梭子蟹，老虎虾，鱿鱼，豆腐一锅炖

小钢炮

今天去卡市，有卖新鲜的老虎虾（21澳），顺便买了梭子蟹，鱿鱼。
越南杂货店有卖那种保鲜膜包装的新鲜豆腐。
于是，两个梭子蟹剁件，剪块，老虎虾去沙肠，鱿鱼须，，，，，，
蟹身体用少许盐，面粉（裹）
姜爆香锅，放入蟹身，两面煎黄，再加入蟹爪，鱿鱼，虾，放入少许盐，一点点糖，黄酒，滚开，加入开水没过海鲜，再加入豆腐。最后放入葱。


家里领导说，豆腐好吃，没有那种石膏味，豆香味很浓。
我说老虎虾好吃，肉有弹性，带有甜味，蟹身饱满，鱿鱼须有嚼劲，，，，，
天冷，热乎乎的好吃。
再榴莲奶油面包一个。
完美

金聪头

太美了

isa0215

感觉很新鲜的样子，不错

isa0215

请问用的什么锅啊？

小钢炮

isa0215 发表于 2019-5-18 19:36
请问用的什么锅啊？

就一般的澳洲牌子的不锈钢锅，没有用铁锅。

harbridge

领导说的对，那个新鲜豆腐是好吃

isa0215

小钢炮 发表于 2019-5-18 19:40
就一般的澳洲牌子的不锈钢锅，没有用铁锅。

怪不得，我在想壳类肯定没办法用不粘锅

harbridge

梭子蟹的肉好饱满

虚心求教

鲜，鲜……
鲜的眉毛都掉了:)

长红

你老公喜欢吃豆腐！！

小钢炮

harbridge 发表于 2019-5-18 19:46
梭子蟹的肉好饱满

按照上海人的习惯挑选法，拿在手上掂一掂分量，重的话，几乎是很结实的。现在的梭子蟹肉几乎是饱满的。
雄的价格便宜些18澳，雌的要24澳。

小钢炮

长红 发表于 2019-5-18 19:56
你老公喜欢吃豆腐！！

哈哈哈，他说这种豆腐有别于一般华人店里盒子装的。
我觉得差别不大。
这种豆腐属于老豆腐一类的。原来是想买那种越南油豆腐（就是老豆腐油里炸过的三角形），那个烧海鲜锅也不错的

先锋

楼主才是领导.

小钢炮

isa0215 发表于 2019-5-18 19:45
怪不得，我在想壳类肯定没办法用不粘锅

我家平时一般不太用不粘锅的。
除非，难得炸鸡排。

小钢炮

先锋 发表于 2019-5-18 20:19
楼主才是领导.

我家小事主张我是小领导，大事有大领导决定。
大多是商量着来的。

yang5637

先锋 发表于 2019-5-18 20:19
楼主才是领导.

你才是真正的领导呐

stella_hq

馋人啊

先锋

小钢炮 发表于 2019-5-18 20:22
我家小事主张我是小领导，大事有大领导决定。
大多是商量着来的。

不行,坍上海银的招式

isa0215

先锋 发表于 2019-5-18 20:31
不行,坍上海银的招式

原来坍招式是这几个字

isa0215

小钢炮 发表于 2019-5-18 20:20
我家平时一般不太用不粘锅的。
除非，难得炸鸡排。

不锈钢随便哪个牌子都行吗？有推荐吗？

胡须康

老虎虾看着很新鲜

先锋

isa0215 发表于 2019-5-18 20:32
原来坍招式是这几个字

应该是坍招势.哈哈哈

isa0215

先锋 发表于 2019-5-18 20:36
应该是坍招势.哈哈哈

这几个字看着顺眼多了

小钢炮

isa0215 发表于 2019-5-18 20:33
不锈钢随便哪个牌子都行吗？有推荐吗？

我家一直用raco澳洲的，炒菜，烧汤，，，，，

borage

好吃，海鲜豆腐煲

小钢炮

先锋 发表于 2019-5-18 20:31
不行,坍上海银的招式

都一把年纪了，还为领导位子抢啊？伤感情伐？
我现在脾气好了，不象年纪轻的时候那样非得争个子丑卯寅来？切力煞了。
每天开开心心研究种菜，烧自己欢喜切的菜，，，，，做点小点心，，，，，
生活的太滋润了

先锋

小钢炮 发表于 2019-5-18 21:04
都一把年纪了，还为领导位子抢啊？伤感情伐？
我现在脾气好了，不象年纪轻的时候那样非得争个子丑卯寅来 ...

先锋

小钢炮 发表于 2019-5-18 21:04
都一把年纪了，还为领导位子抢啊？伤感情伐？
我现在脾气好了，不象年纪轻的时候那样非得争个子丑卯寅来 ...

上海宁要有腔调

小钢炮

胡须康 发表于 2019-5-18 20:36
老虎虾看着很新鲜

看到在卖新鲜的老虎虾，21澳一公斤，所以，就少买了些。
本来想水里焯一下，蘸着吃的，结果，家里领导说，蟹，虾，鱿鱼，豆腐混搭了一起烧。
果然，虾肉有点甜味的。
蟹肉饱满。

胡须康

小钢炮 发表于 2019-5-18 21:06
看到在卖新鲜的老虎虾，21澳一公斤，所以，就少买了些。
本来想水里焯一下，蘸着吃的，结果，家里领导说 ...

这么划算的价钱为啥还少买