-13 11:45 编辑

今次回上海，正逢绿波廊大修半年后，在9月份重新开业，装修上去了，服务上去了，价格自然也上去了。

冷盆

豌豆黄

本帮熏鱼

白斩散养鸡

薄薄的五香牛肉

酱萝卜

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-12 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2019-11-14 23:07 编辑

热炒

云南汽锅鸡

青豆鸡头米

蟹粉鲜贝

清炒河虾仁和油爆虾双拼

橄榄苗

腐乳扣肉，好吃

八宝辣酱，这个味道好久木有尝到了。

石斑鱼（是放在推车上，当面活鱼烹制。）

脆鳝

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-12 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2019-11-14 00:17 编辑

点心

蟹粉小笼包

蟹黄眉毛酥

火腿萝卜丝酥

桂花酒酿圆子

桂花拉糕

虾仁春卷

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琳达d

木屐族

发表于 2019-11-12 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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熏鱼、白斩鸡、桂花糖藕

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琳达d

木屐族

发表于 2019-11-12 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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有没有响油鳝丝和蟹粉豆腐

may1028

白金靴族

发表于 2019-11-12 22:47 来自手机 |显示全部楼层

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好多美食

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2121

皮靴族

发表于 2019-11-12 22:49 |显示全部楼层

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喜欢绿波廊的蟹粉豆腐

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-12 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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琳达d 发表于 2019-11-12 22:41
熏鱼、白斩鸡、桂花糖藕

谢谢你的分享

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-12 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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琳达d 发表于 2019-11-12 22:45
有没有响油鳝丝和蟹粉豆腐

点了脆鳝和蟹粉鲜贝

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-11-12 22:47
好多美食

谢谢mm的点评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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2121 发表于 2019-11-12 22:49
喜欢绿波廊的蟹粉豆腐

谢谢你的分享

catherinechen

金靴族

发表于 2019-11-13 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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关于桂花糖藕，我总觉得饭店里的没有小菜场摊头里卖的好吃。

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Pippa

圣靴族

发表于 2019-11-13 09:32 |显示全部楼层

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白斩鸡是不是你们上海的本帮菜呢？怎么跟我们广州粤菜一摸一样啊

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 10:33 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-11-13 09:25
关于桂花糖藕，我总觉得饭店里的没有小菜场摊头里卖的好吃。

点这道桂花糖藕，估计亲戚觉得冷盆里得有2个甜的，才有了豌豆黄和桂花糖藕，这道甜点自己也可以做，就是塞糯米需要耐心，农贸市场的摊位是浓些，估计是添加了增香剂，偶尔吃一下也无妨。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 10:37 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-11-13 09:32
白斩鸡是不是你们上海的本帮菜呢？怎么跟我们广州粤菜一摸一样啊

谢谢你的分享，搜了一下，还真是源自广东，上海开埠以来，有很多广东人来到上海，开了粤菜馆，就带来了这道白斩鸡。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Pippa

圣靴族

发表于 2019-11-13 10:53 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-11-13 10:37
谢谢你的分享，搜了一下，还真是源自广东，上海开埠以来，有很多广东人来到上海，开了粤菜馆，就带来了这 ...

就是说，你们上海也流行吃白斩鸡很多年啦？我就是好奇，我记得你们的特色应该是醉鸡和熏鸡的？

gardenias

皮靴族

发表于 2019-11-13 11:25 |显示全部楼层

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都是最爱啊

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2019-11-13 11:41 编辑

Pippa 发表于 2019-11-13 10:53
就是说，你们上海也流行吃白斩鸡很多年啦？我就是好奇，我记得你们的特色应该是醉鸡和熏鸡的？ ...

白斩鸡流行好多年，打偶记事起，每年的春节，家里必有一道白斩鸡，鸡腿都是让给偶吃的。
醉鸡是浙江菜，上海的浙江人不少，熏鸡则是属于鲁菜。
网上搜到的

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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gardenias 发表于 2019-11-13 11:25
都是最爱啊

谢谢你的喜欢

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-11-13 13:54 |显示全部楼层

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豌豆黄可是北京的

denisezhang

水晶靴族

发表于 2019-11-13 14:57 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 denisezhang 于 2019-11-13 15:01 编辑

Pippa 发表于 2019-11-13 10:53
就是说，你们上海也流行吃白斩鸡很多年啦？我就是好奇，我记得你们的特色应该是醉鸡和熏鸡的？ ...

熏鸡应该不是上海菜。白斩鸡我家配的酱油葱花麻油的调料，占着吃，否则没味道啊。

denisezhang

水晶靴族

发表于 2019-11-13 14:58 来自手机 |显示全部楼层

豌豆黄没吃过。
熏鱼，糖藕，小笼包，必吃啊！

scorpionzn

皮靴族

发表于 2019-11-13 15:24 |显示全部楼层

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上次回上海专程去了绿波廊吃饭，带小朋友逛逛城隍庙。说实在话，绿波廊的菜真的一般，性价比远不如其他饭店。但点心确实做得精致，像拎包酥之类费工费时的点心，其他地方基本没有做的。

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cccaat

银靴族

发表于 2019-11-13 15:25 |显示全部楼层

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这一顿得什么价呀

Pippa

圣靴族

发表于 2019-11-13 15:37 来自手机 |显示全部楼层

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denisezhang 发表于 2019-11-13 14:57
熏鸡应该不是上海菜。白斩鸡我家配的酱油葱花麻油的调料，占着吃，否则没味道啊。
...

广州的白斩鸡配姜葱油，葱油里面加盐，既配了咸味也为鸡肉提鲜

denisezhang

水晶靴族

发表于 2019-11-13 15:52 来自手机 |显示全部楼层

Pippa 发表于 2019-11-13 15:37
广州的白斩鸡配姜葱油，葱油里面加盐，既配了咸味也为鸡肉提鲜

是的呀，买烧腊时都是给这个。

denisezhang

水晶靴族

发表于 2019-11-13 15:53 来自手机 |显示全部楼层

scorpionzn 发表于 2019-11-13 15:24
上次回上海专程去了绿波廊吃饭，带小朋友逛逛城隍庙。说实在话，绿波廊的菜真的一般，性价比远不如其他饭店 ...

精致了商业化了，失去了古早味。

大小可爱

铜靴族

发表于 2019-11-13 16:06 |显示全部楼层

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绿波廊的点心很精致，菜也无功无过基本不踩雷，现在蛮喜欢老饭店的，大概年纪大了怀旧

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-11-13 13:54
豌豆黄可是北京的

与时俱进嘛，绿波廊原先只是擅长点心，这次的菜肴比以前有进步了，汽锅鸡是云南菜，石斑鱼是粤菜等等。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-11-13 16:42 来自手机 |显示全部楼层

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denisezhang 发表于 2019-11-13 14:58
豌豆黄没吃过。
熏鱼，糖藕，小笼包，必吃啊！

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