大家觉得什么牌子的电饭煲最好？附世界上顶级电饭煲数据（更新，之前列出来的产品全是垃圾））

ydydyd

涨知识

Robin NSW

到底要不要变压器啊？！

2013xnxcf

借帖寻求帮助
有没有人跟我一样在Binglee买过老虎电饭煲,我家的不到一年坏了应该在12个月的保修期内但说明书找不到了,麻烦谁能把上面保修的联系方式发上来,谢谢

kukupants

kukupants 发表于 2019-8-12 11:12
你这是胡说八道呀，

只要把大气压力提高，

你好像是对的，

那么 Lz 的神锅在烧饭时能达到多高的温度?

violinlearner

kukupants 发表于 2019-8-12 12:07
请问有成品图吗?

每天做的事情没想到拍照啊

我的感觉，米是第一重要的

kukupants

violinlearner 发表于 2019-8-12 12:08
每天做的事情没想到拍照啊

我的感觉，米是第一重要的

嗯，米第一，煮的技巧第二

我用火的方式和你不一样，

所以想到用成品图对比一下

violinlearner

kukupants 发表于 2019-8-12 13:17
嗯，米第一，煮的技巧第二

我用火的方式和你不一样，

你怎么用的？我就是看土锅的说明书，然后自己摸索了几次后达成的一个规律

锤子剪刀布

吃过最好的米饭，是很多年前国内秋收刚粜好的新米，在柴火大灶头上煮出来的

归纳出来的原因是：
1. 米好：很多童鞋可能都没见过新米，那种从稻谷中剥出来，手指揉一下掰2瓣会渗出米浆的那种
好像哪个童鞋介绍过日本好的米，都不是米的形态，而是稻谷存放在店里，去买的时候现场脱壳
米好到这种程度，一力降百会，只要别做夹生了都好吃
什么温度啦压强之类的，都是为了弥补米的不足做的后天努力
2. 煮米饭的受热方式
农家饭好吃，是因为柴火大灶头
小锅菜大锅饭，一定要多多的米饭下锅，浅浅铺锅底一层是做不了好米饭的
还要立体式受热，柴火灶是整个锅子都埋在灶膛里面，下面一烧火，那是除了最表面咕嘟的那个面，其他面都同时受热
停止塞柴之后，其实还是有余热的，一般这时候，灶膛里面可以埋几颗红薯焐熟了吃
其实，最后还有一个步骤，几年前看米饭仙人炊饭都没提到，不知道是故意藏私还是什么

至于保湿压强，个人觉得不重要，见过农村有那种草编的锅围，罩住锅沿。吃过围上和没围上的，并没有明显的差异

kukupants

锤子剪刀布 发表于 2019-8-12 12:38
吃过最好的米饭，是很多年前国内秋收刚粜好的新米，在柴火大灶头上煮出来的

归纳出来的原因是：

+1

灰常同意，新米是关键

kukupants

violinlearner 发表于 2019-8-12 12:20
你怎么用的？我就是看土锅的说明书，然后自己摸索了几次后达成的一个规律 ...

我是从村嶋老爷子的理念 derive 出来的土锅方子

先把土锅的排气孔堵住，再用一大不锈钢锅罩住土锅，

一开始大火 > 到锅里水份差不多全蒸发掉时把不锈钢锅拿掉，开放土锅排气孔 > 转小火焖二十分钟

violinlearner

锤子剪刀布 发表于 2019-8-12 13:38
吃过最好的米饭，是很多年前国内秋收刚粜好的新米，在柴火大灶头上煮出来的

归纳出来的原因是：

是的，日本卖米都是稻谷的形态，客人要了再脱谷。有的家庭也有自己的小型脱谷机，我也见过社区里有像公用电话亭那样的小房子可以自助脱谷的。

violinlearner

kukupants 发表于 2019-8-12 14:47
我是从村嶋老爷子的理念 derive 出来的土锅方子

先把土锅的排气孔堵住，再用一大不锈钢锅罩住土锅，

哈哈那你是非常执着的爱好者了

我就是一个普通爱好者，锅好米好木桶好，就已经足够愉快了

bearcat430

pmp6 发表于 2019-8-12 07:37
你五年前在日本买的什么型号电饭煲？谢谢分享

Toshiba的rc-10vsg，当时各品牌刚流行IH功能。现在五年过去了，应该又有很多功能提高啦。

kukupants

violinlearner 发表于 2019-8-12 14:32
哈哈那你是非常执着的爱好者了

我就是一个普通爱好者，锅好米好木桶好，就已经足够愉快了 ...

我是非常执着的键盘俠