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我觉得家用咖啡机还是要注重于方便清洁和保养为好。 200和500的没什么区别，千元以上的可能会有不错的机器，牌子的话还是意大利的牌子好。sunbean ，kanwood之类的就是比较次一点的. 不过一般现在商场出售的都是domastic 的，也就是家用的,比较好的压力大概在15个帕左右，但是作出来的咖啡始终没有外面咖啡店买来的香浓。 在一些比较专业的咖啡店里也有卖比较小型的industrial的，也就是商业用途的，咖啡机的压力会大很多，同样是15个帕的压力，压榨出来的咖啡是非常有距离的。 另外，咖啡的好坏还和咖啡豆的研磨程度和烘焙程度有的很大的联系，另外还需要掌握牛奶打泡的技术，不过这个多加练习就可以了。
另外有一种stove 的咖啡机， 是比较传统的欧洲咖啡制作方法，制作简单，价钱也很便宜，大概在30-100左右，看你要买多大的。但只适合用于做espresso,如果要做cappachino之类的奶咖的话就要再买一个打奶机了 |
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风玲教学日记之四—关于Brain Development的workshop笔记 (2009-2-12) 风玲 
发表于 2009-5-9 00:26
