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[其他] 请问肥牛片是哪个部位的肉啊？ [复制链接]

小乔布

发表于 2019-8-9 09:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 小乔布 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小乔布 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
搞了个淘宝切肉神器，想自己切肥牛片来做酸汤肥牛，可是不知道该去买哪种肉来切比较好，就来请大家帮忙了。
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iltldw

发表于 2019-8-9 10:13 |显示全部楼层
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上次我在亚洲超市买的一大盒肥牛片做的酸汤肥牛也还凑合。
自已切？啥神器这么威武？

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helnandez

发表于 2019-8-9 10:14 |显示全部楼层
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我知道羊肉片是各种部位混的，肥牛还真不知道

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Renny

发表于 2019-8-9 10:15 |显示全部楼层
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有些华人肉店卖现切的肥牛片的，可以去问问他们用的是什么部位

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helnandez

发表于 2019-8-9 10:24 |显示全部楼层
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我知道羊肉片是各种部位混的，肥牛还真不知道

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will.jia

发表于 2019-8-9 11:21 来自手机 |显示全部楼层
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肥牛是称谓，并不是某个部位，里脊，上脑，肋叉都可以，只是肥瘦程度不一样，其实火锅的肥牛，好多都是人工制造的，把肉和牛油用机器压成砖，冷冻后切片，就是我们常吃的肥牛。天然的肥牛是雪花纹，人工的都是一层瘦一层肥，而且肥瘦并不像五花腩那样肥瘦均匀的一层一层。

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kukupants

发表于 2019-8-9 11:41 |显示全部楼层
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做酸汤肥牛，用一卷卷的牛腩吧

选肥点，你懂的        


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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-8-9 12:13 |显示全部楼层
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我喜欢上脑火锅切片

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armin

发表于 2019-8-9 20:15 |显示全部楼层
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最便宜的牛肚子，老外不吃的，所以超市买不到。去屠宰厂的门店或亚洲超市

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小乔布

发表于 2019-8-9 23:06 来自手机 |显示全部楼层
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iltldw 发表于 2019-8-9 10:13
上次我在亚洲超市买的一大盒肥牛片做的酸汤肥牛也还凑合。
自已切？啥神器这么威武？ ...

我平时也买超市成盒的，质量不稳定。
你某宝搜“羊肉切片机”，基本都是差不多，我随便挑了一家买的。切过冻实了的牛脸，切的还挺薄。所以想试试牛肉

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小乔布

发表于 2019-8-9 23:06 来自手机 |显示全部楼层
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armin 发表于 2019-8-9 20:15
最便宜的牛肚子，老外不吃的，所以超市买不到。去屠宰厂的门店或亚洲超市
...

非常感谢，等明天回血加分
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