蜂蜜柚子橙皮丝

eapeap

家里的小朋友感冒了。榨了橙汁西柚汁加蜂蜜补充维生素。又说想吃点零食，抵抗力弱，总要给点健康的零食。所以就把柚子皮橙皮给他做了点蜂蜜柚子橙皮丝。
过程如下，喜欢的可以试试，当然糖有点多，只能偶尔吃吃。
柚子皮橙皮切片，尽量去掉白色部分。
切丝，过水4-5次。再用盐捏一下，再过水。
锅里烧开水，丝下水煮10分钟。再次洗净沥干。
生姜汁，蜂蜜，糖加水煮沸。
下丝再煮，沸腾后开小火，不时搅拌，直至收干。
盘子上放烘培纸，撒上细砂糖。将收干西柚橙丝倒入，分散裹上糖粒。冷空气下放凉，放入收纳盒进冰箱。基本可以保存2-3周，可能更长。不过我们基本2周就给小孩子消灭了。

胡须康

谢谢分享，看着非常健康可口的小零食，真的很花心思

Bowen

花生

酸酸甜甜的，一定很好吃

虚心求教

可以试试的

eapeap

谢谢大家的鼓励。

liuwenyi

哪里买的柚子？现在没有中国的柚子卖了。

Pippa

糖多了不够健康，糖少了不会有涩味吗？

eapeap

liuwenyi 发表于 2019-6-23 20:31
哪里买的柚子？现在没有中国的柚子卖了。

可能我没说清楚，我买的是葡萄柚。不过要是要买中国的柚子，这几天在harries farm和paddy's market都有见到过。

harbridge

很花功夫

liuwenyi

eapeap 发表于 2019-6-23 20:49
可能我没说清楚，我买的是葡萄柚。不过要是要买中国的柚子，这几天在harries farm和paddy's market都有见 ...

我家有人想吃中国的红肉柚，看到你的柚皮，就以为是中国柚子了。。

eapeap

Pippa 发表于 2019-6-23 20:33
糖多了不够健康，糖少了不会有涩味吗？

所以用盐搓洗，在开水煮沸，再洗净。然后加上蜂蜜和生姜水，涩味就不多了。

eapeap

harbridge 发表于 2019-6-23 21:31
很花功夫

其实还好，一小时内都可以搞定。这不是为了孩子嘛，花点时间也值得

eapeap

Pippa 发表于 2019-6-23 20:33
糖多了不够健康，糖少了不会有涩味吗？

还有最主要的一条忘了说了，那白色的部分要尽量切掉，那部分最涩。