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[面食面点] 油条来啦，今天的早餐 [复制链接]

michelle713

皮靴族

发表于 2009-5-28 16:18 |显示全部楼层

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今天早晨炸了油条，挺好吃的，上片片啦

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评分

参与人数 3	积分 +21	收起理由
xiaopangzi	+ 1	谢谢奉献
老陶	+ 12	5555，我的油条梦
patrickzhu	+ 8	你太有才了

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michelle713

皮靴族

发表于 2009-5-28 16:27 |显示全部楼层

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油条用料:
2 杯高筋面粉 (2cup bread flour)
1 杯温牛奶(240 ml )
1大勺泡打粉(1 Tablespoon baking powder )
1小勺盐.(1 Teaspoon salt)
半小勺苏打粉 (1/2teaspoon soda)
1小勺糖.(1 Teaspoon suger)
植物油少许

把面活好,在盆里用保鲜膜盖好,放到一个比较暖和的地方,至少4-6小时,最好是一个晚上.第二天把面分成长条,.注意别把面赶实了,要不炸的时候膨不起来.切好的条最好再在案板上醒几分钟,然后拉长,放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使油条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色就好了。

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xiaopangzi	+ 1	谢谢奉献

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幸福就是付出爱并得到爱。

wideye

布鞋族

发表于 2009-5-28 17:36 |显示全部楼层

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NIU REN................
Very professional~~

老陶

钻石靴族

发表于 2009-5-28 19:29 |显示全部楼层

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口水啊。

我现在知道为啥我的油条边麻花了，我吧发好的面又擀实了。(paopaobing(58))

lyn

皮靴族

发表于 2009-5-28 20:07 |显示全部楼层

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馋啊……

dorothy156

铜靴族

发表于 2009-5-28 20:27 |显示全部楼层

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这个是老油条...

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-5-28 21:09 |显示全部楼层

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又有油条啦。。。。。。我的大爱(paopaobing(78))

serenayw

木屐族

发表于 2009-5-28 21:43 |显示全部楼层

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馋人啊

yhm

皮靴族

发表于 2009-6-8 12:27 |显示全部楼层

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我都试了3次了，唉，还需努力。
请问LZ，怎样擀面，才不会把面擀实了？还有到底是用什么面粉阿？谢谢。

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-6-8 14:47 |显示全部楼层

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唉，唉，唉，我炸了几次了，没一次好看的，不过都好吃，哈哈

joezhu

木屐族

发表于 2009-6-8 15:19 |显示全部楼层

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原帖由 michelle713 于 2009-5-28 15:27 发表
油条用料:
2 杯高筋面粉 (2cup bread flour)
1 杯温牛奶(240 ml )
1大勺泡打粉(1 Tablespoon baking powder )
1小勺盐.(1 Teaspoon salt)
半小勺苏打粉 (1/2teaspoon soda)
1小勺糖.(1 Teaspoon suger)
植物油 ...